السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صحة شريبتكم

وكل عام وانتم بخير جميعا
احببت ادراج طريقة الصمصة التونسية من مطبخي

ارجو ان تنال اعجابكم

المقادير
1 كغ جلجلان مغسول ومصفى ومحمص ومرحي - سمسم -
300 غرام سكر محور -ناعم-
كوب عطرشية -ماء عطرشاء-
2 باكوات ملسوقة بو 12
كيلو سكر عادي
ملعقتين عصير قارص-ليمون-
قليل من السمسم او الفاكية للتزيين حسب الرغبة

الطريقة

نحضر القطر
نضع كيلو من السكر العادي ولتر من الماء وملعقتين عصير ليمون فوق النار ونتركهم حتى الغليان ونبدا بمراقبة القطر اول ما يتماسك القوام ويصبح خاثر قليلا نطفئ النار

نحضر الاوراق بهذه الطريقة نقصها ونضع الزبدة على كل ورقة ونضعها فوق بعض ونلفها جيدا

قمت برحي السكر لانه لم يكن لديا سكر ناعم

ثم نخلط الجلجلان والسكر الناعم والعطرشية

ثم نعمل كور حسب حجم الحبة التي تريدينها

نقوم الان بطيها

مثلثات

او مستطيلات -رولل-

نضعها في الفرن المسخن مسبقا في الرف الوسط على درجة حرارة لا تزيد عن 200 ولا تقل عن180 درجة حتى تحمر الجوانب

ما ان نخرجها عتى نضعها في القطر كل 4 حبات مع بعض نقلبهم لدقيقة ثم نخرجهم ونزينهم ونتركهم ليتخلصو من القطر الزائد

الحقيقة لم اخذ صورة للطبق مزين
لكن اعدكم ان شاء الله ادرجه بعد ايام

وكل عيد وانتم الى الله اقرب اخواتي

ما شاء الله تسلم ايديك

ماشاء الله يسلموا

ماشاءالله
ربي يسلم يداتك
وكل عام وانتي بخير

حياكم الله وبارك الله فيكم

تسلم الأيادي يا غاليه

تسلم ايدك اختي

الله يسلمكم
نورتونا

بسم الله ما شاء الله

تسلمي

سلمت يداكِ عزيزتي وكل عام وإنتِ بخير