كتبت بواسطة
وفاء مصطفى
السلام عليكم اذا سمحت ان توضحي شو هو طحين الكباب وما وزن اللحم؟
اذا سمحت اريد وصفة حلوى البحرين مع الشكر
وفاء من فلسطين اشتهي حلوى البحرين نور العين
هلا والله فيش حبيبتي مشكورةعلى الرد اما بالنسبة لسؤالك عن طحين الكباب فهو طحين النخي الاصفر(الحمص) وززن اللحم 454غرام نصف كيلو....
اما عن طريقة الحلوى راح اوضع لك الوصفة اللي اعرفها....
المقادير:
ك ساقو ننقعها لمدة لا تقل عن 4 ساعات, الافضل يوم كامل
3ك ماء لنقع الساقو
3ك سكر
4/3ك زيت
2م كبيرةهيل مطحون
1م كبيرة زعفران
2م كبيرة ماء الزهر
2م كبيرة ماء ورد
مكسرات
2م كبيرة كاستربودرة
*اذا تبينها مثل العلك ضيفي لها 1م صغيرة مستكة..
لون خاص بالحلوى اي لون تفضلينة الاحمر او الاخضر
الطريقة:
نوضع الساقو بالخلاط حتى يصبحخليط رائب
نوضع معة2 كوب سكر+الهيل +الزعفران+ماء الزهر+ماء الورد+الزيت ونخلطهم
نضيف الية الكاستر ونخلط
نضيف اللون ونخلط
نوضع باقي السكر في اناء على النار الهادئة حتى يصبح كراميل...
نبدأنصب الخليط تدريجيا على الكراميل...اول ماتصبين لخليط راح يفور الكراميل حركية بسرعة حتى لايتكتل ...ضيفي الخليط تدريجيا وكل مرة حركية...
حركية بأستمرار حتى يغلي وحطي علية المكسرات....
وبالهناء والشفاء
اي شيء انا حاضرة حبيبتي
الروابط المفضلة