بسكوت الشطرنج...


5 و 1 / 3 كوب طحين لجميع الأغراض

1 ملعقة شاي بيكنغ باودر

1 ملعقة شاي ملح

2 كوب أو 4 اصابع زبدة غير مملح ، في درجة حرارة الغرفة

2 كوب سكر حبيبات

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

2 بيض كبير في درجة حرارة الغرفة

½ كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

3 ملاعق طعام من اللوز المطحون (اختياري)



ينخل الدقيق والبيكنغ باودر والملح. يوضع جانبا.

اخفقي الزبدة والسكر معا حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.

اضيفي البيض ، واحده واحده و اخفقي، ثم اضيفي الفانيلا.

يضاف خليط الدقيق ويحرك بالملعقه الخشبيه ثم يعجن باليد

تقسم العجينة إلى نصفين.

يعجن الكاكاو و اللوز المطحون مع جزء واحد من العجين. (إذا وجدت أن العجين صلبه قومي بإضافة بياض بيضه

شكلي العجين بشكل مستطيل

لفي العجين ثم ضعيها في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل (يمكنك تركها طوال الليل)


افردي كل من عجين الشوكولا والفانيليا على شكل مستطيل بسمك 1 سم (تأكدي من القيام بذلك على سطح مرشوش بالطحين كي لا يلتصق العجين)

اقطعي كل مستطيل من النصف. (لفي نصف عجين الفانيليا ونصف عجين الشوكولاته ووضعيها من جديد في الثلاجة)

ادهني الجزء العلوي من عجين الشوكولاته بالماء أو البيض المخفوق.

ضعي النصف المتبقي من عجينة الفانيليا فوق عجين الشوكولاته.



اقطعي المستطيل من النصف بالطول (ستحصلين على مستطيلين نفس طول المستطيل الموجود في الصورة أعلاه مع نصف العرض)

ادهنى اعلى احد المستطيلات ببياض البيض ثم ضعي المستطيل الأخر فوقه مع التأكد من عكس الألوان. وينبغي ترتيب الطبقات بحيث تكون الشوكولاته ثم الفانيليا ثم الشوكولاته ثم الفانيلا.

لفي مستطيل العجين المكون من4 طبقات في غلاف بلاستيكي ووضعيها في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

باستخدام سكين حادة جدا أو عجلة البيتزا قطعي المستطيل إلى شرائح الطبقات بعرض 1 سم. (انا استخدمت مسطره لانأكد انني اقطع بشكل مستقيم).

تعاملي مع الشرائح برقة ، ادهني احدى الشرائط ببياض البيض ثم ضعي شريحه اخلرى فوقها مع التأكد من عكس ترتيب الألوان.كرري ذلك مع شريحه اخرى او شريحتين


افردي العجين المتبقي في الثلاجه على ورق زبده او نايلون على شكل مستطيل (سيساعدك ترك العجين على حراره الغرفه مده 15 دقيقه قبل فردها)
ضعي الشرائح المرتبه فوق بعضها على المستطيل و بمساعده ورق الزبده او النايلون لفي مستطيل العجين المفرود حول طبقات الشرائح المرتبهو اضغطي للتتأكدي من عدم وجود اي فراغات

.

ضعيها في الثلاجه طوال الليل

في اليوم التالي سخني الفرن الى 180 C.

ضعي الرف في المنتصف

باستخدام سكين حادة جدا ،قطعي العجين شرائح سمك 1 سم







رتبيها متباعده على صينيه خبز مدهونه زيت




اخبزيه حوالي 12 دقيقة حتى يصبح ذهبيا في القاع. لا تخبزيه لفتره طويله و الا سيتم فقدان التباين بين لون الشوكولاته والفانيليا.


دعيه يبرد في الصينيه 15 دقيقه (لانه يكون هش جدا )ثم انقليه ليبرد على شبك



انا زاد معي بعض العجين فقمت بتقطيعه الى قطع صغيرة كورتها ثم ضغطت عليها باصبعي لتصبح كالبتلات

و شكلته وردات








ملاحظه: الاسم على الصور هو اسم مدونتي

السلام عليكم
ما شاء الله
تسلم الأيادي منظره لطيف جداً
أعجبني وسأجربه ان شاءالله

ماشاءالله بمنتهى الروووووووعه سلمت يداكِ يالغاليه وركن الحلويات نور بوجودكِ

ماشاء الله كل شي رائع
البسكوت والتصوير
وووووووووووكل شي
بجد فنانة ومبدعة
ربي يرضى عنك يارب

ماشاء الله ...قمة في الابداع

يسلمو ايديك يارب ...عيد اضحى مبارك غاليتي

يالله يا سونة الي زمان بستنى تنزلي الوصفة هههههه
تسلم ايدك يارب وكل سنة وانتي وعيلتك بالف خير
انتظري تطبيقي يا غالية

ما شاء الله تسلمي على الوصفة

ابداع
الله يعيطك الصحة ورائع

الطريقة رررووووعة ما شاء الله
سلمت يدك