طريقة مخلل...حاااار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقة مخلل راااائع

نعمله في ليبيا ويؤكل مع الكسكسي او الارز او مع اي وجبة رئيسية حسب الذوق...

اليكم المقادير**
3 حبات كبار فلفل حار
3حبات جزر كبيرة.
لفت حسب الرغبة.
2 حبة خبار..
2ليمونة كبيرة .
7 فصوص كبار ثوم.
قليل من الخل
ملعقتبن كبار ملح..


ناْتي للطريقة**
تغسل الخضار كلها جبدا وتقطع دوائر .........بالنسبة للبمون نقشر واحدة ونقطع دوائر او انصاف دوائر والاخري تعصر وتاْخذ العصير...
ناْخذ الجزر ونضعه في ماء علي النار حتي يطري قليلا..وتخلط عليه الخضار المتبقية كلها واذا الماء قليل اي ماء الجزر نزيد عليه ماء حتي يغطي الخضار
ونضع عليه الملح والخل وعصير الليمونة... ونحفظه في مرطبان كبير بعني تحطي المقادير بالضغط وتكون الماء مغطيتهم.....
فهمتوني....
واذا اردتي تصبي عليه شوي زيت..
وخليه ثلاث ايام خارج الثلاجة حتي ينصج وبعدين حطيه بالثلاجة حتي لا يحمض...
واذا كان الجو ساخن جدا ضعيه يومين فقط خارج الثلاجة..مع المتابعة.. وبعدين علي طووووووووول بالثلاجة...



ملاحظة***
ممكن انك نقطعي الخضار حسب رغبتك طوليا او دوائر...
ايضا ممكن تقللي من كمية الثوم قليلا..




نخلط الخضار مع بعض والثوم ايضا يقشر وبقطع دوائر...

يسلموا ايديكي
ويعطيكي العافية

جزيل الشكر يا اخت خولة
بس الليمون ما راح يعطي طعم مر للمخلل

الله يسلمكم وصحتين وعافية
اختي وعود الخير الليمون لما بيكون مقشر ما بعطي طعم المرارة....والثانية تعصريها عصر....صحتين مقدما..

شكرا يا خولة على هذه الوصفة اللذيذة

تسلم يداك يالغاليه

يسلموا الايادى وانا احب المخلل والاشياء الحارة وسوف اجربها اكيد ان شاء الله

تسلم ايدك
الله يعطيك العافيه

تسلم الايادي على المخلل المشكل الله يبارك فيك

شكرا على التوضيح يا خولة...