مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 46

-( هديه ركن الاطباق((رمضان واللقيمات\ تفضلوا وشاركونا بوصفاتكم0

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
: بمناسبة شهر رمضان أقدم لكم هدية أتمني أن تنال إعجابكم ومشاركاتكم يا غاليات حلويات اللقيمات أو لقمة القاضي معروفة ومحببة للكل في رمضان وبالتأكيد ...
  1. #1
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

    -( هديه ركن الاطباق((رمضان واللقيمات\ تفضلوا وشاركونا بوصفاتكم0

    :










    بمناسبة شهر رمضان أقدم لكم هدية أتمني أن تنال إعجابكم
    ومشاركاتكم يا غاليات




    حلويات اللقيمات أو لقمة القاضي معروفة
    ومحببة للكل في رمضان وبالتأكيد الكل يحب اللقيمات








    أو العوامة بكل الأسماء أو صب القفشة
    كلها اسم لنوع من الحلويات التي أتقنتها أمهاتنا وجداتنا
    ونحن اليوم نتفنن بها وبطرق عملها



    أضفنا لها البطاطا والنشا وأيضا الكاسترد
    وأخيرا السفن اب ههه









    أخواتي طبعاً الكل في رمضان يحب إعداد العوامة



    أو اللقيمات أو المشبك والزلابية وهي حلوى قديمة جديدة



    ولكل الأوقات مطلوبة أنا عندي الكل يطلبها لأنها من حلويات الأجداد



    وأمهاتنا كانت تتقنها بأكتر من طريقة



    وهي الحلويات التراثية ومعروفة في كل البلاد العربية بأسماء مختلفة



    ولكن الطعم خرافي وغي الخليج يضاف لها الزعفران



    وأحيانا الهيل مما يزيد في إعطائها الطعم الرائع وتسمى هناك باللقيمات




    اليوم أنا أقدم لكم هذه الوصفة الرائعة



    والمقرمشة وبعيارات بسيطة للاخوات أتمنى أن تعجبكم وهي







    لقيمات بالسفن اب



    أختي اختاري أي كوب واعتمديه لعيارات كل المواد اللازمة








    المقادير





    علبة سفن اب أو كوب من مشروب السفن اب




    3 أكواب طحين جميع الاستخدامات




    ملعقة كبيرة سكر




    ملعقة كبيرة خميرة فورية حبيبات




    ملعقه كبيرة نشا




    نصف كوب ماء دافئ لتنشيط الخميرة




    ملعقتين كبيرتين لبن رائب زبادي




    الطريقة




    نقوم بمزج الخميرة مع السكر بنصف كوب الماء




    الآن ننخل الدقيق مع النشا ونضيف رشه ملح




    الآن نضيف الخميرة واللبن الرائب مع السفن اب



    ونمزجها معاً حتى نحصل على عجينة تشيه عجينة الكيك



    وأجمد قليلاً تترك لتختمر وتشكل






    الآن نقوم بضرب وخلط العجينة وذلك



    حتى لا يتناثر الزيت أثناء القلي



    ونشكلها حسب الرغبة وتقلى وتقطر وتقدم




    أما القطر



    فهو




    لكل 3 أكواب سكر



    كوبين ماء



    ملعقة عصير ليمون



    وبالإمكان إضافة إما عود قرفة



    أو هيل أو زعفران حسب الرغبة




    أنا أضيف ماء زهر للقطر مع حلقات الليمون أو عود قرفة







    أما الطريقة الثانية فهي








    لقيمات السميد




    المقادير




    كوبين ونصف دقيق




    نصف كوب سميد




    ملعقه كبيرة نشا كورن فلور




    ملعقه خميرة




    ملعقه سكر




    نصف ملعقة ملح صغيرة




    ملعقتين لبن رائب




    ماء للعجن تقريباً كوبين




    الطريقةه




    نفس الخطوات السابقة وتترك لتختمر جيداً ثم تشكل





    وأيضاً



    إليكِ هذه مع دقيق الأرز












    كوبين وربع دقيق



    ربع كوب من طحين الأرز الناعم



    ويمكن استبداله بالنشا إذا لم يتوفر عندك




    ملعقة كبيرة من السكر




    ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية



    ملعقتين من الحليب الباودر




    ويمكن إضافة ملعقتين كبيرتين أيضا من اللبن الرائب




    كوبين من الماء الفاتر




    ربع ملعقة من الملح




    ونصف ملعقة صغيرة من البيكن باودر





    الطريقة






    أولا أخواتي أنا عندي طريقة تحضير الخميرة المركزة وهي





    نأخد ملعقتين كبيرتين من الدقيق



    وربع كوب من الماء الفاتر




