المقادير :
2 بيضة
كوب كبير سمن مقدوح
كوب ماء
4 كوب دقيق كبيرة
عصير ليمون
ملعقة كبيرة سمن مقدوح
ذرة ملح
الطريقة :
1. ننخل الدقيق والملح ونعمل حفرة ونضع بها البيض والماء والسمن (الملعقة) وعصير الليمون ونعجن العجينة متوسطة الليونة ونلتها
2. نغطي العجينة بشاشة مبللة بالماء ومعصورة وتترك 1/4ساعة تلت العجينة ثانيا وتترك 1/4ساعة
3. نرش الرخامة دقيق ونفرد العجينة نصب كوب السمن المقدوح البارد ونفردة علي العجينة حتي تجمد
4. نلف العجينة علي هيئة اسطوانة نسد طرفها ونبطط بخفة ونغطيها ونتركها 1/4ساعة
5. نقطع الأسطوانة بالطول ونفردها وتحشي وتثني مثل القطايف او علي شكل حجاب وتدهن صنية سمن وترص ويدهن الوجة بالبيض الممزوج بالماء وتسوي بالفرن
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة