المقادير
3 طماطم كبيرة
بصلة
قزبر معدنوس و كرافس
لحم مفروم
حمص مرقد ) يعني كان موضوع في ماء لمدة 24 ساعة) بمقدار كاس
عدس بمقدار نصف كاس
كاس متوسط زيت
طماطم مركزة
شوربة رقيقة يعني نصف كاس
دقيق مخلط مع الماء من اجل ثتقيل الحريرة
ملعقة صغيرة ممتلئة فلفل احمر نصف ملعقة فلفل اسود ملعقة سكنجبير صغيرة ملعقة و نص كروية ملح ملعقة صغيرة و قليل من القرفة
الطريقة
في طاحنة نضع طماطم واحدة زائد بصلة زائد كرافس و معدنوس و قزبر و نطحنهم في الخلاط
في طنجرة نصب الخليط المطحون زائد الزيت و اللحم و التوابل و نترك الكل على النار حتى يغلى و يندمج الخليط بعدها نملا الطنجرة بالماء حتى يغلى الكل بعدها نرمي الحمص و العدس (العدس حسب الرغبة) و نغلق الطنجرة لمدة 45 او ساعة على حسب اللحم و الحمص
بعدها نطحن بقية الطماطم مع كرافس و طماطم مركزة في خلاط ثم نضيفه للخليط بعد ازالة الغطء النجرة و ننقص النار بعدها نضيف خليط الدقيق مع الماء و نحن نحرك على حسب عيني عندما نحس ان الخليط بدا يثقل شوي بعدها نتركه على النار مع التحريك الدائم حتى لا يلتصق الدقيق في اسفل الطنجرة
بعدها بحوالي 10 دقائاق نضيفو الشوربة ثم نتركه حتى تطهى الشوربة
بعدها تقدر في غرافي مصحوبة بالليمون
بالصحة و العافية
الروابط المفضلة