بسم الله الرحمن الرحيم





اخواتى الفضليات فى ركن الحلويات
صباح \ مساء الخير على الجمييييييييييييييع
اسعد الله اوقاتكن بكل الخير و السرور و السعادة

و كل سنة و انتم بالف خير يا رب

اعاده الله علينا و عليكم بالخير و اليمن و البركات

اليوم حبيت انزل حلويات العيد مصورة عندى من بدرى بس ما لقيت وقت انزلها

ان شاء الله تعجبكم

عبارة عن ملف صغير
ما شاء الله الركن عااااااااااااااااااااامر بما لذ و طاب

اعتبروه اضافة و ضيافة

و اتمنى ان ينال رضاكم

اذا اعجبكم لا تنسونى من صالح الدعاء


اول الحلويات ان شاء الله

عجينة البتى فورت و انا كنت منزلة الوصفة على هذا الرابط:

http://www.lakii.com/vb/a-16/a-493582/

هذه العجينة عملت منها عدة اشكال غير استعمال مكبس البتى فورت









المقادير:


¼ 1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
¼ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين
مكسرات للتزيين


الطريقة:


- تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الڤانيليا
ويُخفق الخليط جيداً.
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة
حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة
(يُمكن أن يُحفظ العجين في الثلاجة لمدة أسبوع لحين استخدامها).
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو و يُترك الآخر كما هو.(حسب الرغبة)
- يُشكل العجين باستخدام إما كيس حلواني أو بواسطة ماكينة البتي فور الخاصة
و يُشكل بأشكال مختلفة و يُزيَن بوضع حبة المكسرات في وسطه.
ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.
يجب مراقبته حتى لا يحمر لونه كثيرا.

و اليكم الصور :

هنا استعملت قطاعة الطابعة عليها مختلف الاشكال مثل هذه















و هذا شكل اخر:





الشكل النهائى:


و هذا الشكل عملته بعجينة القرفة و الزنجبيل:

على هذا الرابط:


http://www.lakii.com/vb/a-16/a-775898/




يتبع

عدنااااااااااااااا:



و هذا الشكل بتلفيها طوليا و بتضغطى عليها بالشوكة و بتدخل الفرن:




ثم تغمسيها فى الشوكلاتة على الاطراف و ممكن ترشى عليها مكسرات مهروسة او جوز هند حسب الرغبة:






و هنا على شكل قلب و ايضا نضع الشوكلاتة المدوبة على الاطراف حسب ما تحبى:








و هنا شكل مربعات:





و هنا على شكل نجمة ما انى ما حبيت هذه النجمة اطلاقا:



على شكل وردة:



و هنا على شكل هلال:




الشكل النهائى:





يتبع:

عدناااااااااااااااا

الغريبة و هى على نفس الرابط:


http://www.lakii.com/vb/a-16/a-493582/



العجينة ممكن للانكشير و الغريبة و اشكال حسب ما تحبى:

المقادير:

كوب و ربع زبدة لينه
نصف كوب سكر بودرة
1 بيضة
2 كوب دقيق
نصف كوب نشاء
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة باكنج باودر
قليل من المربى و جوز الهند او المكسرات للتزيين

الطريقة:

تخفق الزبدة مع السكر حتى يبض لونها ثم يضاف البيض و الفانيليا
يخفق الدقيق و النشأ و الباكنج باودر جيدا و يضاف لخليط الزبدة تدريجيا
و تخلط المواد جيدا حتى تتجانس مع بعض
و تشكل على هيئه كرة و تترك بالثلاجة حتى تتماسك لمدة نصف ساعة
و تشكل على هيئة كرات صغيرة و ترص بالصينية
و توضع عليها قرنفل اومكسرات اى نوع فى الوسط
و تدخل الفرن متوسط الحرارة 350 لمدة 20 الى 25 دقيقة

الصور:










المعمول و اخذت طريقته من النت:

انا لم استعمل الحبة السوداء و الشمر و الخميرة يعنى يمكن الاستغناء عنهم اضفت فقط قليل من السميد حوالى 2 ملعقة كبيرة

