بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

ما بحلى العيد الا بالكعك وما بحلى الكعك الا باللمة والاحباب
كل سنة بنلتم ونعمل كعك عند امي الله يخليلنا اياها ويطول بعمرها يا رب.
الكعك بالسميد:-
المقادير:
كيلو سميد ناعم
400 غرام مارغرين
فنجان قهوة زيت نباتي"ذرة".
طريقة البس:
تذوب المارغرين وتترك حتى تكتسب درجة حرارة الغرفة بعد ذلك نضعه فوق السميد لكن لا نضع الماء الذي يخرج من المارغرين نضع مكانه فنجان الزيت ويفرك بين راحة اليد وتسمى "عملية البس".
[IMG][/IMG]
نقوم بعجن السميد نحتاج الى ملعقة طعام خمبرة وكوب واحد ماء فاتر(والكيلو يحتاج من 1 كوب الى1 وربع من الماء الفاتر).
[IMG][/IMG]
ثم نبدأ بعملية العجن.
[IMG][/IMG]
ملاحظة:لا يعجن السميد مثل الدقيق اي لا اقوم باللت والعجن فقط مزجهم بين يدي حتى احصل على عجينة متماسكة.
[IMG][/IMG]
ونبدأ بالتشكيل على طول.
[IMG][/IMG]
الحشوة:-
المقادير:
بكيت عجوة. 1كيلو خالي من النواه نضع عليها بهارات الكعك وهي:يانسون مطحون وشومر مطحون وقرفة والقليل من المحلب المطحون ومستكة عربية مطحونة وقليل ممن ال زيت وتعجن جيداَ جميع المواد.
نأخذ قطعة ممن عجينة السميد وافردها في راحة اليد ثم افرد قطعة تمر فوقها كما هو موضح.
[IMG][/IMG]
ثم اقوم باغلاق العجينة على التمر جيداَ
[IMG][/IMG]
حتى احصل على كرة واضع اصبعي داخل الكرة.
[IMG][/IMG]
حتى احصل على هذا الشكل.
[IMG][/IMG]
نقوم بنقش الكعكة بملقط خاص للكعك.
للتوضيح هذه صورة ملقط التنقيش.
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
نضع الحبات في صينية الفرن.
[IMG][/IMG]
تخبز في فرن متوسط الى حار حتى تصبح على شقار من الاعلى والاسفل.[/B][/SIZE]
[IMG]][/IMG]
كعكة العيد بالطحين:-
المقادير:
1 كيلو طحين
600 غرام مارغرين
ملعقة طعام كبيرة باكينج باودر
سمسم محمص
قزحة
كأس ماء فاتر للعجن
الطريقة:
يجب ان يكون المارغرين بدرجة حرارة الغرفة نضيفه الى الطحين والسمسم والقزحة وزالباكينج باودر الى ان يتشرب كل المارغرين تقريباَ لمدة 10 دقائق.
[IMG][/IMG]
نضيف الماء تدريجياَ ويعجن باليد لمدة 15دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
[IMG][/IMG]
نكورها الى كرات صغيرة.
[IMG][/IMG]
نقوم بحشوها كما هو موضح بالصورة.
[IMG][/IMG]
الحشوة عبارة عن حلقوم وحشوة اخرى عبارة عن تمر معجون ببهارات الكعك.
[IMG][/IMG]
نضع الحبات في صينية الفرن.
[IMG][/IMG]
وتخبز في فرن متوسط الى حار حتى تصبح على شقار من الاعلى والاسفل.
[IMG][/IMG]
وهذا صحن من قريب من كعك السميد والطحين

والف صحة وهنا عليكم يا رب.

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

وكل عام وانتم بالف خير.

عزيزتي ام بسملة كل عام وانتم بخير
وتسلم ايدك وايد الوالدة ويخليلك اياها يا رب
الكعكات بيشهو الله على كعك العيد بنستناه من عيد للتني




راح اخده واجربه واقولك النتيجه هههههههه

اكيد الطعم بيجنن

تسلم ايدك

ماشاء الله اختي
كعك العيد راااااائع .. سلمت يداك
وكل عام وانت بخير

ماشاء الله كعكات بشههههههووووووووو
تسلم ايدك يارب وايد الوالدة يارب
وكل سنة وانتي بالف خير

ماشاءالله
شكله يشهي
يعطيكِ العافيه
وكل عام وانت بخير

روووووووووووووووعه
ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي حبيبتي

ماشاء الله كل عام وانت بالف خير والله يطول بعمر الوالده يارب وبالعافيه علي قلبكم

كل عام وانتم بخير
تسلمو جميعا على المرور
وبارك الله فبكم

تسلم الأيادي يا غاليه وربنا يحفظ لك الوالده ويطول بعمرها

ما شاء الله يا ام بسملة

الله يعطيكم العافية يارب

وكل عام وانتي بخير