تارت الفواكة صنع ايديا ......... والطعم رهييييييييييييييييييييب

**sh3'shoOo3'a** · 18-08-2011, 11:17 PM

العنوان كافي للشرح ونبدا بالمقادير:

العجين:
طحين 2-2 3/4 كوب
بيض 2
زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة 200غرام
سكر مطحون 1 كوب
فانيلا 1م.ص
بيكنج باودر 1م.ص

نفرك الزيد مع الطحين والسكر الناعم والبيكنغ باودر

نضيف البيض والفانيلا ونخلط حتى تتكون لنا عجين متماسك لكن هش بنفس الوقت

بعد ما تكون العجين عندي

نقسمه الى دوائر بحسب حجم القوالب عندي ونفرده بالقوالب بعد دهنها بالزبدة
[IMG]http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/221958_10150584140675322_624700321_18290126_286172 7_n.jpg[/IM
G]

نقوم بغز الشوكة قليلا في قاع العجين

نضع اي ثقل في العجين (فول, حمص, فاصولياء ناشفة,عدس)

يدخل الى الفرن المحمى مسبقا على حرارة 180 حتى تحمر الجوانب مع الانتباه الى عدم احتراق القاع

وهي اشكال القوالب بعد خروجها من الفرن (انا لم يكن عندي اثقال كافية لذا انتفخت العجين معي وممكن اول ما تطلعيها من الفرن بحذر شديد تهبطيها عن طريق التنفيس)

هنا يوجد شيء منه محروق وزوجي حب المحروق اكثر

**sh3'shoOo3'a** · 18-08-2011, 11:18 PM

الكاسترد:

2 كوب ماء
1 كوب سكر
2 م.ك نشا مسطحة
5 م.ك حليب ناشف
2 بيض
فانيلا

تخلط جميع المواد معا وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق ونستمر بالتحريك حتى يغلظ المزيج ويترك ليبرد

تحشى العجين بالكاستردة بحسب الرغبة

قومي بالتزيين كيفما تحبيييييييييييييييين,, انا احضرت كيوي وفراولة واحضرت قطاعات وقطعتهم على اشكال وردة ونجمة,,, اترككم مع الصور

ملاحظاتي:
1. عند خلط الزبدة مع الطحين يفرك الطحين مع الزبدة فرك وليس عجن مباشرة (يعني ما بنعجن قبل ما نحط البيض)

2. عند فرد العجين الافضل ان لا ترق بل تكون وتفرد بالقالب مباشرة

3. الكاسترد لما ذقته وهو سخن لقيته كتير حلو لكن لما صبيته بالتارت وبعد ما برد لقيت انه لسة بده سكر (يمكن انا بحبه حلو)

4. حاولوا قد ما تقدروا انه الفواكة الي بدكم تحطوها تكون حلوة لانه حظي طلع الكيوي كتير حامض والفراولة كمان ورشيت عليهم سكر مطحون كتير بس ما حلا هم بالمرة فانه كان طعم الفواكة معها مو مقبول كتير بسبب حموضتهم