ميني تشيزكيك بمربى البلوبيري...التارت ينافس التشيزكيك
ميني تشيزكيك بمربى البلوبيري
عملت نفس وصفة ميني تشيزكيك في الجرة و تجدونها
نوعين من الميني تشيز كيك ...في الجرة...جديد وحصري لمسابقة التارت ينافس التشيزكيك
استعملت هنا فقط نصف مقادير الوصفة.
المقادير
كوبين من البسكويت المطحون 180 غ
اصبع زبدة 100 غ استعملت هنا فقط 80 غ
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
3 باكيت جبن كريمي من حجم 200 غ للواحدة
3 بيضات كبار
كوب سكر
معقة كبيرة فانيلا سائلة
ملعقة كبيرة عصير حامض
كوب كريما 200 ملم
للتزيين
نصف كوب من مربى البلوبيري قطع
وضعته على النار ساح و هرسته و صفيته
لو كان عندك فرولة طازجة تكون افضل.
الطريقة
سخني الفرن على درجة حرارة 350
جهزي قالب التشيزكيك الذي يفتح من الجوانب بحجم 9 انش
ضعي البسكويت في القالب او وزعيه على القوالب الصغيرة المستعملة
استعملت هنا قوالب الميني كاب كيك ذهنتهم بالزبدة.
في الخلاط اليدوي او الكهربائي اخفقي الجبن الكريمي بالسكر حتى ينعم
مع تحريك قاع الوعاء بواسطة المبسط او السباتيلا بين الحين والاخر
اضيفي البيض كل مرة وحدةحتى يختفي اثرها ثم تضاف الاخرى و هكدا.
اضيفي الكريما وعصير الحامض و الفانيلا
و تابعي الخفق حتى تنعم المكونات
لا تنسي ان تحركي قاع الاناء بالمبسط او السباتيلا لتلافي اي تكتل
صبي الخليط على طبقة البسكويت
ضعي حشوة التزيين في قمع او جيب حلواني
و زيني التشيز كيك حسب رغبتك
ثم لفي القالب بورق الالمنيوم باحكام حتى لا يتسرب اليه الماء اثناء الطبخ
لم احتج لهده النقطة لاني استعملت قوالب السوفليه الزجاجية.
ضعيه في اناء اكبر واملئيه الى وسطه بالماء لينضج في حمام مريم
ادخلي القالب الى الفرن حوالي 45 الى 55 د.
حتى يصير وسط القالب يتحرك مثل الجيلي.
اتركيه في الفرن وهو مطفأ حوالي الساعة
اخرجيه من الماء وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
راعي هذه النقطة اثناء تحضير هذه الوصفة .
تعليق