    والحليب الباودر ملعقتين بالإضافة للسكر ويمزج معاً



    ويترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق



    هي محسن للوصفة وسر من أسرار قرمشة العوامة




    بعد مضي العشر دقائق الآن انخلي الدقيق



    مع رشة الملح والنشا أو الكاسترد والبيكن باودر



    ثم اعملي بوسط الدقيق فجوة وأضيفي



    لها مزيج الخميرة المركزة مع اللبن الزبادي



    وقومي بإضافة الماء المتبقي



    وهو كوب وثلاثة أرباع الكوب



    أختي قد تحتاجين ماء حسب نوعية الدقيق عندك




    اتركيها الآن لتختمر لمدة ساعة



    وقومي بعد ذلك بإعادة خلط العجينة بيدك



    وذلك مهم عند القلي حتى نخرج الهواء منها



    وتسهل قليها بدون مشاكل




    ضعيها بكيس من النايلون



    وقصي من الجنب ثم امسحي يدك بالزيت



    وجهزيها حسب الرغبة ويمكن عمل المشبك



    يحبها الصغار وألف عافية





    أختي هناك عند القلي أول مرة لتشقر



    كما واضح بالصورة وتترك لحين الانتهاء منها



    ثم قومي بإعادة قليها مرة أخري عند التقديم



    وقبل السقي بالشيرة وهذا سر القرمشة وهو لونها الذهبي



    وعند التقليب نسمع صوت الخشخشة وبالعافية



    أختي يمكنك بعد القلية الأولى الاحتفاظ باللقيمات



    بدون السقي بالشيرة وعند الطلب قومي بتخميرها



    وسقيها بالسيروب أو الشيرة أو العسل



    وأنا أحب رشها أما بالقرفة أو الهيل وبالعافية







    وأترككم مع الصور





















    نخلط الخميرة مع الدقيق والماء والسكر









    وهنا أصبحت الخميرة المركزة جاهزة تترك للارتفاع








    الآن نكمل العجن ويترك للتخمر




























    سبب عدم قرمشة لقمة القاضى شيئين




    الأول : أن العسل خفيف يشبه الماء




    الثانى : أن يكون العسل ساخناً











    لقمة القاضي حتى تصبح مقرمشة لا بد من مراعاة ما يلي



    عند القلي وحين تنتفخ وقبل أن تصبح شقراء نرفعها عن النار




    ونستكمل قلي الكمية الباقية وبعد أن تبرد نعيد قليها




    حتى تشقر




    أي تقلى على مرحلتين




    الأولى من أجل النفخ




    والثانية من أجل التشقير




    وهكذا وفور خروجها في المرة الثانية تغطس بالقطر ، العسل ( الشيرة)


















    وألف صحتين وعافية




    رمضان كريم وكل عام وأنتم بخير











    آخر مرة عدل بواسطة RANDA 1959 : 27-07-2011 في 06:04 PM


  2. #2
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    اهلا اخواتي اتمني تفاعلكم مع الملف لعمل ملف رائع من عجينه لقمه القاضي بكل الاشكال حياكم وكل عام وانتم بخير0


  3. #3
    المجدmb's صورة
    المجدmb غير متواجد متألقة صيف 1432هـ - زهرة الصحة - شعلة العلم لشهر رجب -نبض وعطاء الشتاء -مثقفة واعية
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الموقع
    سوريا بلد الكرام
    الردود
    6,389
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    ما شاء الله
    بارك الله بك
    رااااااااااااائعة
    بالتوفيق أخواتي

    من مواضيع المجدmb :



    :






    اللهم فرج الهم
    [/CENTER]

  4. #4
    لالي لافندر's صورة
    لالي لافندر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    ابكيتني يا عراق
    الردود
    14,099
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    ماشاء الله تبارك الرحمن

    ملف رائع ووصفات اروع

    ان شاء الله نشوف اطيب العواماتبمشاركة الغاليات

    بارك الله فيك









  5. #5
    قلب حبيبة's صورة
    قلب حبيبة غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    بلاد الله الواسعة
    الردود
    854
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادي
    الجميع طبعا يحب لقمة القاضي
    خصوصا المقرمشة
    كان عندي وصفة حلوة ومظبوطة بس ضيعتها

