[CENT

أهلا و مرحبا بزائرات صفحتى الكريمات

أتمنى ان تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده

عالم الكب كيك متنوع و غنى بالافكار و الجميله و التزيين المتنوع

اود مشاركتكم باشكال بسيطه ذات طعم جميل و شكل يعجب احبابنا الصغار

أستخدمت نفس مقاديرى للكيك العادى بالبرتقال او كيك واحد اتنين تلاته

سبق و قدمتها لملف عمل الكيك على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=671510

مع بعض الافكار البسيطه للتزين باستخدام الشيكولاته و حلوى الاطفال و كريمه الزبد أتفضلوا معى

1 كوب زبد ( او كوب سمن او كوب زيت او خليط حسب الرغبه )

2 كوب سكر ( يمكن استخدام السكر البودره او الخرز ذو الحبات الصغيره )

3كوب دقيق لجميع الاستعمالات ( خاص بالحلويات )

بشر برتقال طازج او برتقال مجفف

باكو بيكنج بودر

ربع ملعقه صغيره بيكنج صودا ( كربونات )

4 بيض كبير

فانيليا

كوب عصير برتقال ( او كوب لبن او النصف زبادى و النصف لبن او نصف لبن و نصف ليمون حسب الرغبه )

نجهز كل المقادير بجوارنا مع مراعاه ان تكون الزبد و يكون البيض خارج البراد باكثر من ساعتين

و نراعى ان تكون كل المقادير بنفس حجم الكوب دون كبس او تطفيف

استخدمت عصير البرتقال لانه مفضل لافراد اسرتى كما انه يعطى الكيك هشاشه و طعم مميز

لكن عذرا نسيت اصور البيكنج صودا مع المقادير

نجهز الصنيه او القوالب المناسبه لحجم الكيك

هذا يتوقف على رغبتنا فى كيك سميك او كب كيك او غيرهما

هذا المقدار يكفى لعمل حله الكيك و قالب الكيك

القالب مقاس 10 فى 25 و حله الكيك مقاس 23

كما ايضا يمكن عملها فى صنيه كيك مستطيله الحجم الوسط

او قالبين مستطيلين

كما يمكن عمل جزء من العجينه كب كيك و الجزء الاخر فى حله الكيك او قوالب حسب الارتفاع المرغوب

نبطن القولب او الصنيه بورق الزبد او السليفر او بدهنها و رشها بالدقيق كما سبق و وضحت

نبدأ اولا

نشغل الفرن على درجه حراره متوسطه حسب فرنك عزيزتى و تتراوح بين 160 و 180 درجه

أنتظرووووووووووووووووووووووونى

ننخل الدقيق و نضيف عليه البيكنج بودر و البيكنج صودا و ضفت بشر البرتقال المجفف








نضع البيض و الفانيليا فى خلاط العصير نضربهم حتى يرتفع البيض







نضيف السكر و نستمر فى الخفق ثم نضيف عصير البرتقال و نخفق ايضا







سنلاحظ ارتفاع الخليط ثم نبدأ فى وضع الزبد ملعقه ملعقه او جزء جزء و نستمر فى الخفق







نسكب الخليط على الدقيق المخلوط بباقى المواد الجافه و نقلب بالمضرب السلك او الملعقه







افراد اسرتى ترغب فى هشاشه اكتر للكيك


و لذلك اضيف قليل من عصير البرتقال حوالى ربع كوب او اقل الى الخليط


و يكون الخليط اخف قليلا و عند النضج يكون سطح الكيك متساوى







نضع خليط الكيك فى القوالب المجهزه مسبقا







و لعمل الكب كيك


ناخذ ملعقه من خليط الكيك و نضعها فى كل ورقه







نضع القوالب فى الفرن الساخن و نتركها حتى تنضج


و لسهوله التحكم فى قوالب الكاب كيك نضع صنيه اسفلهم


و قوالب المافن نضعهم فى صنيه لسهوله التحكم فيهم







عزيزتى اذا كان فرنك حامى جدا و يعمل على نضج الكيك من الخارج قبل نضجها من الداخل


عليكى عزيزتى بوضع صنيه بها ماء على الرف السفلى للفرن







نراعى عدم فتح باب الفرن لنحافظ على درجه الحراره و نشاهد الكيك عبر اضاءه الفرن







نختبر نضج الكيك بعود شواء او شوكه اذا خرجت نظيفه يكون تم النضج







سنلاحظ ايضا ان الكيك ترك جوانب الصنيه او القوالب قليلا











نقلب الكيك بعد النضج على منخل او السلك المخصص لذلك







نلاحظ عزيزتى ان قوالب الكاب كيك و المافن تنضج اسرع من حله الكيك و قالب الكيك


و ذلك لان كميه خليط الكيك بها قليله







و نلاحظ ايضا كلما كانت العجينه تقيله ترتفع الكيك من المنتصف قليلا


و اذا كانت اخف يكون سطح الكيك مستوى



أنتظرووووووووووووووووووووووووووووووونى

عملت نفس المقادير و وضعتها فى قوالب الكب كيك بعد وضع الاوراق المخصصه لها

و ملأت الاكواب الورقيه الى ثلاث اربعها من خليط الكيك





خبزتها فى فرن متوسط الحراره على 180 درجه حتى نضجت

اخرجتها على منخل سلك و تركتها تبرد تماما





عزيزتى اذا لم تتوفر لديك صنيه الكب كيك يمكنك وضع الاكواب الورقيه فى اكواب من البيركس او الفخار او البورسلين

و عند وضعها فى الفرن ضعى الاكواب فى صنيه من الالمونيوم و اخبزيهم









عزيزاتى دائما ابحث عن كل ما هو جديد فى عمل الحلويات

وجدت اشكال من البلاستك برسومات مختلفه لعمل اشكال رائعه من الشيكولاته

و لعشق احفادى لميكى ماوس و عالم ديزنى اخترت شكل ميكى


وضعت كميه من الشيكولاته الخام على حمام مائى حتى تسيح

و اخذت جزء من هذه الفورمه لعمل جزء منه





وضعت الشيكولاته السائحه فى الفورمه و تركتها حتى بردت تماما و اصبحت صلبه و اخرجتها





هذه صوره اوضح للشكل و اخذت وحدات من الكب كيك و غطتها بالشيكولاته السائحه





و زينت الكب كيك بالشيكولاته بالفرمسيلى الملونه و قطع من الجيلى المسكر ( حلوى الاطفال )





و اخرى بجوز الهند الاخضر و الحلوى المسكره ايضا









أنتظرووووووووووووووووووووووونى

كريمه الزبده






نصف كوب زبد بدرجه حراره الغرفه


2 و نصف كوب سكر بودره منخول


2 ملعقه لبن حليب


فانيليا









نضع الزبد و نخفقه جيدا بالمضرب الكهربائى

نضيف السكر و الفانيليا و نستمر فى الخفق





حتى ينعم الخليط و يتجانس نضيف له اللبن و نخلطه جيدا

اخذت اجزاء من الكريمه و لونتها بالوان الطعام





عملت اشكال مختلفه من الرسومات منها بالقمع و منها بدون مع استخدام الجيلى الملون و الشيكولاته المرسومه

اترككم مع الصور توضح الاشكال التى نفذتها
































أنتظرووووووووووووووووووووووووووووووونى

الان عزيزاتى نقدم الكب كيك فى اطباق

لان كان عندى كب كيك حجم صغير و اخر كبير وضعت كل مجموعه منفرده








كما يمكننا تقديم الكب كيك على استاند او هكذا





هذا الدور الاسفل





و هذا الدور الاوسط و معذره لقد زينت كب كيك بالشيكولاته بقطعه من المارنج و حولها نقط من كريمه الزبده





و هذا الدور الاعلى










يمكنك عزيزتى الاحتفاظ بالكب كيك فى علب محكمه بالبراد لحين استخدامه








أتمنى اكون وفقت فى الشرح و فى تقديم افكار متنوعه تساعدكم لعمل اشهى الحلويات


سامحونى سأتغيب عنكم و عن الرد عليكم فلا تنسونى بدعواتكم لى و لاسرتى


كل عام و انتم بخير و ربنا يبلغنا رمضان و يعنا على صيامه و قيامه


أترككم






لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى

واااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
على الصبح الوان جذاااابة وفن وابداااااع
والكب كيك كلو ليييييييييييي


رااااائع غلاتي
تسلم ايدك مبدعتنا

الله الله الله خطفتي انظاري بالتحفات الرائعة
تسلم ايدك ام شادي طريقة التزين كلها فن و ذوق
وهالشي مش جديد عليكي الله يبارك فيكي
اعجبتني فكرة صور ميكي اكيد ابسطواالاحفاد على الكيك من احلى تيتا
الله يخليلك اياهم وتفرحي فيهم

ما شاء الله عليكي افكار بفاية الروووووووووعة
تسلم ايدك يارب
والله يعطيكي الصحة والعافية يارب

الله يعطيك العافيه اشكالها غريب
الله يصلح اولادك واولاد المسلمين امين

بسم الله ما شاء الله عليك

تحف رائعة