السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




كيفكم ياحلوات يوم الخميس الماضي كان هناك لقاء بين حبيباتي الغاليات
وطبعا كنت مستعدة وجهزت لـ الجمعة كيكات وبعض الفطاير والحلويات

والغالية بنت رقوش لما شافت الكيكة قالت لي لازم تشاركينا في ملف الكيكات

فما حبيت اكسفها خصوصا انه اول طلب لها مني


من اجل عيونك بنت رقوش


وهنا كيكتنا الموقرة





وهنا عملت جزء كب كيك

طريقة عجينة الفوندان

الفوندان

المقادير

عجينة الفوندان
كيس من المارشملوا
ألوان الخاصة بالمارشملوا
سكر بودرة
ملعقتين ماء بارد
وسمن كريسكوا


الطريقة
نحضر طبق بايركس وندهنه بالسمنة جيدا
نضع المارشملوا وكذلك ملعقتين من الماء البارد
ونضعه في المايكرويف على 30 ثانية نخرجه ونحركه بملعقة مدهونه بالسمنة
ثم نعيده مرة أخرى 30 ثانية وهكذا إلى أن يسيح جميع المارشملوا
( طبعا انا هذه المرة استخدمت حمام مائي لعدم وجود المايكرويف )


تدهن الرف الذي سوف نضع عليه المارشملوا بالسمنة
نضع المارشملواعلى الرف وندهن كذلك اليدين
نبدأ في وضع السكر الناعم على المارشملوا
ونبدأ في العجن إلى أن تتماسك معك عجينة المارشملوا
إذا أردت ان تصنعي منها ألوان قسمي العجينة الأساسية إلى أقسام
ونضع عليها الألوان الموغوب فيها عن طريق النكاشة الأسنان ثم نعاود العجن


هنا أضع لكم الطريقة من موضوع الغالية ام المجد بالصورة

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=568800








الكيكة

جهزت كيكة من بيتي كروكر وخبزتها على الغاز
مو الفرن ان شاء الله قريبا انزل طريقتها بالتفصيل لوحدها
وبعد نضوج الكيكة نتركها يوم كامل
في اليوم التالي يتم تغطيتها بالكريمة
ومن ثم توضع في الثلاجة


الكريمة
المقادير

كيسين من دريم ويب
علبة قشطة
نصف ملعقة فانيلا


الطريقة

يتم وضع جميع المقادير
وتضرب بالمضرب الكهربائي
ومن ترغب في تلوينها يمكنها إضافة اللون المرغوب به

طريقة العمل
نبدأ برش القليل من السكر البودرة على الرف
لكي نستطيع فرد عجينة المارشملوا نقوم بفرد العجينة
نخرج الكيكة ونرفع عجينة المارشملوا
ونضعها على الكيكة نملسها جيدا
ونخرج الهواء ما بين الكريمة والفوندان
نقص الزائد عن الكيكة
ومن ثم ندخل الكيكة الى الثلاجة

الزينة

نفرد العجينة المرغوبة
انا فرد العجينة ذات اللون الوردي وقطعتها شرائط
طولها 20 سم وعرضها 5 سم
حوالي 10 شرائط
ونقطع من الباقي دوائر بقطاعة البسكوت
احجام مختلفة
واخذت احدى الشرائط وقطعتها على شكل معين


قمت اولا بإلصاق الشرائط بشكل متباعد كما هو ملاحظ بالصورة
ومن ثم ألصقت الدوائر بين الشرائط
وفي المنتصف باقي الدوائر يكون الطرف الاخير لـ الدائرة الاولى فوق الدائرة الثانية
وهكذا وبجوار الدائرة التي في المنتصف والدائرة التي على الحواف
وضعت الشكل المعين
وطبعا تم إلصاقها بالكريمة

وبعد الانتهاء من الزينة يتم وضعها في الثلاجة
قبل التقديم اقل شيئ 6 ساعات لو كان اكثر بيكون افضل


( طبعا كل وحدة وحسب رغبتها في الزينة )

وهنا صورتها النهائية

الكب كيك
أولا يتم دهنا بالكريمة ووضعها في الثلاحة
قمت بفرد عجينة الفوندان
وتقطيع بقطاعة البسكوت ذات الشكل الدائري
ويتم وضعها عليها
تدخل الى الثلاجة
قمت بفرد اللون الاخر من عجينة الفوندان
وبقطاعة البسكويت قطعت الشكل المرغوب به
ويتم أيضاً لزقها بالكريمة
وتقدم بالهناء والعافية

إليكم الكب كيك بشكله النهائي

هنا صور لـ كيكات عملتها سابقا بنفس العجينة

تسلم يدك ما شاء الله كيكات فاخره وتزيين ولا اروع بارك الله بك حبيبتي

ماشاءالله رااائعه تسلم ايديك

ما شاء الله
إبداع بإبداع

شي بياخد العقل و بيشهي

بارك الله فيكي و بإيديكي الحلوة

مأكول الهنا و السرور

و على طول تعملي هالكيكات الفاخرة بالهنا و المناسبات السعيدة

دمتــــــــــــــــي بود

ماشاء الله
ابداع ام عمر
تسلم الايادى
وبالعافية

ابدعتي ثمولة
عنجد رووووعة وكل شغلك مرتب وحلو
تسلم ايدك حبيبتي