مين تعرف طريقة تحضير الكاستال
جربتها مرتين ما انجح

غاليتي عذرا ليس لي فكره عن طريقته ولكني نقلت لكِ من منتدى آخر الطريقه وأرجو أن يكون هذا ماتقصدينه وبأذن الله الأخوات من لديها فكره ستساعدكِ



في البداية هذه الحلوة هي تصنع بالفول السوداني
يعني الكاوكاو كما نسميه نحن بالمغرب العربي
ومالازم نغيره بشيئ ثاني(اللوز -البندق والفستق والجوز وغيرها)...PATCH_NO

لأن الوصفة ما تكون لذيذة وجيدة الا -بالكاوكاو....الفول السوداني

هذه الحلوة تقدم في الحفلات والأعراس في رمضان ومع عصاير سهلة التحضير ويجب أكلها بسرعة ولا نحفظها أكثر من يومين من الأحسن

المقادير

300غ كاوكاو فول السوداني منزوع القشرة

محمص ومهرمش يعني لما نلمسه نحس بحبيبات الفول

250غ زبدة ذائبة

250غ سكر ناعم

120غ فرينة أي الطحين أو الدقيق مثل ما يسمى في بعض الدول

5 حبات بيض حيث نفرق الأصفر عن الأبيض

كيس من الخميرة الكميارية التي نخلطها في قليل من الحليب الدافي

التزيين

5 صفار البيض

فول سوداني مهرمش

250غ سكر ناعم

قليل من الفانيلا

طريقة التحضير سهلة جدا....

في اناء خاص بالحلويات

نضع الفول السوداني المهرمش +السكر الناعم

+الطحين +كيس الخميرة الكميارية مع الحليب

نخلط الكل مع البعض

ثم نضيف الزبدة الذائبةونخلط جيدا

من جهة أخرى نأخذ بياض الخمس بيضات

ونخفقهم بواسطة الخلاط أو الآلة الكهربائية مع قليل من الملح حتى يتماسك وبصبح أبيض مثل الثلج

نأخذه ونضيفه لخليط الفول السوداني

وكل المقادير التي وضعناها من قبل

ثم نحاول الخلط بواسطة ملعقة خشبية

حتى يتداخل أبيض البيض مع الخليط

ويكون الخلط وكأننا نقلب

نأخذ سينية الفرن ويستحن أن تكون مربعة أو مستطيلة

ندهنها بالزبدة ونرشها بقليل من الفرينة الطحين

ثم نسكب الخليط فوقها مع تسويته جيدا

ثم ندخله في الفرن ساخن مسبقا في درجة حرارة متوسطة

ما بين الرقم 4 و5

ونتركها تستوي لمدة 20دقيقة

ويصير لونها من التحت ذهبي

أو اذا حبينا نأخذ سكينة ونغرسها في القالب

وان خرجت السكينة مثل ما أدخلناها

فبالتالي فهي نضجت ونخرجها من الفرن

ونتركها تبرد قليلا

اللمسة الأخيرة

في الوقت الذي تبرد فيه الحلوى

نأخذ صفار الخمس بيضات

نخلطهم جيدا في الآلة الكهربائية

ثم نضيف 250غ من السكر الناعم وقليل من الفانيلا

ونخلط الكل حتى تصير عندنا كريمة

حيث نفرغها على وجه الحلوى

ونسويها جيدا ثم نضيف الفول السوداني المهرمش

ونترك الكريمة حتى تجف بعدها نقطع الحلوى

الى مربعات أو مثلثات مثل ما نحب

ونضعها في قوالب الورقية

الخاصة بالحلويات ثم في صحن التقديم

وبالصحة والهناء

شكرا للاخت حنان على المعلومات
بدي اتعرف انا كمان على الحلو ذا
وياريت لو فيه صور له

تفضلي يا اخت سعاد
هذه الصورة من النت وقد تم تزيينها بالكريمة