فطيرة اليقطين(القرع) لعيون وعود الخير

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • good_fatat
    النجم الفضي
    • Dec 2007
    • 1478

    فطيرة اليقطين(القرع) لعيون وعود الخير








    لعيون عزيزتي
    وعود الخير بحثت ووجدت طريقة عمل فطيرة اليقطين (القرع) من

    مواقع أجنبية وطبقتها ونجحت ولله الحمد..تفضلوا المقادير والطريقــــة..

    المقادير كالتالي:

    اليقطين \\

    بإمكانك شراء جاهز ولازم يكون سادة غير محلى ولا مبهر

    ولكني لم أشتريه..صنعته بنفسي..فأحضرت يقطينة ..



    قطعت ربعها فقط..وقشرته ووضعته في صينية فرن..وأدخلتها فرن ساخن..



    وبعد تقريباً 45 دقيقه أو أكثر..ذابت قطع اليقطين وأخرجتها من الفرن

    ورشيت رش بسيط عليها سكر أبيض..وأدخلتها الثلاجة لتبرد..



    العجينة\\

    كوبين طحين أبيض

    رشة ملح \\ ملعقة كبيرة سكر ناعم

    إصبعين زبدة مجمده ومقطعه مكعبات

    والماء حسب الحاجه ويكون بارد جداً

    المقطع اللي شاهدته تشرح العجينه سوتها قضية ولازم بارد الماء ولازم الزبده

    مجمده..مامشيت على كلامها إلا بالماء البارد..قطعت الزبدة اللي طلعتها من

    الثلاجه..هكذا..ووضعتها على الطحين..



    وعجنتها بيدي وبإمكانك وضعها بالخلاط الكهربائي ..فتصبح هكذا..



    وبالملعقة أرش ماء بارد وأعجن حتى تتماسك..وأكورها..



    وبالنشابه ترق بسمك غليظ نوعا ما..ثم تلف بهدوء على النشابه هكذا..



    وتوضع في صينية هكذا..وبقية العجين يلف ببلاستيك حتى يستخدم لتزيين الوجه..



    ونضعها في الثلاجة ..لنعمل الحشوة.

    الحشــــوة \\

    ثلاث بيضات \\ كوبين يقطين (قرع) مهروس \\

    نص كوب دبل كريم \\ نص كوب سكر أسمر \\

    والبهارات الحلوة هى : نص ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

    نص ملعقة صغيرة دارسين "قرفه" بودرة

    ربع ملعقه صغيرة قرنفل (لم أضعه حسب رغبة أهلي)




    يتبـــــع...



    التعديل الأخير تم بواسطة (( ام ماهر )); 26-09-2012, 12:33 PM. سبب آخر: اضافه الشعار
  • good_fatat
    النجم الفضي
    • Dec 2007
    • 1478

    #2
    طلعت العجينة من الثلاجة ووضعت كما قالت الشيفه طبقة تمنع من ليونة الفطيرة

    بسبب الحشوة الرخوة وهي عبارة عن
    بسكويت مع جوز أو لوز مطحون ورصيته

    جيداً حتى يلتصق بالعجينه تماماً..



    نخلط الحشوة جيداً..



    نصبها على العجينة..وبقية العجينة رقيتها وقطعتها على شكل ورق

    شجر ودهنت الوجه بالحليب وصفيتها على وجه فطيرة اليقطين..



    وتدخل الفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقه أو حتى تحمر الأطراف..بعدها مباشرة

    نشعل النار من فوق حتى يشقر الوجه..



    طلعت متماسكه ولله الحمد..



    وقطعتها مربعات وطعمها ماشاء الله لذيذذذذ..





    وللتززين حسب رغبتك..والمتعارف عليه كريم مخفوق ولكني فضلت

    قشطة مع حليب محلى ومركز ..







    يارب تعجبكم الوصفة وتطبقوها








    تعليق

    • ام مرمر و ليلو
      كبار الشخصيات
      • Oct 2007
      • 20392

      #3
      الطش وبعدين ارد

      يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
      انستجرامي ام مرمر و ليلو
      كنوز من الحسنات
      اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
      سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
      قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
      لا حول ولا قوة الابالله
      لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
      اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
      إبراهيم ..
      ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

      تعليق

      • ام مرمر و ليلو
        كبار الشخصيات
        • Oct 2007
        • 20392

        #4
        تسلم ايدك
        طريقة وشرح وصور راااااااائعة
        بارك الله فيك
        وبالف صحة وهنا عليكم
        ربي يسعدك

        يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
        انستجرامي ام مرمر و ليلو
        كنوز من الحسنات
        اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
        سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
        قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
        لا حول ولا قوة الابالله
        لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
        اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
        إبراهيم ..
        ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

        تعليق

        • وعود الخير
          رئيسة أركان الأطباق
          • Nov 2003
          • 51980

