انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 9 من 9

الشاي المغربي ...

(المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    salsabilaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الردود
    1,375
    الجنس
    ذكر

    الشاي المغربي ...

    الشاي المغربي

    - نضع الماء على النار حتى الغليان الجيد، بحيث يبدأ يتصاعد بخار كثيف.
    - في إبريق (من الأفظل أن يكون براد مثل البراد المغربي أو البراد الخليجي) نضع كمية من حبوب الشاي، كمية حبوب الشاي حسب حجم البراد الذي عندك.
    - ثم نضيف مقدار كأس صغير(مقدار 2 فنجانات) من الماء الغالي، و نحمل البراد و نبدأ نحرك و كأننا ندير الماء وسط البراد، ثم نفرغ هذا الماء في كأس و نحتفظ به.
    - ثم نضيف مقدار كأس صغير أخر من الماء الغالي، و نحمل البراد و نبدأ نحرك و كأننا ندير الماء وسط البراد، نفس العملية السابقة، ثم نفرغ هذا الماء، هذه المرة لا نحتفظ به.
    نرجع إلى البراد الكأس الأول الذي احتفظنا به، ثم نظيف السكر قطع من الأفظل ثم نظيف الماء الغالي جيدا.
    ثم نحمل البراد و نضعه على نار قليلة اللهب و نتركه حتى يبدأ يغلي، ثم نزيله من على النار

    1- شاي بدون نعناع : إذا لم نتوفر على النعناع، فإننا نفرغ كأس من الشاي و نرى لونه، إذا كان لونه أصفر أو شبه أحمر، هناك من يحب شاي خفيف و هو اللون الأصفر و هناك من يحب شاي عادي و هو الأحمر و هناك من يحب شاي قاتم اللون و هو الأسود وهذا الأخير مر.
    إذا كان لون الشاي أصفر و أردت أن يصبح لونه أحمر، أضيفي قليل من حبوب الشاي و أرحعيه فوق النار قليلا.
    قبل شرب الشاي، عليك أن ترجعيه، بمعنى : بعد أن يغلي البراد فوق النار، تحملي البراد و تفرغي كأس من الشاي ثم ترجعيه إلى البراد، و تكرري العملية مرة أخرى، هكذا يكون الشاي قد انسحم مع بعضه البعض و تذوقيه فربما تحتاجين إلى إظافة السكر.

    2- شاي بالنعناع : نفرغ من البراد مقدار كأس من الشاي حتى نتمكن من وضع النعناع
    يغسل النعناع جيدا و يوضع وسط منديل حتى لا يبقى بم ماء الغسل، ثم نأخذ حزمة لا بأس بها بين اليدين ثم نكسر هذه الحزمة عدة مرات، هذه الطريقة تجعل النعناع يفرز خواصه.
    ثم نضع النعناع في البراد، و نرجعه هقليلا على النار، لا يجب أن يغلى البراد حتى لا يحترق النعناع.
    نتركه قليلا، ثم "نراجع البراد" كما ذكرت سابقا لربما يحتاج إلى سكر و لينسجم الشاي بالنعناع.

    متأكدة حبيبتي إنك ستصنعين أحلى شاي
    الصور المرفقة الصور المرفقة  

  2. #2
    salsabilaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الردود
    1,375
    الجنس
    ذكر
    طريقة أخرى للأخت maysae

    الشاي المغربي الذيذ

    ناخذ ملعقتين كبيرتين من حبوب الشاي الاخضر ونضعها في البراد ثم نصب مقدار كوب من الماء الساخن جدا ونتركهما قليلا ثم نحمل البراد ونحرك جيدا و نفرغ الماء المتسخ مع الاحتفاظ بحبوب الشاي داخل البراد.وهذه العملية تسمى في المغرب بالتشليلة. ونعيد الكرة مرة ثانية ثم نضع السكر و النعناع ان وجد في البراد ونملاه بالماء الساخن جدا ونضعهةعلى النار حتى يطبخ نزيله من النار ونملاء كوب بالشاي من البراد ثم تعيده الى البراد.ثم نتضوقه لمعرفة ان كان حلوا كثيرا فنضيف الماء او ان كان قليل الحلاوة فنضيف السكر
    الصور المرفقة الصور المرفقة  

  3. #3
    salsabilaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الردود
    1,375
    الجنس
    ذكر
    ...............................
    الصور المرفقة الصور المرفقة  

  4. #4
    salsabilaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الردود
    1,375
    الجنس
    ذكر
    ......................................
    الصور المرفقة الصور المرفقة  

  5. #5
    وَطَن's صورة
    وَطَن غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2005
    الردود
    2,459
    الجنس
    جزاك الله خيرا يا اخت سلسبيلة أكيد طيب خصوصا إنه ريحته وصلت أنفى اللى بالنعناع طبعا
    بس حبيت أسأل شو فائدة التشليلة ؟

  6. #6
    salsabilaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الردود
    1,375
    الجنس
    ذكر
    مشكوري عيوني و حبيبتي "جبل النور"
    بالنسبة لتشليلة، فكما يقول أبي، نزيل الزائد الأسود و الذي عبارة عن شبه غبار يكون ملتصق بحبوب الشاي ... و العلم عند الله ...
    بس أنا أشوف الناس في البادية يعملون هالطريقة و التي تعلمتها منهم و هي ألذ بكثير من الطريقة العصرية
    آخر مرة عدل بواسطة salsabilaa : 10-03-2005 في 06:29 PM

  7. #7
    طيـــف's صورة
    طيـــف غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2004
    الموقع
    أعمــاق بحـــاري
    الردود
    21,074
    الجنس
    أنثى
    الله عليكِ

    رائعه ياسلسبيل

    مش كافيييييييينا نورتي المقبلات

    لاء حليتي علينا باطيب شاي

    ملف متميييز ورائع

    تحياتي

    إن الساعة الأكثر ظلمة هي الساعة التي تسبق شروق الشمس

    اذا ان اعجبكِ موضوع لي فلا تقل لي شكراً و لكن أدعي:
    اللهم اغفر له ولوالديه ما تقدم من ذنبهم و ما تأخر..
    وقِهم عذاب القبر وعذاب النار .. و ادخلهم الفردوس الاعلى مع
    الانبياء و الشهداء و الصالحين...واجعل دعائهم مستجاب بالدنيا والآخره اللهم اجمعين


  8. #8
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    سلسبيلا... يا سلسبيلا..
    بتعرفي اقول لك سر.. بس خلي طيف تروح بعيد

    طريقتك بعمل الشاي بالنعناع اول مرة اسمع فيها .. وعلى طول جربتها..
    وبصراحة الذ كوب شاي بالنعناع اشربه في حياتي....
    لأني عادة باحط كم ورقة نعناع في الكوب وباسكب الشاي عليه وباكمره..
    تسلمي وتسلم الأيادي..

    بالإنتظـــــــــار



  9. #9
    طيـــف's صورة
    طيـــف غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2004
    الموقع
    أعمــاق بحـــاري
    الردود
    21,074
    الجنس
    أنثى


    افششششششششششششششتك ياعووود
    مييييييييت صحه وعوافي يارب

    إن الساعة الأكثر ظلمة هي الساعة التي تسبق شروق الشمس

    اذا ان اعجبكِ موضوع لي فلا تقل لي شكراً و لكن أدعي:
    اللهم اغفر له ولوالديه ما تقدم من ذنبهم و ما تأخر..
    وقِهم عذاب القبر وعذاب النار .. و ادخلهم الفردوس الاعلى مع
    الانبياء و الشهداء و الصالحين...واجعل دعائهم مستجاب بالدنيا والآخره اللهم اجمعين


مواضيع مشابهه

  1. الشاي المغربي الأصيل
    بواسطة jihane maroc في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 18
    اخر موضوع: 04-05-2010, 02:50 AM
  2. الشاي المغربي صعب عليه.....فهل هناك مساعدة؟
    بواسطة فرررررررررروحه في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 2
    اخر موضوع: 15-12-2007, 10:00 AM
  3. الشاي المغربي ولا احلى
    بواسطة beautiful rose في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 16-07-2007, 02:54 AM
  4. الشاى المغربى
    بواسطة هدوء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 2
    اخر موضوع: 07-10-2002, 07:23 AM
  5. كيف طريقة الشاي المغربي ؟
    بواسطة عزوبي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 3
    اخر موضوع: 13-08-2002, 02:51 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96