انت تؤمري يا سمسماية
انا راح اكتب طريقتي في عمل عجة الكوسا
وحدتين كوسا
وحدة بطاطا
قالب جبنة بيضا (عكاوي- حلوم - متزريلا)
2 بيض
قليل من الطحين تقريبا 2 ملعقة كبيرة
ضمة شبت أو ضمة بقدونس
رشة نعناع ناشف
راس بصل حسب الرغبة
فص ثوم حسب الرغبة
ملح – فلفل ابيض – كسبرة ناشفة
الطريقة:
نبشر الكوسا بمبشرة خشنة ونبشر البطاطا
بنخفق البيض وبنضيف البهارات
نضيف الكوسا والبطاطا والبقدونس او الشبت المفروم ناعم ونخلط
ثم نبشر الجبنة ونضيفها للخليط
وبنضيف الطحين لغاية ما يتماسك الخليط قليلا يعني ما يكون جامد
نحمي الزيت في مقلاة واسعة وبالملعقة نأخذ من الخليط لنصبه اقراصا في المقلاة
يحمر من الجهتين ويرفع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت
ويقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار
وصحتين وعافية
الروابط المفضلة