حلاوة الجزر ...ملف الخضراوات الجذرية للغالية أم وسيم
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في هذا البرد دوما نبحث عن الوصفات الدافئة
وخضراوات الغالية أم وسيم الشتوية وتحديدا الجذرية منها
ذكرتني بحلاوة الجزر تفضلن معي
المقادير
كيلو غرام من الجزر
كوبان ونصف من السكر
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ثلاث ملاعق جوز هند مبشور
ربع كوب جوز مفروم
ملعقتان من الزيت
الطريقة
يقشر الجزر ويبشر ناعما
يوضع الزيت في قدر على النار ثم يوضع الجزر المبشور
يقلب الجزر لدقيقتين حتى يذبل وينزل مستواه
ثم نضيف مقدار السكر ونقلب جيدا
سنلاحظ بعد قليل أن السكر يساعد على خروج ماء
الجزر وعدم الحاجة لأضافة أية كمية من الماء
تخفف النار ويغطى القدر ويترك لفترة
تكفي لتبخر جميع السوائل
مع التقليب بين الحين والآخر حتى يتجانس
ويكتسب صفة اللزوجة
يضاف الهيل وجوز الهند والجوز المفروم
نطفئ النار قيصبح الطبق جاهزا للتقديم
في أمان الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة دمعات العيون
الروابط المفضلة