والوصفة كما كتبتها صاحبتها اريام من بيت حواءو هى كمان نقلتها من واحدة الله يجزاهن خييييييييير

المقادير :
كما كتبتها صاحبة الوصفه ولكن انا استخدمت نص المقادير

2- باكو زبده كل باكو (( 200 جرام ))


1- باكيت دقيق ابيض (( 1كيلو)) تقريبا 6كاسات
1- كاس حليب بودره
1- كاس زيت نباتي
1- كاس سكر ناعم
2- بيض
نصف ملعقه من ( خميره / بكم بودر / فانيليا / شمر / حبه سوده )
تمره عجوه للحشوه
الطريقه
1- نترك الزبده خارج الثلاجه حتى تسيح تمام ثم نضعها في العجانه
او في زبديه اذا ماعندك عجانه ونضع عليها الزيت ونخفقها مع بعض ثم السكر والبيض
مع الاستمرار في الخفق ثم نضع الفانيليا ونخفق حتى تصبح مثل القشطه
2- نضع الحليب والشمر والحبه السوده والخميره والبكم بودر على الزبده ونستمر كذلك في الخفق
3- نضع الدقيق بالتدريج ونعجنه باليد حتى تصبح عجينه متماسكه
ونشكله في القوالب الخاصه بالمعمول وندخله الفرن

الصور:








الشكل النهائى



و هنا مرة بشكل تانى اصغر:





يتبع:

و هذه الحلويات تطبيق من الملف الليبى الله يجزاهن خييييييييير


http://www.lakii.com/vb/a-16/a-232887/

الوصفة كما كتبتها الغالية جورى:

الكعيكه الجلجلان (السمسم) المعسله

المقادير
كوب زبده
كوب سمن
كوب حليب علب مثل رينبو او حليب كورنيشن
ملعفه صغيرB.P
فانيليا
دقيق على حسب العجنه
شيره لتعسيل العكك
للتزين الوجه
حليب
سمسم
الطريقة


يتم خفق الزبده والسمن وبعدها اضافه الحليب مع الخفق المستمر
بعد ذلك يتم اضافة الدقيق ملعفه صغيرB.P الي ان تتكون عجينه يسهل تشكيلها.



يتم تشكيل العكك كما في الصوره ونقشه بالمنقاش

الصور:

حلو الدوبلة:


الوصفة كما كتبتها صاحبتها الغالية جورى الله يجزاها خير:

دوبله


المقادير
كوب زبده
كوب نشاء
4\3 كوب سكر ناعم
صفاربيضه +بيضه كامله
فانليا
ملعقه صغيره B.P
ما يعجنها من الدقيق


الطريقه
تخفق الزبده مع صفار البيض والبيضه الكامله وسكر الناعم
حتى يصبح مثل الكريمه,وبعدها يعجن بالدقيق الي صبح عجينه سهلة التشكيل


الحشوه
بندق محمص


التغليفه
شوكلاته بيضه
شكولاتة بنيه

يتم تغليف كل حبة بندق بالعجينه

الصور:






و هنا عجبنى هذا الشكل و عملته مرة تانية حبة واحدة بالشوكلاتة البنى و و زينتها بالابيض و العكس:







و هنا كله بالبنى و مشكل بالابيض تعملى حسب رغبتك:







و هذه نسيت مقاديرها اعتقد و الله اعلم حاولت اطبق المقروض الليبى اسفة جدااااااااا لانى صورتها من بدرى
خخخخخخخخخ

من نفس الرابط:

الوصفة كما كتبتها صاحبتها :

المقروض الليبي


من اشهر انواع الحلويات في ليبيا ,بذات في الاعياد والافراح ضروري من تواجده

المقادير


كيلوا سمدينا (هوالسميد الرقيق)
ربع كيلو دقيق
كوبان زيت زيتون ساخن لدرجة الغليان
ملعقه صغيره B.P
ماء للعجن معها ماء زهر او عطر

ملاحظه يجب ان يكون الزيت ساخن جدا

الحشوه

تمرمعجون بالقرفه

للزينه
سمسم او حب الحلوه
عسل يفضل الطبيعي او عسل الشفاء

و هذه الصور:






