السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حمض الحصرم:
عناقيد الحصرم
ملح
الطريقة :
سهة كتير
نفرط الحصرم حبة حبة ثم نغسله جيدا ونضعه بالمصفاة حتى يتخلص من الماء
ونفرده على قطعة قماش كبيرة في مجرة هواء حتى يجف تماما (جفاف تماما أكيد )
والآن نعصره بعصارة الفواكه (والتفل نعصره باليد على مصفاة عادية )
نضع العصير في اناء ونضع فوقه الملح (حسب الذوق)ونحركه جيدا ونضعه في الشمس
وكل يوم نحركه حتى يجمد
وبعدها نضعه في أكياس أو مطربان في البراد للاستعمال
ربع معلقة صغيرة بتحمض طبخة (طبعا بدوبي بالماء عند الاستعمال )
الروابط المفضلة