سعدوني يا بتات ما عرف ويش أسوي أحب الحلويات وخاصة الكيك كل مرة اعمل كيكة ما تنجح معي ولي قهرني زوجي كل مرة لم يروح عند اصدقائة ويجيب معة كيكة وبزيد قهري لني ما اعرف أسوي مثلة اليوم عملت كيكة أخت الطريقة من جارتنا وهذي الكيكة بصير منفوخة وهشة يعني إسفنجية ومثل الجاهز وتبعت نفس الطريقة صارت ولاشي أرجو المساعدة منكم

أهلين أختي .. بصراحه حزنت لما قلتي أن الكيك مايضبط معكِ .. بس يمكن يكون مو أنت السبب يمكن الفرن تكون حرارته مو المطلوبه أو شعلته ماتساعد على نضوج الكيك

فيه أفران شعلتها من الجوانب وفي من فوق وفيه من تحت بس وفيه من فوق وتحت أنتِ فرنك
من أي نوع وهل هو غاز ولا كهرباء ..

وفيه إرشادات لعمل الكيك طريقة الخفق المكونات لازم تنتبهي لمدة الصلاحيه
لما تدخلي الكيكه الفرن ماتفتحي باب الفرن عليها حتى ماتهبط وتفش وتتلبد

أكيد مع التجربه كل مره راح تلاقي نفسك في تحسن مستمر ...
أقولك سر أن ما كنت أعرف أطبخ أبداً وقعدت أتعلم الطبخ في بيتي بعد الزواج
وكنت أقدم الطبخه إللي تنجح لزوجي وإللي ماتنجح ما أجيب طاريها أبداً .. عشان مايقول علي خايبه .. والحين الحمد لله صرت أسوي طبخات خياليه .. وصرت أستشاريه طيخ لكل معارفي وصديقاتي ...

أهم شي تكوني وأثقه من نفسكٍ لما تجي تسوي شي وتسمي بالله وتتوكلي عليه ..
لازم أذوق أول كيكه تسوينها مضبوط حق النصيحه ..

هلاوسن هذه كانت حالتي في بداياتي
وكلا اختي مبدعه صح

مساء الخير معاش القهر أن شاء الله نحن ولخوات معاكي
عزيزتي هذي من اهم الئشياء المهمه ان يكون الطحين حرارته مثل حرارت الغرفه 2 ـ البيض كذالك 3ـ الزبده أوالسمنه 4 ـ ولفرن يكون حار قبل عمل الكيك
وهذي طريقة للكيكه أنا اسويها وهي ناجحه جداْ
المقدير : 2 كوب طحين + 2/1 كوب زبد أو سمنه + 4 بيض + 2 /1 ـ 4/3 كوب حليب +كوب سكر + 2 ملعقة كوب بيكن باودر + ملعقة فانيلا
طريقة العمل : 1ـ ينخل الطحين ويقاس ثم ينخل مرة ثانية مع البيكن باودر
2 ـ يخفق الزبد جيدا ثم يضاف السكر مع الخفق الستمر حتى يصبح كالكريم
3 ـ يضاف البيض ألى المزيج الواحد بعد الاخر مع الخفق المستمر ثم تضاف الفانيلا
4 ـ يضاف الطحين ألى المزيج تدريجين وبتعاقب مع الحليب حتى ينتهي المقدار ويصبح المزيج بسمك معتدل
5 ـ يدهن القالب بقليل من الهردة ( الطحينة ) من كل جوانبة ويصب الخليط ثم يوضع في الفرن حرارة 375 أو رقم 5 في وسط الفرن وهذا مهم جداْ
عزيزتي اذا حبيتي أن تضيفي جوز , كشمش , فواكة مشكلة ناشفة
ويموت القهر أن شاء الله

أهلا أختي ..
لا تنقهري و لا شي .. انا ما بيزبط معي الكيك لو شو ما حاولت.. لكن في أنواع حلويات تانية كتيييييييير غير الكيك وممكن تكون ازكى منه و منظرها بيفتح النفس أكتر..
بالنسبة الي بحس أنه اي شي بده فرن ما بيزبط "قمة الفشل".. بس مثلا بعمل تشيز كيك و زوجي بينهبل عليها ، كمان بتي فور بسيط أو فطيرة التفاح، تيراميسو و ترايفل و غيرها من انواع الحلويات اللي ممكن تزبط معك بسهولة ..