و هنا عند التقديم:







يتبع:

بسكويت محشو بالتمر:

و الطريقة من صديقتى جزاها الله خيراً

المقادير:

نصف كوب زبدة دافية

نصف كوب زيت

ثلاث ارباع كوب لبن (حليب)

1 ملعقة صغيرة باكنج باودر

دقيق حسب العجينة

سكر ناعم للزينة :

الطريقة:

توضع الزبدة الدافية ثم يضاف اليها الزيت و اللبن و اخيرا الدقيق و الباكنج باودر
و تشكل عجينة طرية و ناعمة
تقع الى دوائر صغيرة و تطرح كل دائرة بالنشابة طوليا لتكون رقيقة نوعا ما

و بالسكين نعمل خطوط رقيقة طوليا من اعلى فقط دون الخروج الى النهاية

و توضع الحشوة و تلف و تحنى قليلا ثم تدخل الفرن متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبى
تخرج من الفرن و ترش بالشكر الناعم و تقدم

الشرح بالصور:

تجهيز العجوة:



بعد عجنها تقطع دوائر بهذا الشكل:



و تفرد بهذا الشكل:



تقطع خطوط رفيعة من الاعلى كما هنا:



و تلف



هكذا



الى النهاية : هكذا


ترص فى الصينية:



بعد الفرن:






معليش اخواتى الصور فى ظل و هذا بسبب ابنى الصغير معذرة



يتبع

اصلى الظهر و اجيب العيال من المدرسة و ارجع للجزء الاخير

تسلمو


ارجوكم لا تنسونى من صالح الدعاء

حبيبتى ام هند كان نفسي استنى حتى تخلصى بس نعسانه وتعبانه

حبيبتى ممكن اخذ حصتى واروح انام يا قلبي ادعيلى

الله يخليك روعه كالعادة مميزة يا سكرة ما شاء الله الله يحميك ويبارك فيك وفى اهل بيتك

جزاك الله كل خير

بس اخذت هذة الصحون بس ولا شىء

ماشاء الله لاقوة الا بالله ابدعتي ام هند
كتير عجبني شغلك مميزة كالعادة



Sent from my iPhone using منتديات لكي app.


الحمد لله الذي سخر لنا هذا وما كنا له مقرنين
🚶

ما شاء الله عنك
اللهم صلي عليك يا نبي
وكل عام وانت بالف خير

بسم الله ماشاء الله
سلـــــــــــــــم ايديك

عدنااااااااااااااااااااا

وهنا مجموعة الحلويات: كنت عملتهم مرة لصديقتى:




الكعك الناعم على هذا الرابط:

http://www.lakii.com/vb/a-16/a-396878/




بسكويت السلة على هذا الرابط:

http://www.lakii.com/vb/a-16/a-778855/



بتى فورت اصابع و الوصفة اعلاه:



شكل الورقة :




المعمول و الوصفة هنا فى نفس الموضوع:



بسكويت الزنجبيل و القرفة: على الرابط:

http://www.lakii.com/vb/a-16/a-775898/




و هذه المجموعة للحبايب كلهم:







هنا بسكويت اصابع و هو بسكويت الثلجى طبقته من احدى الاخوات
نزلته و ما لقيت الرابط علشان كده ما نزلته اول ما الاقى الرابط راح انزله طريقته و صورتطبيقى




و القلوب عملت خطوط شوكلاتة بس للتغيير




و هنا كان مرة فى العيد السابق فيه بتى فورت باشكال المكبس تبعه و اخر باشكال الاقماع المختلفة:










اتمنى ان يعجبكم هذا الملف البسيط

و لا تنسونى من صالح الدعاء لى و لأسرتى

استودعكم الله الذى لا تضيع ودائعه


ان شايفة انه فى حد ماسكلى العصاية لازم استنجد ببوليس المنتدى اصلى و عدته انى ازور الركن تبعه
و ما وفيت بوعدى خخخخخخخ


فى امان الله

*ام هند* منتدى لـــــــــــــــــــــــــــكِ