السلام عليكم احضرت لكم مجموعة نصائح تفيدنا في المطبخ

للتخلصمنالنمل : ضعقشرالخيارفيالمكانالذييخرجمنهالنمل
للحصولعلىمكعباتنقيةمنالثلج : إغليالماءأولاً ..
لنزعالعلكةعنالملابس : ضعالثيابفيمجمدالثلاجةلمدةساعة
لتبييضالملابس : ضعهافيماءمغليمضافاًإليهاشريحةليمونلمدةعشردقائق، ثماغسلها
لإعطاءالشعرلمعاناً : أضفملعقةصغيرةمنالخلللشعرثماغسلهجيداً ..
لجعلالليمونيعطيأكبركميةمنالعصير : ضعهفيماءساخنلمدةساعةقبلعصره ..
لإزالةرائحةالملفوفأثناءالطبخ : ضعقطعةخبزفوقالملفوففيالوعاء
لإزالةرائحةالسمكمناليدين : غسلاليدينبقليلمنخلالتفاح
لمنعالدمععندتقشيرالبصل : امضغعلكة .
للتأكدمنصلاحيةالمشروم : رشقليلاًمنالملحعلىالفطر، فإذاتحوللونهللونالأسود، فإنهجيد،وإنتحوللونهللأصفرفإنهسام ..
لسلقالبطاطابسرعة : قشرحبةالبطاطامنجهةواحدةفقطقبلالسلق
لسلقالبيضبسرعة : أضفقليلاًمنالملحإلىالماء ...
لإذابةالدجاجةالمجمدة : ضعهافيماءباردمضافاًإليهملعقتينكبيرتينمنالملح
لمعرفةالسمكالطازج : ضعهفيماءبارد، فإذاطفاعلىالسطحفإنهطازج ..
لمعرفةالبيضالطازج : ضعالبيضةفيالماء، فإنرسبتبشكلأفقيفإنهاطازجة، وإنرسبتبشكلمائل، فإنعمرها3-4أيام، وإنرسبتبشكلعمودي، فإنعمرها10أيام، وإنطفتفإنهافاسدة
لإزالةالحبرعنالملابس : ضعكميةمنمعجونالأسنانعلىبقعةالحبر،واتركهحتىيجفتماماً، ثمإغسلكالمعتاد
لتقشيرالبطاطاالحلوةبسرعة : ضعهافيالماءالباردفوراًبعدنضجها .
لمنعفورانالحليب : إغسلالوعاءبالماءالبارد (منالثلاجة) قبلغليالحليب ...
لإزالةالحشائشمنجوانبالطريق : رشالملحعليها ..
لتخلصمنالفئران : رشالفلفلالأسودفيالأماكنالمحتملوجودالفئرانفيها، عندهاتجدالفئرانتخرجهاربةبسرعة ! .
لإبعادالبعوضخاصةفيالليل : ضعبضعأوراقنعناعطازجقريباًمنالوسادةوفيأنحاءالغرفة

لدهن قوالب الكيك . ضعي يدك في كيس ساندويتش وخذي بواسطته السمنة وادهنيالقالب ثم باليد الاخرى اسحبي الطرف الاعلى الى الاسفل جاعلة وجه الكيس الدهني يدخلالى الداخل حتى تخلعي الكيس وترميه وتبقى يدك نظيفة.
لتنظيفالمايكروويف ضعي ماء في اناء عميق للمايكروويف وضعيه في الداخل وشغلي على العاليلمدة 5-7 دقائق ثم مباشرة امسحي الجدران الداخلية بقطعة قماش رطبة.لا داعي لتقشير الطماطم قبل تثليجها . اغسلي الطماطموجمديها كاملة وعند الاستعمال خذي الطماطم وضعيها تحت الماء الجاري فتزال القشرةبسرعة.
- استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهةالخضروات بدلاً من الصلصات الغنية بالكريمة والزبدة والجبنة.


يسهلبرش وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون مبردة. إذا أردت جعلها بوريه أو دهنها، دعيهاخارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة.إذا رغبت بإزالة الدهن من الشوربةأو اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد، مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاصالدهن.


لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل، ادهني أورشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها سينزلق العسل منه بسهولة.

عند شرائكخضاراً مثلجة، اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة. إذا كانت مثلجة وملتصقةببعضها، فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى.تزالرائحة الطبخ عن اليدين بفركهما بالخل .تزال رائحة البصل عن اليدينبفركهما بورق البقدونس .تزال رائحةالثوم عن اليدين بفركهمابتفل القهوة .
تزال رائحةالسمك عن اليدين بفركهما بالليمون .لانرمي قشر البيض بعد الاستخدام ولكن استخدمه بعد طحنه كنوع من السمادفى احواض الزرع للنباتات المنزلية ، وكذلك ضمن وجبة عصافير وطيور الزينة الى تربىفى المنزل .
لتنظيف الخلاط من البيض والحليب أو أى مواد دهنية ،يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن فى الخلاط وتشغيله لعدةثواني وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله .عند وجود كمية كبيرة من الجبنةالبيضاء وخوفا من تلفها و عـدم جفافها ،يتم غلى قليلا من الماء وتركه حتىيبرد ويضاف اليه قليلا من الخل والزيت وتوضع بالثلاجة.

افضل طريقةلنزع قشر الثوم هى وضع الثوم المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير .احرصي على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر .لأن البكتيريا سريعاًماتتراكم بين خيوطها عند استعماله لفترة طويلة .

زيادة التوابل فيالطعام في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من اللبن الزباديفهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابلطريقة سلق البيض المشروخيمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كانالبيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .


إذابدأ الطعام بالأحتراق فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثمضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة..تنظيف الألواح المستخدمه لتقطيع الطعام :
يجب الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون ثم تطهيرها بالسؤائل المطهرهأمر ضروري .كما يجب ان لا تستخدم هذه اللواح في تقطيع أطعمة
آخرىبعد استخدامها في تقطيع اللحم والسمك والدجاج .



للتخلص من الملحالزائد في الطعام :إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشيربصله أو بطاطسهوتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر وعند التقديم تزالفهما يمتصان الملح الزائد.
الدرجة المناسبة للثلاجة :

يجبان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي
تمنعنمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها .الطريقة المثلى لغسل الصحون :هي ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها منقوعة بالماء داخلالمغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها بالمنشفة.ملحالطعام يساعد على :

* إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه ,فما عليكِ إلا برش قليلمن الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة .* الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين .

لاطفاءالزيت المشتعل:إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفةحتى تمنع دخول
الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن اللهحتى لا تدمع عيناك :ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفهلمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناكعند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصفساعة المطبخ:

تنظيف معدن الكروم:
كالحنفياتوالأحواض في المطبخ والحمام أو بعض الأواني المعدنية: استخدمي المياه الغازيةلتنظيف معدن الكروم.

الوقاية خير من علاج الصدأ:تعاني سيدة المنزل منسرعة إصابة أوعية الحلويات بالصدأ رغم حداثة استعمالها وهي لا تدري أن عدم تجفيفهاتجفيفاً كاملاً هو الذي يعرضها للصدأ ومن ثم التلف. لذا ينصح بعدم الاكتفاءبتجفيفها بقطعة قماش فقط بل وضعها في الفرن الحار لعدة دقائق لضمان جفاف آخر قطرةماء عليها لكي لا تصدأ أبداً.

الألمنيوم بالألمونيوم:ورق الألمونيوم هوأحسن وسيلة لتنظيف أواني الألمونيوم بمنزلك وستجدين لو استعملته في تنظيفها أنهيستعيد هيئته الأولى ويبدو وكأنك اشتريته أمس. وما عليك إلا فرك الآنية بقطعة منورق الألمونيوم. أما إزالة الدهون فتتكفل بها أوراق الجرائد التي تعمل على امتصاصتلك المواد فيسهل بعد ذلك غسلها بالماء مع سائل الغسل.


تنظيف علبةالخبز:مع الأيام، تصاب آثار الخبز العالقة في علية حفظ الخبز بالعفونة، وبالتاليتصبح رائحتها منفرة. لتنظيفها قومي بغسل العلبة بالماء والصابون، ودعيها تجف ثمامسحيها بقليل من الخل لأنه يقضي على عدد كبير من أنواع العفونة ويخلصك من الرائحةنهائياً.

الحليب البودرة:إذا لاحظت أنه قد فقد نكهته، أضيفي رشة ملحناعم إلى الماء قبل إذابته فيه.

التخلص من تكلس الكؤوس:لإزالة التكلساتعن قعر الكؤوس الزجاجية، وهي البقع التي تستعصي إزالتها عند الغسيل العادي، انقعيهافي محلول من المغلي والخل ودعيها ليلة كاملة ثم اغسليها مجدداً في الصباحوجففيها.

اظافة الخل للبيض اتناء السلق يمنع خروج البيض ولو كان مكسور

الله يعطيك العافيه

معلومات مفيدة