انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 13 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 126

ملف يشمل جميع مشاركتى فى ((قسم الحلويات)) حملة صيفنا ابداع من مطبخ امولة amal250

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    summer2009 ملف يشمل جميع مشاركتى فى ((قسم الحلويات)) حملة صيفنا ابداع من مطبخ امولة amal250






    كيكة بالمشمش مشاركة
    (للغالية hananlibyaفى ملف اطفالنا والمطبخ )
    من مطبخ امولةamal250








    فقط للمعلومة التى عملت هذه الكيكة من الالف الى الياء وانا
    لم اساعدها فى اى شئ غير التصوير هى ابنتى الحبيبة والغالية سارة
    وقد وقولت لها اننى سوف انزلها مشاركة للغالية حنان
    وللمعلومة ابنتى ليس طفلة صغيرة طبعا فى نظرى انا طفلتى الحبيبة ولكنها عروس ربى يسترنى فيها امين يارب العالمين
    دعواتكم ياغواااااااااااالى باان ربى يعطيها ما تتمنى ويرضا عليها هى واخواتها دنيا واخرى
    المقادير
    كوب دقيق +كوب سكر +نص كوب للبن + نص كوب زيت
    +4 بيضات +بيكنج بودر + فانيليا
    مقادير وطريقة عمل المشمش للجاتوة
    350 جرام مشمش منزوع النواة +ربع كوب من الماء
    100 جرام سكر (تقريبا ربع كوب)
    طريقة تحضير المشمش
    نضع السكر والماء على النار الى ان يصل الى الغليان وبعد ذلك نضيف الية المشمش المقطع الى اربع اجزاء
    ونتركهم على النار تقريبا ربع ساعة سوف تجدية مثل المربى اويكن سائل شوية
    ثم نترك هذا الخليط جانبا الى ان نحضر الكيكة
    طريقة تحضير الكيكية
    فى الخلاط نضع البيض والسكر ونخلطهم جيدا الى ان يصبح هذا الخليط مثل الكريمة
    ويكون اللون ابيض ثم نضيف اليه اللبن والزيت ونخلطهم جيدا
    ثم بالملعقة نضيف الدقيق المضاف الية البيكنيج بودر ونقلب لخليط
    بخفة تامة
    ثم ناخذ خليط المشمش ونصفية ونأخذ قطع المشمش
    ونضع بعض من المشمش فى قاع القالب المخصص للكيك
    (ونحتفظ بالماء الذى تبقى من المشمش)

    ثم نضع خليط الكيك ونضيف علية قطع المشمش المتبقية

    وندخلها الفرن على 180 درجة لمدة 50 دقيقة

    وبعد ان تنضج نتركها قليلا ثم نسقيها من الماء المتبقى من المشمش
    ونضع عليها قليل من اللوز المبشور

    وهذا هو الشكل النهائى



















    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااااب
    وبالهنااااااااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية




    كود:

  2. #2
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    تورتات بالفراولة والكيوى مشاركة للغالية hananlibya (عالم التورتات )من امولة amal250






    تورتات بالفراولة والكيوى
    مشاركة للغالية hananlibya
    (اطلقى لخيالك عالم التورتات )
    من امولة amal250

    كيكة محشية بالجبنة ريكوتا والفراولة(RICOTTA)



    المقادير
    بيض4 + كوب سكر + نص كوب من اللبن
    +4ملاعق من الشوكولاة البودرة+ نص كوب من الزيت
    +كوب من الدقيق(قابل لزيادة او النقصان )على حسب نوع الدقيق
    + بيكنج بودر + فانيليا

    مقدار الحشو
    RICOTTA علبة جبنة 250 جرام ريكوتا
    ربع كيلو فراولة مقطعة قطع صغيرة ومضاف اليها قليل جدامن الشرى (الشربات)
    ثم نخلط هذا الخليط فى الخلاط جيدا هذه هو الحشو الكيكة

    الطريقة
    نخلط البيض والفانيليامع السكر الى ان يصبح لونه فاتح ومثل الكريمة
    ثم نضيف اللبن المضاف الية الكاكاو والزيت ونخلط هذا الخليط جيدا
    ثم نضيف الدقيق والبينكنج بودر ونقلب الخليط بالمعلقة
    ثم نضع الخليط فى القالب وتدخلة الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبا

