السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي العزيزات
جبت لكم طريقة كنافة المحلات ومضمونة وعلي مسؤوليتي إن ماطلعت مثل المحلات
وحده واثقه من نفسها
طبقو إلي أقول لكم عليه
المقادير :
كنافة + زبدة أو سمن + حشوة ( مهلبية أو جبنة أو مكسرات ) بإلي تحبي أن تحشيها
شيرة كثيفة مع ماء الورد
الطريقة :
فكفكي الكنافة جيدا ثم إدهني صينية بالزبدة أو السمن وتوضع نصف الكنافة فيها
ويضغط جيدا ثم رشي عليها من فوق بالسمن بواسطة ملعقة
وبعد ذلك ضعي الحشوة ولكن مع مراعاة أن لاتوصل الحشوة إلى الأطراف
ضعي النصف المتبقى من الكنافة فوق الحشوة ويضغط ثم يرش بالسمن من فوق
ثم توضع في فرن حار على نارهادئة من تحت ويكون الفرن شغال من فوق ومن تحت
بس إنتي حمريها من تحت فقط ثم أخرجيها من الفرن وإقلبيها في صينية فرن نفس حجم الصينية الأولى
أو إذا لم يوجد لديك صينية متساويه ممكن أن تقلبيها وتعيديها في نفس الصينيه وتعاد مرة أخرى في الفرن أيضا من تحت فقط
حتى تحمر ثم تخرج وترش بالشيره المضافه إليها ماء الورد وتكون الشيرة
لاثقيلة ولاخفيفة
وشوفي الكنافة الرهييييييبة وحتدعولي

تسلمى ..

أنا فعلا بعملها كده بالظبط وبتطلع جنان .. تسلم أيدك والأخوات يستفيدوا بأذن الله

وانا كمان اسويها بنفس الطريقه
وتطلع رهيبه....وصرت الحين ما اشتري كنافه من المحلات......
يعطيك العافيه عزيزتي

الله يجزااااااااااااااااااكم خير


ان شاء الله أجربها لأني امووووووووت في الكنافة



لكن راح اجرب اعملها بالقشطة ..

شكرا لكم على التواصل
جربيها ياشمالية تراها تجنن تطير العقل بس إنتبهي عقلك لايطير هههههههه

شكرا اختي لكن عندي استفسار

انت تقولين نفتح الفرن فوق وتحت وبعدها نقلبها والاستفسار هنا

اذا كنت فاتحة الشعلة الي فوق راح تتحمر الطبقة الي فوق يعني ماله داعي اقلبها

ممكن توضحين ليه نفتح الفرن من كلا الجهتين؟


.................

وفيه شي ثاني خارج الموضوع لكن يتعلق بالكنافة انا دائما اتحسر من طبقة الكنافة
الي فوق دائما تتفتت وش الحل معها وتكون كلها قطعة واحدة

طريقتك مثل طريقتي الا اني لا اقلبها.

تحياتي لك

لما تفتحين الفرن من أعلى خليه هادىء جدا يعني على نار هادئه
وبذلك مابتتحمر من فوق
أما بشأن الكنافة إنها تفتت
إنتي لاتقطعينها قطع صغار مره يعني بس فكفكيها فقط
جربيها وحتدعيلي لأنها رووووووووعه تطلع لك مثل كنافة المحلات وماعاد بتشتريها أبد من المحلات