    انا لله وانا اليه راجعون

    *(اللهم اجرني في مصيبتي واخلف لي خيرا منها)*



















  6. #6
    الثمال's صورة
    الثمال غير متواجد رئيسة الأركان التعليمية-مشرفة ركني الروضة ودار لك للتحفيظ -محررة في موقع لكِ
    تاريخ التسجيل
    Mar 2002
    الموقع
    اللهم ارحم غربتي في الدنيا وارحم مصرعي عند الموت وارحم قيامي بين يديك
    الردود
    43,025
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    13
    التكريم
    • (القاب)
      • محلقة في سماء الإبداع
      • الإصرار على النجاح
      • متميزة
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • واميره النظافة والتنظيم 2
      • تربوية مثقفة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • فن وإبتكار
      • بصمة إبداع
      • الماهرة
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • أنامل ذهبية
      • بصمة إنجاز
      • بصمة تعاون
      • مصممة رائعة
      • بصمة مبدعة
      • ريشة متميزة
      • ذاكرة سياحية مميزة
      • فراشة الحلم والأناة
    (أوسمة)
    عاشت اديك

    من مواضيع الثمال :

    بأي حال أتيت يا عيد
    وجراح أمتى تنزف
    فلسطين جرح نازف
    وسوريا تأن من الألم
    والعراق واليمن وليبيا و.......
    جراح لا تلأم
    الله المستعان


    اللهم إنك أنت الله لا إله إلا انت الواحد الأحد الفرد الصمد
    الذي لم يلد ولم يولد ولم يكن له كفوا أحد
    أن تحقن دماء المسلمين في كل بقاع الأرض
    وأن تحمي أهلي في غزة وجميع أهلنا في غزة وفي كل بقاع الأرض المسلمة
    إنك أنت القادر على كل شيئ يا رحمن يا رحيم
    يا منان يا ودود يا كريم



    http://qomsan1.blogspot.com/

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الردود
    601
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • بالعلم نرتقي
      • بصمة متميزة
      • مثابرة رائعة
    (أوسمة)
    حبيبتي بعد اذنك احسن ( سر ) في نجاح اللقيماااااااااات هو انها تقلى في زيت غزير

    وإن شاء الله يسعفني الوقت واضع الطريقه الي عندي بس يارب ما انسى..


  8. #8
    { أم أنـــس }'s صورة
    { أم أنـــس } غير متواجد مشرفة ركن الصحة والتغذية
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    غزة فلسطين
    الردود
    18,562
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • معطاءة ركن الصحة والتغذية
      • سيدة مبدعة
      • متميزة شتاؤنا ألوان
      • وهج العطاء
      • قائدة شتوية بارعة
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    بارك الله فيك
    ملف رائع


    تسلم الايادي

    غزة تحت الحرب

    حسبي الله ونعم الوكيل

  9. #9
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,202
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    عوامات بشهوا ام موسى
    اخ ادفع الوف واعرف اعمل حبه عوامه مدوره ومقرمشه

    من مواضيع أم مــــالــــك :


    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  10. #10
    &قطرة ندى&'s صورة
    &قطرة ندى& غير متواجد متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    فلسطينية في الغربة المانيا
    الردود
    6,419
    الجنس
    امرأة
    يمي اموت فيها والله

    بعضقها

    اهلي بسموني عاشقة العوامة

    ههههههههههههههههههههههه

    ان شاء الله اقدر المشاركة معاكي

    ورمضان كريم على الجميع


مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: ركن المطبخ /ملف حلويات بالشوكولاته تفضلوا وشاركونا
    بواسطة &قطرة ندى& في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 80
    اخر موضوع: 07-09-2012, 03:37 PM
  2. صيفنا إبداع: ركن المطبخ /ملف خفايف التوست الشهية تفضلوا وشاركونا
    بواسطة &قطرة ندى& في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 57
    اخر موضوع: 08-08-2011, 09:31 PM
  3. الردود: 172
    اخر موضوع: 16-02-2010, 04:21 PM
  4. هل الضرب يجدي؟ ..تفضلوا وشاركونا
    بواسطة لحن القول في الأمومة والطفولة
    الردود: 5
    اخر موضوع: 14-06-2006, 10:49 PM

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97