مـــســــــــــــــــــــاء الخــــــــــــــــــــيـــــــــــــــــر

حبيت اليوم نكتب ليكم حلوة مغربية مشهورة ان شاء الله تعجبكم واسمها المحنشة

المقادير:

كلغرام من اللوز
700 غرام من السكر السميد
نصف ملعقة صغيرة من المسكة الحرة
تلات بيضات (الأبيض فقط )
نصف كاس من ماء الزهر
كاس من الزبدة المذابة
700 غرام من ورقة البسطيلة
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
2 أكياس من الفانيلا

الطــريــــقـــة :

يصلق اللوز ويقشر تم ينشف بواسطة منديل نظيف تم نقلي نصفه بالزيت ونحتفظ بنصفه الاخر
يطحن اللوز المقلى المقشر مع السكر ويخلط الكل جيدا مع الزبدة المدابة وبياض البيض وماء الزهر
والمسكة والفايلا للحصول على عقدة لينة
تحول عقدة اللوز إلى قضبان
تقسم اوراق البسطيلة الدائرية الى نصفين ويلصق النصف الاول بالنصف الاخر بمح البيض الاصفر
على شكل شريط
يطلى الشريط بالزبدة المذابة ويوضع في وسطه قضيب اللوز اي العقدة المحضرة
يلف الضيب بالورقة التي وضع فيها وتلصق حاشية الورقة بمح البيض الاصفر
يوضع القضيب في صفيحة دائرية مدهونة بالزيت والزبدة على شكل دائري حلزوني ويستمر صنع القضبان والصاق كل قضيب بالاخر الي نهاية العقدة
يدهن وجه المحنشة بمح البيض الاصفر وتوضع عليها قطع صغيرة من الزبدة وتصب عليها ملعقة من الزيت
وتدخل الفرن في حرارة معتدلة مدة 20 دقيقة الى ان يتورد لونها
ويمكن تزينها بالسكر كلاصي والقرفة او بملعقتين صغيرتين من العسل الدافئ

*** ملحوظة *** طريقة تحضير ورقة البسطيلة :

المقادير :
غرام من الطحين الابيض
250 غرام من الطحين القمح
ملعقة صغيرة من الملح
الطريقة :تخلط هذه العجينة كعجين الخبز بالماء الدافئ وتعلك جيدا وهي متماسكة
يضاف اليها الماء الدافئ شيء فشيء حتى تصبح رغوة تكون خيطا برفها باليد يجب ان تلتصق بالبيد
تترك هذه العجينة في مكان بارد بعض الوقت
على مقلاة طفال tefal مزيتة ساخنة تطلى العجينة بشكل دائري بواسطة فرشات في المقلاة تم تقلع فورا برؤوس الاصابع
وتوضع في منديل نظيف بحيث ينزل الوجه الاملس على الاحرش لكي لاتلتصق مع بعضها

tbark allah aala lalla molaty allah yaatik assaha

ماشاالله عليك وتبارك اللع وخمسة خميس
ان شاالله نعطيها لماما وتجربهالنا ونردلك الخبر


ساريتا

ما شاء الله عليك
محنشة واشمن محنشة هادي
جوعتيني
تبارك الله عليك

ليتها كانت بالصور لاعجبت الجميع

شكرا عالوصفه

هلا اختي الغالية

تسلمي حبيبتي على الوصفة شكلها مرة طيبة ولذيذة
تسلم يدج عيوني

السلام عليكم ورحمة الله

شكــــــــــرآآآآآآآآآآآآآآآآآ علـى مروركـم جميعآآ نورتو الموضوعـ واتمنى ان يكون نال اعجابكم


عذبة الاحساس
توت البراري
ام ملينة
نوميديا
ساريتا
كاراميل

حبايبي اسعدني مروركم جميعا

لا تحرمونا من ردودكم وطلتكم البهية والمشرقة

الف شكر لك بتجنن