    بعد ان تبرد الكيكة نقسمها الى قسمين ونبدء فى حشوه الجبنة

    ثم نضع الجزء الثانى من الكيكة على هذا الحشو

    ونبدء فى تغليف الكيكة بالكريمة الشوكولاة وقطع الفراولة وبعض من
    الكريمة البيضاء


    وهذا هو الشكل النهائى

    وهذا من الشكل من قريب

















    اتمنى ان تناااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااب

    وبالهناااااااااااااااا والعااااااااااااااافية




    كود:

  3. #3
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    تورتات بالفراولة والكيوى مشاركة للغالية hananlibya (عالم التورتات )من امولة amal250




    وبنفس المقادير السابقة عملت تورتة
    اخرى ولكن بشكل اخرى




    وهنا قد قسمتها على ثلاث ادوار وقد حشوتها
    بالفراولة والكيوى
    والكريمة قد اضفت اليها الشوكولاة
    واتركم مع الصور




    وهنا قد سقيت الكيكة بقليل من عصير الفاكهة




    وهنا تتركى الخيال فى عالم التورتات وتزينيها بالاشكال التى ترغبيها







    وهنا من قررررررريب



    وهذا شكل التورتة من الداخل والطبقات والحشو











    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااافية




    كود:

  4. #4
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    صنية الجلاش ( البغاشة) بالكاسترد والمكسرات من مطبخ امولة amal250 مشاركة للغالية سوسنة



    صنية الجلاش (البغاشة) بالكاسترد والمكسرات
    من مطبخ امولة amal250



    المقادير
    نص كيلو من الجلاش + كوب من مجمو عة من المكسرات
    (اللوز + البندق + عين الجمل + الفستق)
    كوب من كريمة الكاسترد
    (مسحوق الكاسترد 3 ملاعق مذاب فى نص كوب من اللبن
    + نص كوب من اللبن يغلى على النار ويضاف الية
    النص الكوب المضاف الية الكاسترد
    ويقلب الى ان يغلظ القوام ثم يضاف الية + بيضة
    +3 ملاعق كريم فرش) + شربات مجهز سابقا وبارد
    الطريقة
    نفرد نص كمية ورق الجلاش فى الصنية

    ونضع بين ورق الجلاش الزبدة السائحة الى ان ننتهى من نص المقدار
    ثم نضع الحشو على نصفين
    نصف بالمكسرات ونصف بالكريمة الكاسترد

    ثم نضع الجزء الثانى من ورق الجلاش على هذا الحشو

    ودائما ندهن بالزبدة ورق الجلاش الى ان ننتهى من الكمية
    ونرش الزبدة الباقية على الوجة
    ونقطعها على هيئة مربعات

    وندخلها الفرن على درجة180 لمدة نص ساعة تقريبا
    وعندمانخرجها من الفرن نسقيها الشربات البارد





    وتقدم بالهناااااااااااااااااااااااااااا







    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااااااب
    وبالهنااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااافية




    كود:

  5. #5
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    صنية الكنافة بالمكسرات والكريمة من مطبخ امولة amal250 مشاركة للغالية سوسنة



    صنية الكنافة بالمكسرات والكريمة
    من مطبخ امولة amal250



    المقادير
    نص كيلو كنافة+ كوب شامل مجموعة من المكسرات المفرومة
    كوب من الكريمة عبارة عن
    ( كوب من اللبن نص الكمية تخلط مع النشا والنص الثانى يغلى على النار
    ثم يضاف الية النص الذى مضاف الية 3 ملاعق من النشا
    ويقلب بسرعة الخليط الى ان يغلظ القوام
    ثم يرفع من على النار ويضاف الية ملعقتين من السمن وملعقتين من الكريم فرش
    ويترك جانبا الى وقت الاستعمال)
    الطريقة
    تقطع الكنافة الى قطع صغيرة ثم يضاف اليها مقدار من السمن
    الى ان تتشرب السمن تماما

