السلام عليكم بنات
كيف حالكم..
بغيت منكم تعلموني كيف اني اخلي شكل الكب كيك حقي
مرتب نفس هالصور..
واتمنى صاحباتها يعذورني.






كيف اعملة كذا .. وهل هذي عجينة فانان (والله مدري كذا اسمها ولا) ووين احصلها
وهي تجي ملونة ولا..(ادري اني طولتها عليكم بس ولادة اختي قريبة وابغي اسوي لها هدية من ايدي ) وابيها تشرف عند النسوان ومرتبة..

وهذي الصور بالكريما.. كيف اخلي كريمتي ثقيلة واقدر اتحكم بالزخرفة..




واكون لكم شااااااااكرة ان ساعدتوني واللي ماراح تساعدني
اتمنى منها لي دعوة بظهر الغيب .. بالتوفيق لي ولولدي ولزوجي

اختي الغالية دة رابط لتتعليم تزيين الكيك

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=641565

وكريمة الزبدة اعتقد بتكون سميكة تقدري تتحكمي فيها وتشكلي وردات واشكال رووعة وهذا الرابط رغم انه من سنواااات لكنه روعة جزاها الله كل الخير صاحبته وفيه عدة طرق لعمل كريمة الزبدة

**((1))** دورة تزيين الكيك.......حصريآ لمنتدى لك
**(2)**دورة تزيين الكيك..شرح مفصل للمزيد من الخطوات
((3)) تكملة دورة تزيين الكيك..ومعلومات جديدة
((4)) دورة تزيين الكيك...لعمل أشكال الكريمة

لو افدتك ادعيلي ربنا يحفظلي زوجي واولادي

.. كريمة الزبدة ( 1 ) ..
-----------------------

6 ملاعق كبيرة زبدة أو مرغرين لينة

2 كوب سكر بودرة

ملعقة صغيرة فانيليا

3 - 2 ملعقة صغيرة حليب سائل



.. الطريقة ..

1- ضعي الزبدة في وعاء واخفقيها بالخفاقة الكهربائية حتى تنعم جيداً وقوامها كريمي ..






2- أضيفي الفانيليا ثم السكر البودرة واستمري بالخفق ..










.. ح تلاحظي إن اللون ح بيدأ بالتحول للون الأبيض مع عملية الخفق ..

3- أضيفي الحليب بالتدريج (ملعقة .. ملعقة) .. لو حسيتي إنه بيحتاج وكان الخليط يابس ومش ناعم ..



.. استمري في الخفق لحد ما يتكون عندك كريمة ناعمة وجميلة .. الصور توضح اللون والقوام ..








ودي طريقة اخري لكريمة الزبدة ذكرت ضمن محتوي المواضيع السابقة

وهذه طريقة كريمة الزبدة وهي الأفضل لتغطية الكيك...
تستعمل هذه الكريمة لتزيين أي نوع من الكيك لسهولة إستعمالها.عند إستعمالها لتغطية الكيكة يجب أن تكون متماسكة لا كن رخوة بعض الشيئ..لاكن عند إستعمالها لتزيين يجب أن تكون متماسكة حتى تحتفظ بشكل الزينة.
نحتاج.....
2\1 كوب شورتنبنج
2\1 كوب زبدة "طرية بعض الشيئ"
1 م فانيلا سائلة "يجب أن تكون غير ملونة لأن اللون يغير لون الكريمة"
4 كوب سكر أبيض بودرة
2 م ص حليب سائل

-أخفقي الزبدة والشورتينج جيدآ بالخفاقة الكهربائية.أضيفي الفانيلا وبالتدريج أضيفي السكر البودرة مع الخفق جيدآ علي سرعة متوسطة.
-بعد إضافق كل السكر ستصبح الكريمة صلبة و جافة.الآن أضيفي الحليب معلقة كل مرة وأخفقي لحد ما تصير الكريمة خفيفة وطرية بعض لشيئ.
أحفظي الكريمة مغطاة جيدآ بالثلاجة لحين الإستعمال..عند إستعالها إخفقيها جيدآ قبل البدأ بالتزيين.
قد تكون متماسكة بعض الشيئ وهذا جيد لعمل أشكال لتزيين الكيكة..لو أردت إستعمالها لتغطية الكيك أضيفي 3-4 ملاعق صغيرة من الcorn syrup أو حتى بعض نقاط من الماء وأخفقي لجعلها رخوة "قليلآ".

والعجينة الي تقصديها اسمها عجينة الفوندان بصي كيفية تشكيلها في هذا الرابط



http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=127815

فراوله بارك الله فيك يا الغلا
على الروابط والوصفات

حبيبتي هندا
بالنسبه للصور الأولى للكب كيك
فعلا يا غاليه هاي عجينة الفوندان
اتفضلي هاي طريقتها

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=568800
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=564011

ممكن تعملي العجينة وتلونيها متل ما بدك وتعملي منها اشكال على الكب كيك
وصدقيني الشغل فيه كتير حلو .. ولانه سكر مو الكل بيقدر ياكله .. بس كمنظر حلو

وللكب كيك الثاني الكريمه المستخدمه هي كريمة الزبده
متل ما حكت فراولة وجابتلك وصفات الها
بعد تجربتي انا بفضل هالكريمه في التزيين الخارجي
لانها متماسكه وما بتسيح وتخرب منظر الكيك

ان شاء الله يا غالية لو في شي تاني الصبايا يفيدوكي فيه
ماراح يقصروا

فراولة غلاتي مشكووورة عمري على الرد والله ساعدتيني كثييير
ربي يحفظلك زوجك واولادك..
..
بس بغيت اعرف عجينة الفوندان..<<نسخت اسمها خخخ
كيف الونها (بالوردي خاصة وباقي الالوان عامة)
واعذرين ع كثرة الاسئلة

ام الماجد غلاتي اسعدني مرورك
ومشكووورة ع النصيحة..
بسألك(هو حالي كثيرررر العجين) يعني به سكر كثير

الله يعزك ياأختي بس انا والله ماشتغلت قبل كدة في عجينة الفوندان مش هقدر افيدك
وبالنسبة لسؤالك عن كمية السكر لو لاحظتي في المقادير هتلاقي 6 م ك زبدة عليهم 2 كوب سكر يعني كمية كبيرة فعلا من السكر
ان شاءالله الاخوات يساعدوكي في كيفية التلوين وكيفية التشكيل

فراولة قلبي.. نورتي موضوعي اتعبتك معي..
ومشكوووورة ع الرد

هلا فيكي يا قلبي
الصور الاولى لعجينة الفوندان
تشتريها ممكن جاهزة او لها طرق عديدة بالنت
وفي طريقة ممكن تسويها بالمارشميلو جدا سهلة انا ما جربتها
بس شفتها هنا بالمنتدى كم وحدة طبقتها
وبالنسبة للتلوين في ملونات خاصة تشتريها ملونات طعام
وتضيفيها لها وتعجنيها

والكريما هي كريما الزبدة فعلا تعطيكي تزييين واضح ورائع
عموما العجينة والكريما جدا فيهم سكر وحلاهم كثير بس شغلهم ممكتع ويعطيكي نتايج حلوة