السلام عليكم ورحمة الله



حياكن الله غالياتي و اسعد الله صباحكن اومساءكن بكل خير


يسعدني ان اقدم هذا الحلا الرائع الذي تمتزج فيه نكهة المطيبات مع حلاوة البرتقال وانتعاشه.

استعملت اصابع الفانيلا الطبيعية التي اعطت مذاقا و نكهة رائعة.
وضعت حبوب الفانيلا مع الحليب في حين احتفظت بالاصبع ووضعته مع الصوص.
وهنا احب ان انبه بعد الاستعمال بامكانك غسل اصبع الفانيلا وتجفيفه ووضعه في وعاء
السكر بحيث ينسمه و يجعله شبيها بسكر الفانيلا الذي نشتريه و افضل.

تفضلوا الصورة




والان مع المقادير و الطريقة

كن بالقرب

بودينغ الفانيلا مع صوص البرتقال



المقادير

3 بيضات كاملة
1 اصفر بيضة
70 غ سكر ناعم
400 ملم حليب
أصبع فانيلا طرية
كيس سكر فانيلا
برش ناعم لبرتقالة واحدة
برش ناعم لحامضة واحدة
رشة ملح

الطريقة


ضعي الحليب على النار
افتحي اصبع الفانيلا بطرف السكين من الوسط دون الوصول الى الاسفل
وازيلي الحبوب السوداء بظهر السكين واضيفها الى الحليب
اتركي الحليب فوق النارحتى يبدا بالغليان
ازيله و اتركيه يبرد قليلا
في اناء اخر اخفقي البيض مع السكر حتى يتجانس دون ان يعمل رغوة كثيرة
اضيفي برش الحامض والبرتقال وسكر الفانيلا
اضيفي الحليب شيئا فشيئا لمزيج البيض مع الخفق المستمر.
ازيلي اي رغوة تتكون على السطح بواسطة ملعقة.
وزعي الخليط في اوعيه خاصة بالفرن.
ضاعفت المقدير: استعملته6 قوالب صغيرة سعة 100 ملم و قالب كبير
ضعي القوالب في صينية اكبر به ماء ساخن حتى منتصف القوالب
اخبزي البودينغ في حمام مريم لمدة ساعة في فرن ساخن 170 د.
ضعي البودينغ في الثلاجة على الاقل 2 ساعات كي يبرد

صلصة البرتقال:

عصير كوب برتقال طازج
3 م ك سكر بودرة
1م ص نشا
1 م ك ماء
3 برتقالات مقشرة و مزال منها القشرة البيضاء و مقطعة شرائح رقيقة
اصبع الفانيلا الطرية vanilla bean pod
ا نجمة star anise
عود قرفة
ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
في مقلاه عميقة وواسعة ضعي السكر البودرة على نار هادئة حتى يصبح مثل الكراميل
اضيفي شرائح البرتقال
اضفي عصير البرتقال و اصبع الفانيلا و القرفة والنجمة وعود القرفة
اتركي المزيج حتى يغلي مع التحريك
امزجي النشاء بالماء واضفيه الى عصير البرتقال
اتركيه حتى تتكثف الصلصة قليلامع التحريك المستمر
واحتفظي بها في الثلاجة لحين الاستعمال.

عند التقديم مرري السكين على حوافي القالب
و اقلبي البودينغ في طبق التقديم

زينيه بشرائح البرتقال المعسلة و صوص البرتقال.





وهنا القالب الكبير استعجلت عليه علشان الاولاد ما قدروا ينتظروه حتى يبرد تماما




ان شاء الله يعجبكن الحلا
لا تنسوني من صالح الدعاء

و دمتن في رعاية الرحمان

ماشاء الله ...بودينج بيشهي

يسلمو ايديك غاليتي مون ...مشاركة متميزة فعلا

يعطيكي العافية كثير طريقة حلوة وسهلة
وهاي من نصيبي

يا خراشي يا خراشي
والله من الشكل عم يزيد الوزن
الرحمه حلوة
تسلم ايدك يا قمر

ممممم شهيتيني ههههه
بموت بالبودنج البيتي
تسلم ايدك يارب وصحة وهنا على قلوب الصغار الحلوين

ماتخافيش مش هاننسى ندعيلك ولا ننسى نلطش البودنج التحفة ده

بجد تسلم ايدك

جارى التجربة مع انى ماعنديش اعواد فانيليا

بس هاجربها بالفانيليا العادية .. تنفع

بسم الله ماشاء الله ولا حول ولا قوه إلا بالله

مممم ماشاء الله شكله جميل

مم ماما بتعملهولنا بس بتضع كراميل في القوالب قبل البودينج ،.. فلما تقلبه الكراميل ينزل عليه بيبقي شكله جميييل

ماشاء الله شكلها مغرى
يسلمو يديك
وربنا يحفظلك اولادك ويعطيك الصحة والعافية

اخ منك نزليته وانا برا

اكيد عايزة تحافظي علي رشاقة مشرفات التسمين ومش عايزاني اكل

بس انا عايزة من اللي استعجلوا عليه الاولاد ربنا يحفظهم ودليعهم كمان وكمان

راااائعة كالعادة منمون ويسلمو ايديك

صحتين وعافية يارب