          #5
          تسلم لي دياتك وعيونك

          ربنا يكرمك يا الغلا والله من فرحتي ضاعت مني الكلمات

          بجد بجد
          عاجزة عن شكرك

          ان شاء الله اشتري قرع اصفر واطبق في اقرب وقت

          جزاك الله من الجنان أعلاها

          وصحتين وعافية


          بالإنتظـــــــــار


          تعليق

          • ام يحيى و مازن
            النجم الفضي
            • Jun 2011
            • 1226

            #6
            الله الله الله
            تبارك الله
            تسلم اديكى و عنيكى حبيبتى
            و الله حاجة تسر العين و تجرى الريق ههههههه
            ممتازة الله اكبر عليكى
            ربنا يحفظك و يحميكى و ينولك مرادك يا قمر

            تعليق

            • (( ام ماهر ))
              كبار الشخصيات
              • Jun 2006
              • 16989

              #7
              يسلمووووووووووووووووووووو يا عسل روعه

              ما شاء الله بجنن طبق رائع ومميز زيك يا قمر

              صحيح انا مليش بالطبق بس حبيت ادخل اتفرج مسموح الفرجه يا قمر

              صحه وهنا على قلبكم وصحه وهنا للبطههههههههههههه

              تعليق

              • ام يحيى و مازن
                النجم الفضي
                • Jun 2011
                • 1226

                #8


                مش ممكن يتقاوم الجمال ده

                تعليق

                • مجد الاقصى
                  زهرة لا تنسى
                  • Jan 2009
                  • 7463

                  #9
                  ماشاء الله عليكي بصراحة ابدعتي شكلها بياخد العقل عنجد تسلمي ايدك يارب
                  وصحتين وهنا على قلب ام عدي

                  تعليق

                  • MARWAH
                    مشرفة ملتقى المغتربات-متميزة أركان الأطباق
                    • Oct 2007
                    • 5597

                    #10
                    ماشاء الله شكلو لذيذ وصحي تسلم الايادي

                    تعليق

                    • asmaabhr
                      زهرة لا تنسى
                      • Aug 2010
                      • 9474

                      #11
                      راااااااائعة
                      بارك الله فيك
                      وبالف صحة وهنا عليكم
                      ربي يسعدك
                      يارب فك أسر زوجى
                      تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
                      ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
                      لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
                      فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني



                      تعليق

                      • good_fatat
                        النجم الفضي
                        • Dec 2007
                        • 1478

                        #12
                        المشاركة الأصلية بواسطة ام مرمر و ليلو
                        الطش وبعدين ارد
                        المشاركة الأصلية بواسطة ام مرمر و ليلو
                        تسلم ايدك
                        طريقة وشرح وصور راااااااائعة
                        بارك الله فيك
                        وبالف صحة وهنا عليكم
                        ربي يسعدك
                        الله يسلم عمرك عزيزتي ويبارك في أيامك

                        اسعدني مرورك وشرفني ردك،،منوره.

                        تعليق

                        • good_fatat
                          النجم الفضي
                          • Dec 2007
                          • 1478

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير
                          تسلم لي دياتك وعيونك

                          ربنا يكرمك يا الغلا والله من فرحتي ضاعت مني الكلمات

                          بجد بجد
                          عاجزة عن شكرك

                          ان شاء الله اشتري قرع اصفر واطبق في اقرب وقت

                          جزاك الله من الجنان أعلاها

                          وصحتين وعافية

                          الله يسلمك ويخليك غلاتي،،والله من يوم طلبتي الوصفة وذكرتيني


                          بطعمها اللذيذ بدأت البحث عن الطريقة ،،فطرحتها لك وللجميع


                          حتى يستفيدوا،،الشكر لمرورك وردك لاعدمتك .

                          تعليق

                          • good_fatat
                            النجم الفضي
                            • Dec 2007
                            • 1478

                            #14



                            المشاركة الأصلية بواسطة ام يحيى و مازن
                            الله الله الله
                            تبارك الله
                            تسلم اديكى و عنيكى حبيبتى
                            و الله حاجة تسر العين و تجرى الريق ههههههه
                            ممتازة الله اكبر عليكى
                            ربنا يحفظك و يحميكى و ينولك مرادك يا قمر


                            الله يسلمك ويحفظك ويخليك،،كلامك روعه كروعة

                            حضورك،،منوره بقوة.
                            التعديل الأخير تم بواسطة good_fatat; 26-09-2012, 08:00 PM.

                            تعليق

                            • good_fatat
                              النجم الفضي
                              • Dec 2007
                              • 1478

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة (( ام ماهر ))
                              يسلمووووووووووووووووووووو يا عسل روعه

                              ما شاء الله بجنن طبق رائع ومميز زيك يا قمر

                              صحيح انا مليش بالطبق بس حبيت ادخل اتفرج مسموح الفرجه يا قمر

                              صحه وهنا على قلبكم وصحه وهنا للبطههههههههههههه
                              الله يسلمك يا سكرة وحلاوة المنتدى،،حياك الرحمن

                              والطبق لك وللجميع والإهداء لوعود لانها طلبت مني

                              الوصفة ،،مشكورة على الرد نورتي عزيزتي.

                              تعليق

                              يعمل...