لكل المكرمات في حفل صيفنا ابداع لهاته السنة و لكل من ساهم في نجاح الحملة
اهدي هاته الكيكة اللذيذة:
كيكة الباتنبورغ هي عبارة عن كيكة اسفنجية خفيفة بلونين مختلفين الوردي و الاصفر مذهونة بالمربى ومغطاةبعجينة اللوز او المرزبان.
المقادير
الكيكة الاسفنجية:
100 غ زبدة او مارغرين
100 غ سكر
2 بيضة كبيرة الحجم
100 غ دقيق ذاتي التخمير
1|2 م ص بيكينغ باودر
قطرات من روح اللوز
قطرات من اللون الاحمر او الوردي
قطرات من اللون الاصفر و ممكن الاستغناء عنه.
قطرات من الفانيلا السائلة
3 الى 2 م ك مربى المشمش او الفرولة
الطريقة
يخفق السكر مع الزبدة حتى يصير المزيج كريمي
يضاف البيض و يخفق جيدا
يضاف الدقيق و البيكنغ باودر
يقلب المزيج بحذر حتى ينسجم الخليط.
يقسم الى قسمين
يضاف الى الاول قطرات من سائل الفانيلا
و روح اللوز و قطرات من الملون الاحمر
يضاف الى الثاني قطرات من ساءل الفانيلا
و روح اللوز و قطرات من الملون الاصفر ان كنت ستستعملين.
يوضع كل مزيج في قالب الكيك المستطيل
استعملت فقط قالب واحد كبير ووضعت الخليطين منفصلين بورق الزبدة.
يوضع الكيك في فرن مسخن على درجة حرارة 180 حوالي نصف ساعة
يراقب نضجه و اختباره بواسطة عود خشبي.
يترك حتى يبرد تماما.
اذا استعملين قالبين مختلفين
سوي سطح الكيك و اقسمي كل كيكة
قسمين على الطول بحيت يكون عندك
اربعة اقسام اذهنيها بالمربي
على ورق الزبدة منثور عليه سكر بودرة
افردي عجينة المرزبان
ضعي عليها الكيك و لفيها من كل جانب
و الان مع الصور لكي تشرح اكثر
ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك عجينة المرزبان قليلا
ثم قطعيها الى شرحات
لم استطع مقاومة تقطيعها على الفور
عجينة المرزبان صناعة منزلية و بطريقة سهلة و دون استخدام البيض
المقادير
200 غ دقيق اللوز
100 غ سكر بودرة
1 م ك عصير الليمون
2 م ك Maple syrap استبدلته بشراب البانكيك
1 م ك ماء بارد
قطرات من روح اللوز
الطريقة
في اناء عميق ضعي دقيق اللوز و السكر البودرة
اعملي حفرة ثم ضعي كل المكونات السائلة
و امزجي لتحصلي على عجينة طرية جدا
ممكن اضافة قطرات من الماء او عصير الليمون ان احتجت
شكليها على شكل كرة وغطيها بورق النايلون
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
اتمنى ان تنال الكيكة اعجابكن و كل صيف و انتن بخير
دمتن في رعاية الرحمان و السلام عليكم و رحمة الله
الروابط المفضلة