السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
((هُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الْأَرْضَ ذَلُولًا فَامْشُوا فِي مَنَاكِبِهَا وَكُلُوا مِنْ رِزْقِهِ وَإِلَيْهِ النُّشُورُ))
صدق الله العظيم
(سورة الملك الآية : 15 )
أخواتي الغاليات :
حيّاكم الله
سأقدم لكم طبق اليوم لشهر الصوم وهو :
:: الشعيبيات ::
مدة التحضير : 30 دقيقة . مدة الطهي : 30 دقيقة . الكمية : تكفي 10 أشخاص
المكونات :
علبة أو 20_25 من رقائق عجينة فيلو الجاهزة المثلّجة والمذوّبة . علبة من حليب نستله المكثّف المحلّى . 3 أكواب من الماء ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة . ملعقة كبيرة من ماء الزهر . نص كوب من السمن المذوّب . نصف كوب من قطر السكر . ملعقتان كبيرتان من الفستق المسحوق . ملعقتان كبيرتان من زهر الحامض المحفوظ بالقطر .
طريقة التحضير :
يوضع حليب نستله المكثّف المحلّى ، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة وتغُلى المكونات مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج . يُضاف ماء الزهر ويحُرك ويوضع المزيج جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة العادية . في أثناء ذلك ، تقطّع رقائق عجينة فيلو إلى مربعات يبلغ طولها 10 سم . توضع 10 رقائق فوق بعضها البعض لكل قطعة شعيبيّات . يُخلط مزيج القشطة البارد حتى يُبح ناعماً وتُغرف ملعقتان من مزيج القشطة وتوضعا وق كلّ شعيبيّة التي تُلف بشكل مثلث . توضع الشعيبيّات بالقرب من بعضها البعض في صينية للخبز . يُرش السمن فوق الشعيبيّات المُعدّة وتخُبز في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمّدة تتراوح بين 15و 20 دقيقة أو حتى يُبح لونها ذهبياً . تُخرج الصينية من الفرن ويُصفى السمن الفائض منها ثم يُرش القطر على كل الشعيبيّات . تُزيّن الشعيبيات بالفستق وزهر الحامض المحفوظ بالقطر أو قطع من مربى الفراولة ويٌقدّم .
إقتراح : تُعدّل كمية قطر السكر المُضافة لتناسب ذوقكم .
وبالهناء والشفاء
.........................
الروابط المفضلة