من فضلكم اريد طريقة الغريبة مش راضية تنجح معايا ابدا ودايما بتهبط و بتيبس معايا وكذلك الكعك الناعم المحشو بالحلقوم و المغطى بالسكر بودرة بموت فيه بس كل واحدة من صديقاتى بتقولى طريقة مرة بالزبدة الذايبة و الساخنة و مرة بالزبدة درجة حرارة الغرفة و مرة بالسمن و فى يستخدم خميرة و فى يستخدم باكنغ بودر يعنى الدنيا متلخبطة فيا ريت تكسبوا فيا ثواب و تعلمونى الطريقة الصحيحة

شوفي اختي عندي طريقة للغريبة بتطلع روعة
كاسة سمنة نباتية
كاسة سكر بودرة
بتخفقيهم منيح بالخفاقة الكهربائية بتحطيلهم كاسة لوز مقشر وطحون نااااااااااعم وكاسة ونص طحين
وهاي الطريقة لاتحطي بكنج باودر ولا اشي
بتشويها على درجة حراة 200 او 180 وبس تحمر من تحت حطيها بالفرن من فوق بس شوي وطلعيها من الفرن وخليها بالصينية ربع ساعة بس تبرد شيليها

هلا غاليتى جيتى عندى ماراح انردك ومن غير شكيره فى روحى بس انا شطورة فى الحلويات وخاصة المعمول بالحلقوم والغريبة
كل ما عليك انك اتجربى وتدعيلى اتفقنا

شوفى مقادير الغريبة
1 كوب سمن
1 كوب زيت
1 كوب سكر ناعم
شوية عطر او فانيليا للنكه فقط
الطريقة
اخلطى السمن مع الزيت كويس على فكره السمن ميكونش سايح واجد خليه غليط شوية
ثم اخلطى السكر معاه واخلطى كويس كويس
بعدها حطى الدقيق بالتدريج واخلطى
الى ان تتكون عندك عجينة متماسكة شكلها كيف ما تحبى وزينيها بالفستق او اللوز

ضعيها فى تحت حرارة 200 تقريبا واتكونى مسخنه الفرن قبلها الى ان تاخذ اللون الذهبى ولاحظى انها راح تتشقق
وهذا يدل على نجاحها

ان شاء الله تعجبك

اسباب فشل الغريبة
تكون المقادير غير مضبوطة او السكر زيادة مما يسبب فى تيبيسها

*********************
وتوه نعطيك مقادير المعمول

كيلو دقيق ممزوج بملعقة صغيره بيكج بودر + ملعقتين خميره بيره
ديرى حفرة فى وسط الدقيق وفى وعاء كبير وضعى فى الوسط الجلجلان
وحطيهم على جنب

ضعى كوبين من السمن مع كوب من الزيت على النار وخليه يقدح اى نين سيخن واجد
اتجى وهو ساخن اتصبى بالشوية فوق الدقيق مع التحريك بملعقة خشب الى ان ينتهى المقدار

خليه يبرد شوية علشان تقدرى اتبسسيه بايديك كويس الى ان تصبح العجينة رطبه فى يدك ومدهنه
واذا لاحظتى انها يابسة زيدى شوية سمن مش ضرورى اتسخنيه

بعدها كوب ماء حطى فيه قطرات ماء زهر صبى بالشوية واعجنى حتى تتكون عجينة سهل التشكيل
تقدرى اديريها على هيئة كعك او كور محشية وانتى اكيد عارفة الباقى
وتقدرى تخبزيه فى نفس الوقت او حتى بعد ساعات او ثانى يوم كان تحبى
لانه الكعك كل ما يخمر يطلع حلو
بس الحق انا نخبز فيه فى نفس الوقت ويطلع ناعم ولذيذ ممممم

وجربيها بالتمر يهبل

موفقة غاليتى بس امانه قوليلى ايش يصير معاك
وعلى فكره مش ضرورى تنجحى من الاول المهم خليك شطورة وسكرى راسك على التعليم ههههههه

تفضلي غاليتي طرق مضمونة 100%

✿* حلى متميز*✿ غريبة ليبية تذوب في الفم


غريبة الحلقوم مشاركتي الثانية في ملف اسباب نجاح البسكويت و ملف حلويات العيد

الباين ان الأخوات كفوا ووفو
وكلهم مبدعات بسم الله ماشاء الله
يعني تاخدي منهم الطرق وعيونك مغمضات زي مايقولوا ^____^

اخواتى الفاضلات شكر لكم جزاكم الله عنى كل خير يعطيكم الف عافية و انشاء الله تنرد بالافراح و اشكرك كثيرا اختى ذكريات الماضى لقبك جميل و وصفاتك احلى الغريب انا قبل ما اتزوج كانت تنجح معايا بس لان زوجى ما بيحب الحلويات بطلت نديرها و الان لما صار عندى ااولاد بيحبوا الحاجات هذه معش تبى تظبط معايا سؤال لو سمحت الغريبة تنخبز من فوق اول و لا من تحت و فى اى درجة فى الفرن تنحط الصينية عند الخبز ضرورى تجاوبى عليا لو سمحت

ذكريات الماضي ردى يا قمر

أختي من فوق اولا لين تتشقق وديري بالك عليها مرة مرة شوفيها وبعدين من تحت ولافطل ما تحمريهاش كتير

اسفه غاليتى لم انتبه للموضوع
عموما بالنسبة ليه انحط فيها من فوق ومرات انحط طاجين تحت وواحد فوق
بس عادة من فوق علشان تتشقق واى خدمة يا غاليتى