مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

المقروط الجزائري

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
المقروط الجزائري ملك الحلويات الجزائرية التقليدية الذي تربع على العرش منذ القدم إذ لا يمكن لاي صينية حلويات ان تخلو منه, إنه سيدها و ملكها ...
  1. #1
    جزائرية ابية's صورة
    جزائرية ابية غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الردود
    20
    الجنس
    أنثى

    new المقروط الجزائري






    المقروط الجزائري
    ملك الحلويات الجزائرية التقليدية الذي تربع على العرش منذ القدم إذ لا يمكن لاي صينية حلويات ان تخلو منه, إنه سيدها و ملكها المتوج المقروط الجزائري الذي له حضور منقطع النظير في الجزائر و كل بلدان المغرب العربي و يتمتع بمذاق لذيذ و شكل جميل يفتح الشهية إذ لا تخلو مناسبة من حضوره و لا سهرة رمضانية من وجوده.


    تمتاز الجزائر بنخيلها و تمورها الرائعة فهي موطن أجود أصناف التمور : دقلة نور التي تتمتع بطعمها العسلي ولونها الذهبي الأشقر و أجملها منظرا , كما يدل عليها إسمها، فهي أجود التمور و ذات النوعية الرفيعة المطلوبة في كل مكان من العالم، مذاقها معطر مع نكهة العسل .



    المقادير
    3 مقادير أو كيلات من السميد ذو نوعية جيدة
    مقدار واحد أو كيلة من خليط الزبدة الذائبة والسمن
    ملعقة صغيرة من الفنيلا
    ماء الزهر
    ماء عادي
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    عسل مضاف إليه القليل من ماء الزهر

    الحشو
    تمر منزوع النواه ومطحون و يسمى الغرس
    الغرس: هو نوع ممتاز جدا من التمر يكون طري و مرحي وهو مطلوب ومثالي في تحضير الحلويات الشرقية.
    القليل من القرفة و القرنفل و يكون مطحون ورطب
    ليمونة أو إثنين
    قليل من السمسم المحمص أو ا للوز المطحون او أي نوع من المكسرات

    طريقة التحضير

    نضع في قصعة 3 كيلات من السميد و كيلة من الزبدة والسمن والفانيلا مع بعض و نخلط جيدا ثم نتركها ترتاح و في الغالب تحضر ليلا لكي يتشرب السميد بالزبدة و في الغد يتم التحضير.

    و في الغد نأخذ كمية قليلة من خليط السميد و الزبدة و نضعها على الطاولة و نعجنها بواسطة خليط الماء +ماء الزهر + ملح حتى تتماسك العجينة.



    و من جهة أخرى نكون قد حضرنا الحشو الذي هو عبارة عن الغرس و قليل من السمسم المحمص و القليل من المكسرات على حسب الذوق و عصير الليمون الذي يعطي نكهة خاصة و القرفة و القرنفل و تعجن جميعها بماء الزهر و توضع على شكل عصا سمكها من 3سم إلى 4سم .


    نضع العجينة على شكل عصا هي الأخرى لكنها تكون طويلة وخشنة نوعا ما ونقوم بفتحها باليد بالضغط عليها ثم نضع في وسطها الحشو الذي حضرناه هكذا





    نقوم بجمع أطراف العجينة لنغلق الفتحة التي عملناها عندما وضعنا الحشو ثم نضعط على سطح العصا لتسوية سطحها قليلا هكذا



    بواسطة طابع تقليدي خاص

    نضعط على سطح العصا ضغطا خفيفا لاعطائها اشكالا فنية تقليدية رائعة


    نقوم بقطعها على شكل معين وتصفف في صنية الفرن مع تزيينها بأعواد من القرنفل



    ندخل المقروط للفرن حتى يصفر لونه أو يميل للاحمرار و عندما نخرجه من الفرن مباشرة نقوم بغطسه في العسل الدافىء الذي أضفنا له القليل من ماء الزهر ثم نضعه في مصفاة لتقطير العسل الزائد.
    بعد التقطير يوضع في اكياس ورقية و يرش عليها السمسم المحمص و يقدم.






    سأعدكم بحلويات جزائرية اخرى ان شاء الله




  2. #2
    *NADJIA*'s صورة
    *NADJIA* غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الردود
    7,158
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة في مجلة الامل
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • بالعلم نرتقي
      • بصمة متميزة
      • متميزة ركن الامومة والطفولة
    (أوسمة)


    بالفعل ، لاتخلوا أعيادنا منه

    وكل المناسبات

    وصدقت ، حين وصفته " تربع على العرش "

    ربي يبارك فيك حنوونة

    ننتظر بشوق جديدك

    فلا تحرمينا منه ~


  3. #3
    في حمى الحق's صورة
    في حمى الحق غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الموقع
    ارض الرباط-فلسطين الحبيبه-
    الردود
    5,141
    الجنس
    أنثى
    يسلمو ايديك

    شكلو لزيز


  4. #4
    fefe.1's صورة
    fefe.1 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الموقع
    فلسطين
    الردود
    2,145
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ما شاء الله تسلم ايدك


    ,






  5. #5
    جزائرية ابية's صورة
    جزائرية ابية غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الردود
    20
    الجنس
    أنثى
    بالفعل ، لاتخلوا أعيادنا منه

    وكل المناسبات

    وصدقت ، حين وصفته " تربع على العرش "

    ربي يبارك فيك حنوونة

    ننتظر بشوق جديدك

    فلا تحرمينا منه ~



    شكرا لك يا اغلى صديقة في المنتدى الله يحفظلنا بلادنا الجزائر الحرة


  6. #6
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,090
    الجنس
    أنثى
    يسلموووووو


    يعطيك العاافيه



    [IMG]

  7. #7
    omroro-4's صورة
    omroro-4 متواجد الآن شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,537
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  8. #8
    سمر4 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الردود
    537
    الجنس
    أنثى
    سلمت يداك


  9. #9
    روح زايد وابوه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الردود
    113
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله تسلم ايديك


  10. #10
    soad.younes's صورة
    soad.younes غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    الموقع
    غريبة في ارض اسبانية
    الردود
    1,060
    الجنس
    امرأة


    يونس فداك عمري


مواضيع مشابهه

  1. طريقة عمل المقروط ..
    بواسطة دموع ورد في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 8
    اخر موضوع: 17-01-2011, 03:36 AM
  2. المطلوع الجزائري او خبز الدار الجزائري بالصور
    بواسطة ياسمين 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 01-03-2008, 02:24 AM
  3. شعار ♥وصفة متميزه♥المقروط الجزائري بالتمر روعععععععععععععععععة
    بواسطة om bouthayna في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 22
    اخر موضوع: 19-04-2007, 07:35 AM
  4. وصفة المقروط
    بواسطة nana1970 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 22-09-2006, 02:34 PM
  5. وصفة المقروط
    بواسطة nana1970 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 22-09-2006, 02:34 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97