حلويات تقدم مع الشاي و القهوة

**ام اسماء** · 15-08-2001, 10:52 PM

جوز الهند معسل : 250غ زبدة تخدميها مليح أتضيفلها صفار بيضتين - عصير ومبروش قشرة نصف ليمونة - كاس جوز الهند - نصف ملعقة قهوة بيكنج بودر - فرينة حسب الحاجة لازم تكون العجينة طرية - أعملي كويرات أغطسيهم داخل بياض البيض ثم في جوز الهند حطيهم داخل كيسات ورق ثم طيبيهم داخل الفرن لمدة10د ما لازم يحمارو ثم تسقي كل حبة بملعقة عسل السكر أي عسل البقلاوة...........--------------ملاحظة: لازم تسقي الحلويات و هي سخونة ممكن تزيدي تسقيها لما تبرد لأنها راح تشرب كل العسل ولا تنسي أنو جوز هندي معسل لذيذ جدا--

**أم مهدي** · 16-08-2001, 09:26 AM

حياك الله يا أم أسما ، طبقك سريع و أكيد لذيذ ، تسلم إيديك.

**zizina7** · 16-08-2001, 11:32 AM

حياج الله ام اسماء ويزاج الله خير على هالطبق الحلو.....بس إذا ممكن اتوضحين لى

المقصود ب1- عبارة تخدميها مليح؟......2- القصود ب فرينه حسب الحاجه؟

**ام اسماء** · 16-08-2001, 03:35 PM

الـلـه يحييك أختي أم مهدي عندك حق الطبق سر يع لكن مجرب ولذيذ وإلي يذوقو يحبو-----و إن كنت تحبي الحلويات فأنا عندي الكثير من الوصفات-------تحياتي إلك -------أختك أم أسماء

**ام اسماء** · 16-08-2001, 04:12 PM

الـلـه يحييك أختي zizina7-----المقصود ب1ـ عبارة تخدميها مليح يعني تحركي وتخلطي الزبدة بيديك ولا بالخلاط لحد ما تصبح زي الكريمة-----2ـو المقصود ب فرينة حسب الحاجة أولا فرينة هي الطحين وتضيفيها للخليط لحد ما يتماسك يعني تحصلي على عجينة طرية مو يابسة -----أختي أتمنى أنكون قدرت نشرح لك وأنت فهمتي علي-----أختك أم أسماء

**beautiful rose** · 16-08-2001, 04:47 PM

بسم الله الرحمن الرحيمـالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته مربا احت اسماء واهلا فيكي معنا اناعاجبتني اطباقك المميزة و اللوة اكيد لاني سامعة كتير عن الطب الجزائري وحابة اعرف منكـ اكتر اذا مكن تقوليلي شو هوالمقروذ وكمان كيف بتعملو الكسكس وسمعت ن طبق مسكر و حلو ممكن تشرحيه وجازاك اله خيرا

[COLOR=crimson]

**اصايل** · 17-08-2001, 06:38 AM

الله يعطيكِ العافية أم أسماء .....حلو من يد أحلى

**ام اسماء** · 17-08-2001, 10:31 PM

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته أختي beautiful rose
بما أنك سامعة عن الطبخ ااجزائري وحابة تتعرفي عليه فأنا حساعدك وبمما أننا في ركن الحلويات فأنا راح أبدأ بالمقروط أولا فيه عدة أصناف من المقروظ أو لمقروط لأن التسمية تختلف من منطقة لأخرى فيه مقروط اللوز مقروط الفرينة مقروط الكاوكاو والجلجلان ومقروط العسل--- وبالنسبة لـمقروط العسل فيه ألي يطيب في الفرن وإلي يطيب في الزيت مقروط العسل :3كيلات السميد مثل ألي نعمل بيه الهريسة و الطمينة ــ كيلة سمن أو زبدة -شوية ملح كاس -ماء-و ماء الزهر -تمر مفروم ومعجون مع شوية قرفة وقرنفل وملعقة زيت و ملعقة ماء الزهر----------الطريقة ذوبي الزبدة أو السمن وخلطي مع السميد عن طريق التبسيس وليس العجن أضيفي الملح بعدما تذوبيه مع ماء الزهر حوالي فنجان ش ثم رشي بالماء ما لازم تتحصلي على عجينة رخوة وطرية تاخذي قطعة من العجين وتروليها بيدك على الطاولةثم تحشيها بالتمر وتروليها ثم تطبعيها بطابع المقروط وتقطعيها حسب الطابع وتطيبيها في فرن سخن ثم لما يبرد المقروط تغطسيه في عسل البقلاوة وتذري عليه سمسم محمص-------------أختي إذا ما عندك الطابع ممكن تقطعيه و تقليه في الزيت وتديريلو العسل وهو سخن وبصحتك أختكي أم أسماء

**ام اسماء** · 04-12-2001, 06:37 AM

حبيت فقط أحط صورة لمقروط العسل

**أم مهدي** · 04-12-2001, 10:40 AM

السلام عليكم،
تسلمين يا أم أسما أنا حابه أضيف شي ، إذا ما في مانع فيك تكملي لنا بعض الحلويات الجزائرية لإنو بدك الصراحه حابه أعمل ملف للحلويات الجزائرية عندي، اعذريني على غلبتك.
بيوتيفل روز .... مش مصدقه وينك من زمان غايبه عنا؟