    ثم نقسم المقدار الى اثنين نضع النصف الاول فى الصنية
    ونضغط علية جيدا
    ثم نضع الحشو المكسرات فى نصف الصنية والنصف الثانى
    نضع الكريمة

    ثم نضع الجزء الثانى من الكنافة ونضغط بالراحة عليها
    ونرش على الوجة قليل من السمن

    ثم ندخلها الفرن الى ان يتحمر الوجة

    وتخرج من الفرن ونسقيها الشربات المجهز سابقا وبارد

    وتقدم بالهنااااااااااااااااااااااااااا




    اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااافية




    كود:

  6. #6
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    مشاركتي في ملف تألقي فناً و إبداعاً مع حلوياتكِ للغالية hananlibya من مطبخ امولة



    مشاركتي في ملف تألقي فناً و إبداعاً
    مع حلوياتكِ للغالية hananlibya
    من مطبخ امولة amal250

    بسكويت النوافذ (Biscuit vitraux)




    المقادير
    2كوب دقيق + 4/3 كوب من الزبدة
    +كوب من السكر + ملعقة فانيليا + بيضة
    الطريقة
    اضربى الزبدة مع السكر الى ان يمتزج

    الخليط ويكون مثل الكريمة
    ثم اضيفى البيض والفانيليا
    واخلطيهم جيدا الى ان تحصلى على

    قوام هاش مثل الرغوة
    ثم اضيفى الدقيق واخلطيهم جيدا
    ثم شكلى هذه العجينة على هيئة كورة

    وغلفيها بورق السلوفان
    وضعيها فى الثلاجة نص ساعة




    ثم اخرجيها من الثلاجة وضعيها فى كيس بلاستك وبالضغط الرقيق على
    العجينة وهى بداخل الكيس افرديها
    ثم قطعيها بالمقطعات الخاصة بالبسكويت




    وتكون واحدة دائرة والثانية تقطع من نصف الدائرة



    ثم ضعيها على ورق الزبدة المغلف بية الصنية
    التى سوف يضع فيها
    وادخليها الفرن على درجة 220 لمدة 10 دقائق تقريبا
    واخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد
    ثم احشيها بالمربى او الشوكولاة

    واقفليها بالجزء الثانى


    ومن الممكن الاحتفاظ بهذا البسكويت الى اسبوعين فى برطمان من الزجاج





    وهذا هو الشكل النهائى للبسكويت





    اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااافية




    كود:

  7. #7
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    كيكة بالموزمشاركةللغالية ام شادى(عصائروسلطات ومقبلات من الفاكهة)من مطبخ امولة amal250



    كيكة بالموزمشاركة للغالية ام شادى
    (عصائروسلطات ومقبلات من الفاكهة)
    من مطبخ امولة amal250



    المقادير
    3 موز +100 جرام سكر +1 ليمون ة خضرة
    120 جرام من الدقيق +2 بيضة + 100 جرام زبدة
    بيكنج بودر + فانيليا
    مقدار الكراميل
    100 جرام سكر + 2 ملعقة ماء +عصير ليمون
    يخلط السكر مع مقدار الماء وعصير الليمون ويترك على النار
    الى ان تحصلى على الكراميل
    طريقة تحضير الكيكية
    اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والبيض والزبدة السائحة
    وبشر الليمون والفانيليا
    قطعى الموز الى حلقات رفيعة ورصيها فى قاع القالب
    ومن الممكن دهن القالب بالزبدة ورشها بقليل من السكر
    او استعمل ورق الزبدة
    بعد الانتهاء من رص الموز فى الصنية ضعى علية الكراميل التى جهزنها سابق





    ثم اضيفى خليط الكيك

    وادخليها الى الفرن على 180 لمدة نص ساعة تقريبا
    وهذا هو شكلها بعد الخروج من الفرن


    اتركيها لتبرد قليلا ثة اقلبيها فى طبق التقديم


    وبالهناااااااااااااااااااااااا












    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااافية




    كود:

  8. #8
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    مشاركتي 2 في ملف تألقي فناًوإبداعاًمع حلوياتكِ للغاليةhananlibyaمن مطبخ امولةamal250



