أفكار مفيدة لكِ حول الطبخ والمطبخ
أدري بطول عليكم شويتين بس حبيت أفيدكم
* عندما تزيد منك كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر .
* يجب عليك بعد استعمال زيت القلي ثلاث مرات تغييره .
* لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعه لحم بمزيج من الخل والزيت وتترك لمدة ساعتين .
* عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود .
* عند إعداد السلطه لا تضعي عليها الليمون والملح إلا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها .
* أزيلي ريم اللحم كلما ظهرت حتى لا يسود لونه .
* ضعي الثوم في ماء دافىء لمدة 5 دقائق حتى يسهل عليكِ تقشيره .
* إذا قطعتي الفاكهة أو قشرتيها ضعي عليها 4 كاسات ماء ممزوجه مع نصف عصير ليمونه حتى لا يسود لونها .
* ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند قدحها حتى لا تحترق .
* ضعي الموز في قصدير ويلف وضعيه في الثلاجه حتى لا يسود لونه .
* لا تقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لا تمتص الزيت .
* لكي تقضي على زخانة السمك ضعي حلقات ليمون في الصينيه فلا تظهر رائحته .
* تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتمدد بحرارة النار فتصبح فيها ثقوب .
* يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف .
* لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليل من الملح فوق المقلاه .
* لتطرية اللحم المسلوق ضعي ملعقة طعام خل إلى قدر الطبخ .
* ضعي صينية الخبز في منتصف الفرن تماما واتركي فراغ بعد سكب الخليط في الصينيه تقريبا من 7- 8 سم حتى تتركي لها مجالا حينما يتصاعف حجم الخليط .
* لو بقي من الكيك قطع زائده غطيها بغطاء نايلون وضعيها في الثلاجه حتى لا تنشف وتبقى رطبه.
* عند سلق المكرونه يجب اضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونه ببعضها.
* يجب تصفية المكرونه في الحال من ماء السلق بعد نضجها وغسلها بماء بارد .
* ضعي الدقيق في إناء محكم وفي مكان غير رطب حتى يعيش أطول .
* أي شيء يعجن بخميرة بيرة السريعه اقدحي الفرن أولا قبل وضع العجينه لتخبز فيه .
* بللي يديك بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا يلتصق الثوم بها .
* عندما تعجني أي عجينة بها خميرة بيرة اعجنيها بماء دافىء .
* لتنظيف الخلاطة ضعي فيها قليلا من الماء الساخن مع إضافة نقطة من مستحضرات التنظيف و شغلي الخلاطه لثواني معدوده فتتنظف .
* لكي تحصلي على كمية عصير أكثر ضعي الليمون والبرتقال في ماء حار لمدة عشر دقائق دون قطعه وادعكيه بيدك قليلا ثم اقطعيه واعصريه .
* لجعل الأرز أكثر بياضا أضيفي بضعة قطرات من عصير الليمون إلى الماء قبل الغلي وإضافة الأرز .
* لتتجنبي تدميع العينين عند تقطيع البصل اقطعي البصل إلى نصفين ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقه قبل البدء.
* استعملي خلاطك من فتره لأخرى في فرم بعض الملح مثلا فهذا يساعد بقاء شفرات الخلاط حادة وفعاله .
* إذا أردت تغيير رائحة الجو داخل المنزل بشكل طبيعي وسهل ماعليك سوى وضع ماء ساخن في قدر ثم أضيفي إليه قليلا من القرفه وبضعة قطرات من خل التفاح ثم اتركيه يغلي ويتبخر لمدة 20 دقيقه وسيصبح جو المنزل معطرا برائحه طبيعيه زكيه .
* لكي تحافظي على يديك ناعمتين أثناء عملية تنظيف الصحون أضيفي مقدار صغير ( ملعقة شاي ) من كربونات الصوديوم إلى سائل الصابون أثناء الجلي فهذا سيساعدك على التخلص من الدهون والفضلات العالقه بالاطباق وفي الوقت نفسه يبقي بشرة يديك ناعمتين .
* لكي تتمكني من تقشير الطماطم بكل سهولة فما عليك إلا غسلها أولا ثم غمرها في ماء مغلي لمدة 30-60 ثانيه ثم أخرجيها واغمريها في ماء بارد فورا وعندئذ ستصبح عملية نزع القشور بمنتهى البساطه .
وسلامتكم وآسفه طولت عليكم ........... أختكم.. جمال الروح
أفكار مفيدة لكِ حول الطبخ والمطبخ
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة