الكليجــا
هو نوع من الحلويات يشبه البسكويت تشتهر به
منطقه القصيم وهي تقدم في المناسبات والاعياد
وتحتوي الكليجا علي دقيق القمح الاسمر والبيض
والزيت والسكر والهيل
والحشوة
تتكون من العسل والليمون الاسود المطحون
والقرفه والسكر والهيل
القيمـة الغذائيـة
تعتبر الكليجا من الحلوى العاليه في محتواها من
السعرات ويفضل تناولها مع الحليب ولذلك هي
وجبه مثاليه في فصل الشتاء
سبـب التسميـة
يعود تسميتها لتجار القصيم لانهم كانوا يتنقلون
بين الجزيره العربيه والشام ومصر وايران على
ظهور جمالهم وكانوا يحرصون على اخذ الكليجا
كغذاء لهم لسهوله نقلها وتخزينها ويقام سنويا مهرجان الكليجا في بريده برعايه امير المنطقه يعرض فيه انواع الكليجا القصيميه
وبالرغم ان الكليجا ذات نكهه مميزه الا انه دخل
عليها تعديل من جهه النكهات مثل التوفي
والكليجا وصل انتاجها الي اورويا وامريكا وكندا
عن طريق الشباب المبتعثين
أقدم لكم تطبيقي للكليجا القصيميه
المكـونــات
4 كاسات دقيق اسمر ملعقه كبيره خميره
3ملاعق كبيره حليب بودره
3 ملاعق كبيره سكر ناعم
بيضه
نصف كاس زيت
كاسين ماء
الطـريقـة
ضعي في العجانه جميع المكونات وتعجن بالماء
حتي تصبح لديك عجينه متماسكه
وتترك لمده نصف ساعه
الحشـوة
2 كاس سكر
2ملعقه صغيره ليمون اسود
2ملعقه صغيره هيل مطحون
2ملعقه قرفه مطحونه
ملعقه صغيره فرنفل مطحون
ثلاث ارباع كاس عسل
تخلط الجميع خلطا جيدا
تكور العجينه كرات صغيره
تفرد باليد واجعلي اطراف العجينه رقيقه
ضعي ملعقه من الحشوة
وبواسطه سله تضغط على الكليجا
حتي تاخذ الشكل المطلوب
كرري العمليه مع باقي العجينه
وترص في صينيه
وتدخل الفرن حتي تحمر
وتقدم بالعافيه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة