مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

العجينة المورقة pate feulliette

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أريد مقادير وكيفية صنع العجينة المورقة بالتفصيل الممل بدي أصنعها في البيت ولا أريد الجاهزة مستنية ردودكم...
  1. #1
    شمس الجزائر's صورة
    شمس الجزائر غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    439
    الجنس
    أنثى

    العجينة المورقة pate feulliette

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أريد مقادير وكيفية صنع العجينة المورقة بالتفصيل الممل بدي أصنعها في البيت ولا أريد الجاهزة مستنية ردودكم


  2. #2
    alkawtar's صورة
    alkawtar غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    إيطاليا
    الردود
    122
    الجنس
    امرأة
    pate fuelliette ...... 1kg farina , 450g mae , chouwiya milh , 1 mil3akah khall ,

    attarikah ...... : tou3jane al3ajina jayidan bi mouhawalati idkhal jami3 al3anasir almadkourah thoumma ba3da dalik toutrak li tartaha kalilan

    tarikat attawrak .... : toumaddad al3ajina biwasitati addallak hatta yousbiha soumkouha 1cm thoumma youda3 3alyha 1kg mina azzoubdah albaridah fi alwasat thoumma thouthw mithla " almessemmen" wa toudlak marratan taniyah bi addallak hatta yousbih soumkouha 1cm ba3da dalika tou3ad attaya wa lakin hadihi almarrah ba3da attayya touda3 fi attallajah limouddat 45min wa toukarrar al3amaliyah 4 marrat wa youhtafad biha fi attallajah ila wakti al isti3mal


  3. #3
    شمس الجزائر's صورة
    شمس الجزائر غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    439
    الجنس
    أنثى
    الله يحفظك حبيبتي الكوثر على مرورك وانشاء الله اجربها وأنجح فيها

    جزاك الله الجنة


  4. #4
    أم آمن غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    تونس الله يسترها
    الردود
    1,531
    الجنس
    امرأة
    أنا عندي طريقة سهلة جدا وسريعة وروعة ومجربتها ولو تعملها تتحصل على العجينة المورقة من غير مجهود على شرط تفتحوا معاي مخكم وتفهموا اللوازم اللي باش نقول عليها:
    خوذ 200 غ دقيق
    و 100 غ زبدة (أي نصف الميزان)
    و 100 غ ما يسمى عندنا بجبنة Gervais أو Ricotta

    نضع المقادير الثلاث في الخلاط الكهربائي (اللي نستعملوا للعجينة) ونخلط مدة 7 دقائق لين تصبح عجينة لينة

    خليها ترتاح 1 ساعة في الثلاجة.

    بعد ممكن تحلها بالعود وتصنع منها دائرات أو غيرها,

    المهم لما تحط حشوة راعي أنها تكون باردة وتتركها ترتاح بعد ما حشيتها على الأقل ربع ساعة.

    لما تطبخي الفرن لازم يكون حار أيضا. جربوها يابنات وأعطونا رأيكم وإلا أضربوني بالطماطم وأنا متأكدة أنكم باش تتمناولي كل خير. على كل سايسوني أنا عضوة جديدة معاكم وجايبالكم برشة مفاجآت لكن انتظروني أتمرن قبل اللعب.


  5. #5
    * ام اشرف *'s صورة
    * ام اشرف * غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    ايطاليا فاريزي
    الردود
    3,404
    الجنس
    أنثى

  6. #6
    شمس الجزائر's صورة
    شمس الجزائر غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    439
    الجنس
    أنثى
    أم آمن
    أمنك الله وجميع المسلمين
    شكرا لك على مرورك وعلى الوصفة الجميلة والسهلة لكن بدي سؤال هل يمكن استبدال الجبنة بأي شيئ ثاني لأنو بصراحة نحن ما عندنا الجبنة هاذي أو أنا ما بعرفها
    وعلى فكرة أنا جارتك ما عرفتينيش أنا من الجزائر
    ونقولك ثاني نضربك بالتفاح خير من الطماطم
    وأهلا بيك بيناتنا وربي انشاء الله يرزقك الخير ويسمعنا عليك غير الخير


  7. #7
    شمس الجزائر's صورة
    شمس الجزائر غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    439
    الجنس
    أنثى
    جزاك الله خيرا يا هلا وجعل ذلك في ميزان حسناتك ورزقك الله خير الدنيا والآخرة


  8. #8
    أم آمن غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    تونس الله يسترها
    الردود
    1,531
    الجنس
    امرأة
    شكرا لك ماد سالي على كلامك الحلو
    صحيح ما فقت بيك انك جارتي ومرحبا كيما نقولو
    وبالنسبة للعجينة المورقة أنا مجربتها حسب التريقة التقليدية وتنجح ما عاي لكن لاحظت الي برشة ناس ما يحبوش تطبيقها لصعبها شوية وانا نعمل البقلاوة في العيد بيها وتتطلع روعة، اما العجينة الي عطيتهالك تصلح خاصة للموالح لكن السر في نجاحها وسهولتها هو ذلك النوع من الجبن وأكيد موجود عندكم ما يشبهو في الجزائر نسميوه القوطة أو الريقوطة وهو طري جدا وتعويضو ممكن بجبن مماثل مثل Petit suisse أو gervais المعذرة الي ما نعرفش غيرهم


  9. #9
    شمس الجزائر's صورة
    شمس الجزائر غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    الجزائر
    الردود
    439
    الجنس
    أنثى
    الله يعيشك حبيبتي أم أمن وانشاء الله نجربها ونردلك الخبر


  10. #10
    zouinarouen's صورة
    zouinarouen غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    525
    الجنس
    مساء لخير يا حلوين مشكورين على لغوست وأنا أضيف حاجة---- زودي خميرة على العجين وتابعي نفس خطواتك ستحصلين على عجينة كرواسون أو سويس رول أوpetit pain au chocolat وصح قهوتكم


مواضيع مشابهه

  1. العجينة المورقة بليز
    بواسطة حواتية في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 13-06-2011, 05:25 PM
  2. لمختلف الحلويات والاطباق طريقة عمل العجينة المورقة
    بواسطة nesrine في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 30
    اخر موضوع: 07-02-2010, 12:21 AM
  3. العجينة المورقة ورقت بس ...
    بواسطة مى مودى ميزو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 17-04-2009, 10:41 PM
  4. سر نجاح العجينة المورقة يكمن هنا
    بواسطة صاندي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 22
    اخر موضوع: 26-02-2008, 01:35 AM
  5. الى محبي العجينة المورقة
    بواسطة karima9 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 23-01-2004, 12:27 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97