فلافل (طعمية) على الطريقة المخملية ميه ميه%%
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بناااااااااااااااااااااااااااااااات
بعد الغيبة المخملية راجعة بأكله تجنن ياريت كل وحده تدخل تعملها وتقول لي على النتيجة و لا تنسوا تدعوا لي
فلافل مع صلصة الفلفل و الطماطم
المكونات:
2كوب حمص لونا
2فص ثوم مطحون
4شرائح من الخبز المفتت
1حبه بصل صغيرة مفرومة ناعمة
4ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
2ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة باكينج باودر
زيت للقلي في قدر عميق
الفلفل و صلصلة الطماطم
2حبة طماطم
½ كوب فلفل أخضر مفروم ناعم
¼ كوب فلفل أحمر مفروم ناعم
¼ كوب خيار مفروم ناعم
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
1ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
3ملاعق صغيرة صلصة فلفل حار
½ ملعقة صغيرة قشر الليمون
1ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
1- يصفى الحمص المعلب و يوضع في ماكينة الخلط ويخلط حتى يصبح ناعماً يضاف البصل و الثوم والبقدونس و الكزبرة والكمون و الباكنج باودر و الحمص المصحون الخبز المفتت وملعقة كبيرة ماء ، تخفق في الخلاط حتى يتماسك الخليط ..يغطى ويوضع لمدة نصف ساعة .
2- تؤخذ كمية من خليط الفلافل بملعقة كبيرة و تشكل كرات متساوية الحجم (إذا وجدت سوائل زائدة يجب التخلص منها بالعصر)
3- تقلى الفلافل حتى يصبح لونها بنياَ و توضع فوقها الصلصة وتقدم ساخنة.
صلصة الفلفل الأحمر والطماطم:يعمل شقان على طول قاعدة حبة الطماطم وتوضع الطماطم في زبدية لغلي الماء لمدة 30 ثانية ثم توضع الطماطم في زبدية ماء بارد .ترفع من الماء البارد وتقشر وتفرم الطماطم وتخلط مع كافة المكونات الأخرى.
يا الله عاد اكتبوا ردودكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة