۩۞وصفه مبتكرة۩۞☂Sponge Cake كيكة أسفنجه رائعه وبسيطه
يسعد مساكم وكل أوقاتكم يارب
كعكة بسيطه واساسيه وممكن نحولها لتورته ونزينها بالكريما وخلافه
انا حبيتها بسيطه ومميزه اعملتها بالقالب المفتوح من الوسط
المقادير
6 بيض مفصول البياض عن الصفار
1 كوب سكر ناعم
1 معلقه صغيره فانيلا
1 معلقه كبيره ماء
برش حبه ليمون وسط
1 كوب طحين كيك منخول
4/3 معلقه صغيره من كريم الطرطار"وهو عباره عن بودره تشبه البيكنج باودر ولكنها تختلف في الاستخدام فهي تساعد على رفع بياض البيض عن ضربه وانتفاخ الكيكه"طبعا ممكن الاستغناء عنه
طريقه العمل
1 - افصلي البياض عن الصفار وهم باردين وقبل العمل فيهم بنصف ساعه خليهم بره علشان يوخدوا حراره الغرفه
2- نخلي الطحين وظيفي ربع كاسه سكر مطحون
3- قيسي كمان ربع كاسه سكر مطحون وخليه علي جنب علشان يستخدم للخفق مع البياض
4- ضعي نصف كاسه سكر بالخلاط الكيك وضيفي الصفار واخلطي علي سرعه عاليه لمده 5 دقائق حتي يصبحوا نافشين والمزيج ثقيل ثم نضيف الماء والفانيلا وبشر الليمون
5- ضيفي الطحين فوق البيض الصفار بس لا تخلطي بعد
6- في وعاء تاني نظيف اخلطي البياض مع كريم الطرطار بالخلاط حتي ينفش ويصير رغوه ثم ضيفي ربع كاسه السكر واخلطيه حتي يصير رغوي ثقيل
7- ضيفي جزء من البياض فوق الطحين والصفار وحركيه شوي شوي ثم ضيفي الباقي بس لا تخلطيهم كثير وبسرعه بس حتي يمتزج وصبيه في قالب الكيك الشكله مفتوح من النصف
بعد ما تغلفيه بالزيت والطحين علشان ما يلزق
اخبزيه لمده 30-35 دقيقه او حتي تختبريه انه جهز واتركيه يبرد لمده ساعه قبل ما تخرجيهمن القالب
استخدمي طرف سكين حاميه علي الجوانب او حوالين القالب علشان يطلع بسهوله
يرش الوجه بالسكر المطحون ويقدم مع الفاكهة او حسب رغبتك
ملاحظه "انا أضفت كمان مقدار ربع كون من الزبيب المخفف"الكشمش"
اتمنى يكون اعجبكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم عـــدي
الروابط المفضلة