كعك العيد من مطبخ MONA Om Ayad تطبيق للغالية امولة مع لمسات حماتي وكل سنة وانتم طيبين
كعك العيد من مطبخ MONA Om Ayad
تطبيق للغالية امولة مع لمسات حماتي
وكل سنة وانتم طيبين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي انا اليوم هقدملكم تطبيقي للغالية امولة
ربنا يارب يجازيها كل خير
ويجعله يارب بميزان حسناتها
انافعلا مشيت بخطوات امولة قليلت اللبن زيها
انا ماظبط معي اول مرة بس تاني مرة حماتي
كانت عندي وقاليلتي المفروض العجينة تبقي ازاي
واني اكتر السمن يعني امولة استخدمت نص كيلو سمن للكيلو دقيق
اما انا بعد معرفتي للعجينة تبقي ازاي زود ل 3\4 كيلو سمن
وده طبعا حسب نوع العجين انا استخدمت دقيق كويتي فاخر
والحمدلله عملته لثالث مرة بنفس الطريقة اهو وماشاء الله راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع
ربنا يجازيكي يارب ياامولة كل خير يارب
وزود رائحة كعك وسمسم وسكر وبيكنج بودر وفانيليا ودول كانو اصلا من طريقة حماتي
يعني عملت دمج بين مكونات حماتي مع مكونات امولة
وطلعوا روووووووووووووووووووووووعة في الطعم وناعم اووووووووووووووووووي
ولونه كان زهبي ماشاء الله
وده رابط وصفات امولة
كحك وبسكويت وبيتى فورملف صغيرحلويات العيد(لركنى الحبيب الحلويات)من مطبخ امولةamal250
تعالو نشوف انا عملته ازاي
المقادير
كيلو دقيق
3\4 كيلو سمن(انا كنت عاملة خليط من السمن والزبدة الغير مملحة بمعني
ان ال كمية ديه كان فيها حوالي 3 ملاعق زبدة)
2 ملعقة كبيرة سكر عادي
ملعقة كبيرة خميرة مذابة في حوالي اكتر نص كوب ماء
ذرة ملح
اقل من نص كوب لبن
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة رائحة الكعك او خلطة الكعك
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
ينخل الدقيق مرتين مع الملح والبيكنج بودر والريحة الكعك
ويعمل فيه حفرة ويوضع السمسم والسكر
قدحت السمن جيدا ثم ضيفته للدقيق في الحفرة هذه
وورشيت الفانيليا ووقلبت بالمعلقة الخشب ولميت العجين
وبعدها قمت بفرك العجين بايدي جيدا ولفترة طويلة
كل ماتديله فرك كتير وتجعليه حبيبات صغيرة كل ماكان انعم
ديه جملة حماتي
وبعدها ضيفت الخميرة المتذوبة ولميت العجين كويس
ان ضيفت ربع كوب الاول من اللبن وحسيت طبعا بارشادات حماتي
انها محتاجة لبن فزود اقل من الربع التاني
وقعد الم بالعجين لحد ماحسيت ان العجين طري وناعم اوي بايدي وسهل تشكيله
وعملت كور صغيرة و شكلت بالمنقاش
يتبع
رد مع الاستدلال
اعذروني لغيابي 
*
*
الروابط المفضلة