مقبلات متنوعة

**Aloosh** · 02-10-2005, 08:03 PM

الأخوات العزيزات ...

سأبدأ بنقل عدد من المقبلات التي تعلمتها من والدتي وخالاتي وصديقاتي وبعض المجلات كلما توفر عندي الوقت ...
أتمنى أن تنال اعجابكم

**Aloosh** · 02-10-2005, 08:08 PM

فاصوليا بالزيت والبندورة

المقادير:

فاصوليا خضراء مقطعة
ثوم
زيت
كزبرة ناشفة
ملح + فلفل
بندورة (الطماطم)

الطريقة:

نقلب الفاصوليا في الزيت مدة 3-5 دقائق
يضاف كوب ماء والملح والفلفل حسب الرغبة
بعد أن ينشف الماء تضاف البندورة المبشورة
يضاف كوب شاي صغير من الماء
يضاف الثوم المدقوق بالكزبرة الناشفة
يتم تقليبها حتى تنضج وتقدم كطبق جانبي دافئة أو باردة حسب الرغبة

وصحتين وألف عافية

**وعود الخير** · 02-10-2005, 09:35 PM

رائع يا علوش ولكن تأكدي اولا انها غير مكررة في المنتدى
وشكرا لك ويعطيك العافية على هالمجهود.

**Aloosh** · 02-10-2005, 09:45 PM

ها ها ها حلوة علوش هذي ... والله الصراحة هية ألووووش

وحاضر يا ستي العزيزة راح أحاول قدر استطاعتي ما تكون مكررة .. بس لسه مش متعودة على الموقع وقاعدة اكتشف كل يوم حاجة جديدة

**طيـــف** · 03-10-2005, 09:25 AM

الووووووووووش

يسلمو ايديكِ ياقلبي
وصفة الفاصوليا بتشهي جد

**Aloosh** · 03-10-2005, 12:38 PM

شكراً حبيبتي طيف

**Aloosh** · 03-10-2005, 12:44 PM

أرز بالكبد

المقادير:

2 فنجان أرز طويل
250 غم من كبد الدجاج
ثلث فنجان زبدة
ربع فنجان صنوبر
1 فنجان بصل أخضر مفروم (الجزء الأبيض فقط)
ربع ملعقة من الفلفل الحلو
3 فنجان مرقة دجاج
ربع فنجان بقدونس
فلفل أسود + ملح

الطريقة:

يغسل الأرز جيداً ويترك ليتصفى
ينظف الكبد ويقطع قطعاً صغيرة
تسخن نصف الزبدة في مقلاة ويقلى الصنوبر ثم يوضع جانباً
في نفس الزبدة يقلى البصل الأخضر حتى يصبح شفافاً ثم يضاف الكبد ويحرك ويضاف الفلفل الحلو
تسخن بقية الزبدة في قدر عميقة ويضاف الأرز المصفى ويحرك فوق نار حتى يتغير لون حبات الأرز دون تحمير
تضاف المرقة و 2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود ويحرك من آن لآخر
يحرك من آن لآخر حتى الغليان وتترك لتغلي بهدوء 15 دقيقة ثم يضاف الصنوبر والكبد والبصل والبقدونس ويخلط جيداً
يطبخ فوق نار خفيفة 20 دقيقة ويقدم مع الدجاج أو لحم الخاروف المحمر

**Aloosh** · 03-10-2005, 12:55 PM

البامية المقلية

المقادير:

بامية طازجة أو جافة
ربع فنجان زيت زيتون
ملح + فلفل
قطع ليمون

الطريقة:

يتم تجهيز البامية حسب نوعها (جافة أو طازجة)
تقلى البامية في الزيت حتى يصبح لونها بنياً
تطبخ على النار 10 دقائق ثم يرش قليلاً من الملح والفلفل
تقدم ساخنة مع قطع الليمون لعصرها على البامية