ام وديمه الغاليه..
اليوم وانا يالسه ادرس الساعه 2 في الليل..فجأه اشتهيت العصيده.. قعدت ادور في المنتدى و حصلت طريقه انت كنت كاتبتنه من زماااااااااااااااااااااااااااااااان...من سنتين تقريبا
.. عن عصيدة البوبر (اليقطين).. و بما انه كان عندي يقطين في الثلاجه..قمت و جربتها.. والله طلعت روووووووووووووووووووووووعه.. ماشالله ظبطت وياي و طلعت فناااااااااااااااانه...
انصح البنات في المتدى يجربنها.. تراها لذيذه..يم يم يم
و هذي هي الطريقه..
خمس اكواب قرع مستوي
من ثلاث الى اربع اكواب ماء
ملعقه زعفران
سكر حسب الرغبه
نصف كوب سمنه
كوب ونصف طحين اسمر
ملعقتان ماء ورد
هيل مطحون
الطريقه:
نقشر القرع (اليقطين) ونقطعه
نطبخه مع الهيل والزعفران والسكر الى ان يغلي ثم نضعه على حراره هادئه ونغطيه....
وبين الفتره والاخرى نحاول ان نهرسه بشوكه......ونتركه الى ان ينعم المزيج....
يجب ان يكون زغبي وناعم .....الخليط.....
وبعدها نضيف السمن وماء الورد....ونتذوقه اذا احتاج الى المزيد من السكر نضيف اليه...
نرفعه من النار.....
نأخذ مقدار كوبان من مزيج القرع .....والباقي ممكن نثلجه......
نضع خليط القرع على نار جدا هادئه ونضيف الطحين الاسمر شوي شو مع الخلط بقوه وبسرعه
لكي نتحاشى ان يتكتل.....المزيج ونحركه الى ان يغلظ قوام الخليط ويكون خفيفا....
نضعه على صحن بيضاوي ونجمله حسب الرغبه .......

على فكره.. انا ما تقيدت بالمقادير وايد عشان انه يعتمد عليج و حسب السماكه المرغوبه.. و ما كان عندي غير كوبين يقطين تقريبا..
تسلمين يا ام وديمه والله يعطيج العافيه