السلام عليكم و رحمة الله و بركاته حبيباتي أحببت أن أقدم لكن هذه الوصفة الرائعة و التى تدعى Sablès أو Tartelettes و هي سهلة و أكثر من لذيذة خصوصا لما يمر عليها يومان أو أكثر
أرجو أنكم تحبوها
المقادير :
250 غ زبدة لا جامدة و لا ذائبة تماما و لكن يمكنلك تعمليها بيدك - كوب سكر- 3 إلى 4 صفار بيض حسب حجم البيض - 3 ملاعق صغار من الخميرة الكيميائية - 3 أكواب فرينة ( دقيق) أو من الأحسن نشاء راح تكون طرية أكثر و مقرمشة - معجون فاكهة من المشمش أو غيره حسب الذوق (مربى)
نبدأ باسم الله
نضع الزبدة + سكر و نخلط جيدا + صفار البيض , نخلط لأن يتبل اللون إلى الفاتح + النشاء ممزوج بالخميرة تدريجيا بحيث ما تكونش يابسة كثير و لا نخلط كثيرا بعد وضع الخميرة تعرفوا ليش؟ لأن الخميرة راح يروح مفعولها
بعد هذا نحل العجينة بالعود فوق سطح مرشوش بالفرينة , و نحلها بسمك 0.5 سم و تقطع بالقوالب الدائرية الصغيرة , و كذا بالدوائر المثقوبة في الوسط, بحيث يكون عدد الأولى و الثانية نفسه لأننا سنضع كل واحدة على مثيلتها, فهمتوا ؟
المهم نضعها فيصينية مدهونة بالزبدة و يالله على الفرن و لا نتركها كثير بحيث لا يتبدل لونها و لما نخرجها ننزعها بلطف لكي لا تنكسر و لما تبرد نلصق كل دائرة بأختها المثقوبة من فوق بالمربى بحيث يظهر المربى من فوق و يمكن رشها من فوق بسكر بودة أو جوز الهند و ألف ألف صحة
أنا عن نفسي أعملها كثير لأنها سهلة ما تتطلب كثير لوازم و جميله للضيوف
أتمنى تكون عجبتكم
الروابط المفضلة