كشك بجد لذيذ كله يدخل ويقولى رأيه

**عبير صباح الدين** · 10-01-2005, 04:24 PM

كشك المظ
كانت جدتى بتعمله كتير انا بحبه جدا ويارب يعجبكم
المقادير
1ملعقه دقيق -نصف كوب لبن نصف كوب شوربه فراخ -بصله مفريه- نصف كوب فراخ مستوى ومقطع
يقلب الدقيق مع اللبن والشوربه ويصفى يوضع على النار الى ان يسمك قوامه تحمر البصله فى السمن الى ان تصفر يوضع نصفها فى فى الكشك ثم الفراخ ثم يصب فى طبق وينثر باقى البصله المحمره على الوجه
وبالهناء جربوها بقى وان شاء الله تعجبكم

**لبلبة** · 10-01-2005, 04:48 PM

أول مرة أعرف كيف يعمل الكشك

تسلم يدك عليه

ننتظر جديدك

**لنوشه** · 10-01-2005, 07:52 PM

كالعادة يا عبير
اكلات حلوة و جديدة
سلمت الايادي يا عبير

**عبير صباح الدين** · 10-01-2005, 08:06 PM

لبلبه حبيبتى شكرا على التشجيع
لنوشه انا مش عارفه اشكرك ازاى على الرد الجميل الى زيك

**وعود الخير** · 12-01-2005, 02:59 PM

الله عليك يا عبير... شو بنت حلال
تصوري من يومين بس ابني سألني عن الكشك وقلت له راح أسأل
واليوم بافتح النت لقيتك كاتبة الطريقة
تسلمي يا عبورة..

**(راما)** · 12-01-2005, 03:05 PM

مرحب و هلا بعبورة،،
حبيبتي أنا بعرف الكشك كانت ستي تعمله زمان قروص صغيرة مثل المعمول و تنشفة في الشمس و بعدين تطبخه و يصير مرق و بيتغمس غموس. بس الطبخة اللي نتي حاطاها أقرب ما يكون للبن المعقود أو لبن أمه زي ما بيقولوا و هو اللبن العادي المطبوخ بالبصل و الحمص و عليه معلقة طحين علشان القوام يكون كريمي.......
و تسلم الأيادي و رح أسألك و أعرف عبارة عن ايش الكشك (الاقراص اللي بتنطبخ)

**عبير صباح الدين** · 13-01-2005, 01:36 PM

وعود حبيبتى والله لو اعرف اعمله وابعثه لك لفعلت علشان الصغير الامور وبالهناء مقدما
دعاء ويا احلى دعاء بصى حبيبتى الكشك الى بتقولى عليه بيتعمل فى الصعيد اما ده كشك المظ مختلف عنه
وفيه كمان كشك الفقراء وده هااكتبه قريبا وتسلمى يا اسم غالى

**(راما)** · 13-01-2005, 01:50 PM

على فكرة عبورة سألت الماما و حكت لي أنه الكشك عبارة عن قمح مجروش و علية لبن رايب و بينخلطوا سو و على النا أظن و بعدين بتتركي على جنب و بتسيقيه حليب كل يوم مش عارفة لأكم يوم و بعدين بتعمليه قروص و بتشمسيه لما ييبس و ينشف مثل الحطبة و بينطبخ مع رز و حمص و هيك....

**احاسيس مرهفة** · 13-01-2005, 06:29 PM

تسلم ايدك اختي عبير

صراحة تعلمنا كثير من المنتدى

لبلوووب

انا مثلك ماكنت اعرف الكشك

لكن الأخوات المصريات ماقصروا عرفونا فيه

وعرفت البصارة واشتريت الفول المفلق لكن ماعملته الى الآن .