    مشاركتي 2 في ملف تألقي فناً و إبداعاً مع
    حلوياتكِ للغالية hananlibya
    من مطبخ امولة amal250

    (de délicieux biscuits secs)
    بسكوت لذيذ وجاف






    المقادير
    250 جرام دقيق +100 جرام سكر بودرة + بيكنج بودر
    +50 جرام زيت (تقريبا فنجان ) +80 جرام لبن ( تقريبا فنجان وربع )
    الطريقة
    فى وعاء اخلطى جميع المقادير بعضها ببعض جيدا
    الى ان تحصلى على عجينة لينة (سوف تكون لزجة نوعا ما )
    اتركى العجينة لترتاح تقريبا عشر دقائق



    افرديها فى كيس نايلون بالراحة


    الى ان تحصلى على سمك العجينة تقريبا 8 ملى
    وقطعيها مربعات



    ثم ضعى قطع البسكويت فى الصنية وتكون مفرشة بورق الزبدة




    ادخليها الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا
    ثم اخرجيها واتركيها لتبرد
    ممكن ان تقدم فى الحال





    او تضعيها فى البرطمان وتحفظ لوقت اخر
    وهذا البسكوت ممكن الاحتفاظ بيه اكثر من اسبوعين








    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااا والعااااااااااااافية




    كود:

  9. #9
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    قطايف والعوامة تطبيقى للغاليةتغريد وgabsozمشاركة للغالية السوسنة من مطبخ امولةamal250



    قطايف والعوامة(لقمة القاضى) تطبيقى
    للغالية تغريد2007 والاخت الغاليةgabsoz

    مشاركة للغالية السوسنة
    من مطبخ امولة amal250



    وهذا هو رابط الاخت الغالية
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=465755

    المقادير مثل ما كتبتها الاخت الغالية تغريد
    المقدير
    3 كاسات طحين
    1 كاسة نشا
    رشة ملح
    رشة سكر
    2 ملعقه صغيره خميره
    2 كاس ماء دافى للعجن

    الطريقة
    هذه العجينة بعد ان خلط المقادير مع ملاحظة اننى عملت نص المقدار

    وهنا بعد ان تخمرت العجينة

    وقد شكلتها بالملعقة ووضعتها فى الزيت الغزير الساخن

    ثم سقيتها بالشربات

    وقدمتها بالهنااااااااااااااااااااااااااااااااااا





    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب
    وبالهنااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااافية




    كود:

  10. #10
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    قطايف والعوامة تطبيقى للغاليةتغريد وgabsozمشاركة للغالية السوسنة من مطبخ امولةamal250



    قطايف بالمكسرات تطبيقى للغالية gabsoz
    مشاركة للغالية السوسنة فى ملف حلويات تراثية
    من مطبخ امولة amal250





    المقادير مثل ما كتبتها الاخت الغالية gabsoz
    ولكنى لم اضيف البيض

    مقاديرالعجين:4اكواب دقيق---1كوب سميد---1ملعقه كبيره خميره فوريه---رشة ملح
    عددبيضتين+فانيللا---نصف كوب حليب باودر---6اكواب ماء ويمكن اكثر


    وهذا هو رابط الاخت الغالية
    ✿* حلى متميز*✿طريقة القطايف من الالف الى الياء تفضلوااااااااااااااااا

    الطريقة
    بعد ان خمرت العجينة بدئت ان اضعها على المقلاة

    الى ان انتهيت من المقدار كلة

    وبدئت اضع الحشو وهو عبارة مجموعة من المكسرات
    (بندق +اللوز + الفستق +عين الجمل)



    وهنا بعد ان انتهيت من المقدار

    وقد حمرتها فى الزيت الغزير

    ثم سقيتها بالشربات
    وقدمتها بالهناااااااااااااااااااااااااا






    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااااب
    وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااافية




    كود:

مواضيع مشابهه

  1. ملف يشمل جميع مشاركتى واعمالى فى((قسم المقبلات))حملةصيفنا ابداع من مطبخ امولةamal250
    بواسطة amal250 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 81
    اخر موضوع: 11-12-2009, 11:38 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96