موسوعه المكرونه 02

معكرونة لسان العصفور بالدجاج والسبانخ

المقادير
كيس معكرونة لسان العصفور
جبن موزاريلا مبشور
كريمه حامضه
علبة جبن صقر كبير مبشور
صدر دجاج مسلوقة و مقطعة شرائح
كيس سبانخ مثلج مفروم
بصل متوسط مقطع قطع صغيرة
مكعب ماجي خضار
ملعقة طعام فلفل اسود
علبة مشروم طازج او معلب شرائح
ملعقة طعام زيت
القليل من الماء

الطريقة
حمري البصل في الزيت ثم رشيه بالماء
اضيفي المشروم و حركي قليلا ثم اضيفي مكعب الخضار
اضيفي السبانخ و تبلي بالفلفل اسود و قلبي حتى ينضج السبانخ لمدة 5 دقائق تقريبا
اضيفي شرائح الدجاج و الكريمه و الجبن الى الخليط و حركي *
عندما تذوب الكريمه و الجبن اضيفي المعكرونة و اخلطي جيدا
اسكبي الخليط في بايركس
و وزعي جبن موزاريلا على الوجه
ادخلي الصينية الفرن و غطيها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة * ارفعي الغطاء و اشعلي الفرن من الاعلى حتى يذوب الجبن و قدميها ساخنة



لازانيا بالفطر

المقادير

شرائح لازانيا غير مسلوقة
ملعقة كبيرة زبده
ملعقة كبيرة طحين
كوبان حليب
كوبان من عصير البندوره
نصف كيلو فطر تقريبا
جبن موتزريلا
مقطع مكعبات
جبن بارميزان مبشور
زيت زيتون
زيت قلي

الطريقة

- المقادير لصينيه صغيره لشخصين .

- عمل البيشاميل :

ذوبي الزبده على النار و اضيفي الطحين و حركي الى ان تتجانس * اضيفي الحليب و استمري بالتحريك الى ان تتماسك و اخيرا ارفعيها عن النار و تبلي بالملح و رشه من جوز الطيب.

- ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار و اضيفي الطماطم المعصوره و استمري بالتقليب من فتره الى اخرى الى من 10 الى 15 دقيقه * ثم تبلي بالملح و الفلفل الاسود .
- اقلي الفطر بزيت القلي .
- اخلطي صلصة الطماطم مع البيشاميل .
- في صينيه ستدخل الفرن ضعي القليل من مزيج الطماطم و البيشاميل في القاع .
- ضعي فوقها شرائح اللازانيا و اضيفي عليها بعض من مزيج البيشاميل و الطماطم * اضيفي بعض من كمية الفطر و بعض من الموتزريلا و رشي بعض من جبنة البارمزان المبشوره .
- كرري العمليه حتى تنتهي كمية الفطر و الصلصه .
- اخيرا غطي طبق اللازانيا بما بقى من الصلصه و رشي جبنة البارمزان المبشوره و القليل من زيت الزيتون .
- دعي طبق اللازانيا مدة ساعتين قبل الطبخ لكي تاخذ اللازانيا نكهتها من الصلصه و الفطر اما اذا كنت مستعجله فقومي بسلقها لمدة 3 الى 4 دقائق .
- ادخلي الصينية للفرن * و دعيها الى ان تنضج * و قدميها .

اود الاعتذار عن انزال الموضوع في هذا القسم عن طريق الخطأ أرجو أن تكرم الإدارة بنقله