انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

**monaahmedsaad** · 17-09-2009, 09:31 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اخواتي الغاليات
كل عام وانتم بخير
انا اليوم جبتلكم تطبيقي للغالية ام نور في عمل البسبوسة بالمكسرات
وهذا رابط ام نور
من مطبخ نور الهدى (بسبوسه كنافه جلاش قطايف) بالمقادير المظبوطه وكل عام وأنتن بخير

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=587495

انا هنا استخدمت فقط نص الكمية لان من عادتي ان
لما بعمل تطبيق لاول مرة بعمل نص الكمية وان ظبط معايا بعمل
بعد ذلك الكمية كاملة مش لسمح الله تشكيك في طريقة ام نور والله
ده بس عشان ان كنت قصرت بشئ ولا حاجة ماتكونش المقادير راحت مني
المهم عشان مطولش عليكم

المقادير والطريقة علي هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=587495

المقادير اللي استخدمتها

3\4 كوب سميد خشن
نص كوب سكر
اقل من نص كوب جوز هند مبشور
نص كوب زبادى
أقل من ربع الكوب سمن
ربع ملعقه بيكربونات الصودا
ربع ملعقه بيكنج باودر
1\8ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة

جوز ولوز وبندق وزبيب وجوزهند كاجو مكسرين

مقادير الشيرة (الشربات او العسل)
]نص كوب ماء
تلت كوب سكر
ربع عصير ليمونة
نص ملعقه زبده
و1\8 ملعقه فانيليا

تقدري تقولي معلقة كبيرة من سكر البنات (الجلوكوز)
اصل سالت وعرفت ان سكر الجلوكوز بيستخدموه للبسبوسة في محلات الحلويات

طريقة عمل الشيرة

ذوبت السكر بانواع بالمياه لي نار هادية
وبعد الغليان اضيف اليمونة والفانيليا وقفلت عليها
النار ثم اضيفت السمن وسبتها تبرد

الطريقة

اضفت السميد والبيكربونات والسكر والملح والبيكنج بودر مع بعض بطبق
ثم اضيف الزبادي
وبعد التقليب اضفت الزبدة والجوزهند وقلبتهم كويس

انا استعملت صينية صغيرة دهنتها بالزبدة ورشيت عليها شوية دقيق
ورميت الزيادة بعد ماوزعت الدقيق كويس من ع الجوانب والقاعدة
استخدمت نص الكمية وبعدها رشيت المكسرات ثم وضعت النص الاخر

وسويتها كويس

ودخلتها الفرن لمدة تلت ساعة تقريبا

واول ماخرجت وهي ساخنة رشيت بالتساوي الشيرة الباردة
كانت طعمها رووووووووووووووووووووهة ولذيذة
وبالذات ديه اول مرة اعمل بسبوسة بالبيت كانت امي
اللي بتعملها وطبعا كنت هانم مابدخلش المطبخ هههههههههه
يااما بشتريها جاهزة

طبعا اتفكت مني من حلوتها وطروتها

تسلم ايديكي ام نور

ويارب يعجبكم تطبيقي والف هنا

**نوره 4** · 17-09-2009, 09:36 PM

كتيرررررررررررر حلوه تسلم ايدك

**amal250** · 17-09-2009, 11:32 PM

الله يعطيك الف عافية يارب
وتسلم الايادى الجميلة وايادى الاخت نور الهدى
تطبيق اكثر من ررررررررررررررررائع
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب