مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 51

ღ♥ وصفةمتميزةღ♥تورته بالكريم شانتيه .. مشاركتى فى الاسبوع الثانى ... من أم شادى

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
أتمنى أن تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده أقدم اسمى معانى الشكر لمشرفاتنا الحبيبات على هذا الموضوع الرائع لمساعده اخواتنا و بناتنا على عمل ...
  1. #1
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة ღ♥ وصفةمتميزةღ♥تورته بالكريم شانتيه .. مشاركتى فى الاسبوع الثانى ... من أم شادى






    أتمنى أن تكونوا جميعا بخير و صحه و سعاده


    أقدم اسمى معانى الشكر لمشرفاتنا الحبيبات على هذا الموضوع الرائع


    لمساعده اخواتنا و بناتنا على عمل اشهى التورتات باجمل الاشكال


    لذلك اخترت حبيباتى تقديم طريقه سهله و بسيطه ولا تحتاج لمهاره لانها متروكه لخيالك و المتوفر لديكى


    قد سبق و قدمت تشكيله من التورتات المزينه بالفواكه على هذا الرابط






    تورتتنا اليوم بالكريم شانتيه و الفاكهه ..

    و قد فضلت عملها بشكل مستطيل لتكون سهله فى التقديم على هيئه قطع جاتوه و تعطى كميه كبيره







    أستخدمت مقاديرى المعتاده فى تورته الفانوس مع اختلاف بسيط و هو عملها فى صنيه مستطيله




    هذه المقادير لصنيه مقاس 26


    6 بيض

    1 و ربع كوب سكر بودره

    1و نصف كوب دقيق

    1 ملعقه بيكنج بودر

    كيس فانيليا

    نقط من عصير الليمون

    ضاعفت المقادير لتناسب حجم الصنيه









    اولا يجب نخل الدقيق بعد تحديد الكميه و و ضع البيكنج بودر عليه


    ثانيا يجب تبطين الصنيه ذات الحواف المرتفعه بورق الزبد

    و تكون الحواف مرتفعه عن مقاس الصنيه و مدهون بالسمن او الزبد السائح جيدا






    نضع البيض و الفانيليا فى و عاء عميق و يضرب بالمضرب الكهرباء جيدا


    حتى يرتفع و يفتح لون البيض و يصبح قوامه ثقيل






    نضع نقط الليمون و السكر و نستمر فى الضرب لمده طويله حتى يتكون الشريط


    ( عندما نرفع المضرب ينزل العجين على شكل شريط اى غير متقطع )






    الخطوه القادمه مهمه جدا

    نأخذ جزء من الدقيق بمصفاه او منخل و ننزله على العجين و نحن بننخله للمره التانيه


    مع استخدام المضرب اليدوي و التقليب بخفه فى اتجاه واحد حتى يختفى الدقيق ثم نأخذ جزء تانى و هكذا حتى تنتهى كميه الدقيق






    يصب فى الصنيه و يوضع فى الفرن الموقد من قبل على الرف الاوسط على حراره 180 درجه






    تترك تخبز ولا يفتح الفرن عليها حتى تمام النضج مش قبل نصف ساعه

    تخرج من الفرن و تترك قليلا على الرخامه ثم توضع على المنخل السلك حتى تبرد





    الكريم شانتيه


    المقادير


    1 كيلو كريمه لبانى

    سكر بودره حسب الرغبه ( حوالى 8 ملاعق )

    ثلج مجروش

    قليل من اللبن

    رشه فانيليا


    الطريقه


    أفضل شراء الكريمه من مكان معروف و شرائها قبل بيوم

    الكريمه بتكون سائله و عندما توضع بالبراد لليوم التالى تصبح سميكه

    اخففها بقليل من اللبن حتى لا تفصل اثناء الخفق




    نضرب الكريمه اللبانى بالسكر و الثلج المجروش على سرعه وسط حتى تبدا تغلظ


    نخفف السرعه على البطىء حتى لا تفصل الكريمه و تصبح زبده


    بمجرد ما نجد ان الكريمه بها علامات المضرب نوقفه فورا و توضع بالبراد لحين الاستعمال







    أنتظرووووووووووووووووووووووووونى
    آخر مرة عدل بواسطة RANDA 1959 : 05-07-2011 في 11:49 AM السبب: اضافه الشعار












    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  2. #2
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة



    تورته بالكريمه و الفاكهه





    من الافضل تزين الكيك فى مكان متجدد الهواء او استعمال مروحه او مكيف حتى نحافظ على الكريمه متماسكه
    من الافضل تجهيز الكمبوت قبل الاستخدام حتى يصفى ماؤه و نقطعه بالشكل المناسب






    قطعت الخوخ ترانشات رقيقه و الاناناس قسمته الى 8 اجزاى للشريحه الواحده كما بالصوره











    اولا : نترك الكيك يبرد جيدا حتى يسهل تقسيمهأفضل عمل الكيك مساءا و تزينه فى الصباح


    ثانيا : نغلف قاعده من الخشب او الكارتون السميك او صنيه بحجم مناسب للكيك


    ثالثا : ندهن اسفل الكيك بقليل من الكريم شانتيه او المربى لتثبيت الكيك


    رابعا : نقسم الكيك الى ثلاث اجزاء




    نضع الطبقه الاولى من الكيك فى منتصف الكارتونه و نسقيها بماء الكمبوت


    نضع طبقه من الكريم شانتيه فوقها و نضع بعض قطع من الفاكهه و ضعت خوخ و موز





    نضع الطبقه الثانيه من الكيك و نسقيها ايضا بشراب الكمبوت و نضع الكريم شانتيه و الفاكهه





    نضع الطبقه الاخيره من الكيك و نسقيها بالشراب و نغطيها بالكريمه جيدا


    ( نفذت كميه الكريمه عندى و زينت الوجه حتى احضرت غيرها )


    من الافضل وضع الكيك بعد تغطيتها بالكريمه فى التلاجه او البراد لمده نصف ساعه


    نعمل بالسكين علامتان من كل ركن بالكيك الى الركن المقابل له لنحصل على شكل x




    نبدأ نرص شرائح الخوخ من بدايه الكيك الى الداخل فى النتصف فى الجهتين المتقابلتين الصغيرتين كما بالصوره





    صوره اوضح لان الحجم كبير و التصوير صعب




    اذا وجدت فراغات يمكن تقطيع اجزاء صغيره من الخوخ و وضعها ليكون الشكل مرتب




    نرص شرائح الاناناس فى طرف الكيك العريض ثم ننزل للصف الثانى حتى نكمل 4 صفوف





    و نكرر نفس الشىء فى الجهه المقابله نرص 4 ادوار من الاناناس




    نرص شرائح الفراوله امام شرائح الاناناس حتى المنتصف

    نضع شرائح من الكيوى كما بالصوره و نضع شرائح الفراوله واقفه كفاصل بين الخوخ و الاناناس





    صوره اقرب لوسط التورته توضح الفراوله و الكيوى




    نغطى اجناب الكيك جيدا بالكريمه و لعمل شكل زخرفى يوجد مشط مخصوص لذلك

    ان لم يتوفر ممكن بظهر شوكه نعمل خطوط متساويه نبدأها من اسفل الى أعلى بجوار بعض





    نزين الجناب بالفاكهه ايضا

    وضعت شريحه من الكيوى فى كل ركن من اركان الكيك الاربعه

    وضعت شرائح الخوخ فى اسفل الكيك من كل الجهات





    و ضعت فى منتصف كل خوخه شريحه من الاناس فى الجهات الثلاث ( لنفاد كميه الاناناس عندى )

    و ضعت بدلا منها شرائح من الفراوله فى جانب واحد فقط







    وضعت شرائح من الفراوله فوق كل واحده من الكيوى فى الاركان الاربعه

    وشريحه اخرى من الفراوله فوق كل اناناسه من الجانب الصغير و شريحه بين الاناناس

    ووضعت شرائح من الفراوله ايضا بين الخوخ






    و ضعت فراولايه كبيره مقسمه لعده شرائح دون الوصول للنهايه تزين فوق الخوخ





    صوره اقرب







    هكذا اصبحت التورته جاهزه و مزينه





    دهنت كل الفاكهه بجيلى التلميع و هو جيلى خاص شفاف يدهن على الفاكهه ليحافظ على نضارتها و لمعانها






    أترككم مع بعض الصور للتوضيح






    عزيزتى اذا لم يتوافر عندك جيلى التلميع
    استخدمى نصف باكو جيلى بالاناناس مع نصف كوب ماء مغلى و ادهنى الفاكهه

    أتمنى تكون طريقتى السهله البسيطه عجبتكم لتوافر انواع كثيره من الفاكهه فى الصيف و الاستفاده من الفيتامينات سبق و قدمت تورتات كلها بالفاكهه ايضا لزياده الافكار

    تورته الورده


    و تورته الفراوله



    لا تنسونى بدعواتكم الجميله لاسرتى و شكرا لكم جميعا




    لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى













    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  3. #3
    سواد العيون's صورة
    سواد العيون غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    13,656
    الجنس
    أنثى
    ما شااء الله تبارك الله
    موضوع شامل وكامل
    وشرح وافي

    والصور ولا اروع
    يجزيك كل الخير ويسلمو الاياادي يارب


  4. #4
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    أقدم لكم حبيباتى بعض صور لتورتات بالكريمه و بالفاكهه من اعمالى السابقه
























    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  5. #5
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة سواد العيون عرض الرد
    ما شااء الله تبارك الله
    موضوع شامل وكامل
    وشرح وافي

    والصور ولا اروع
    يجزيك كل الخير ويسلمو الاياادي يارب
    الف الف شكر حبيبه قلبى
    ربنا يباركلك و يكرمك يا رب
    اتمنى الافاده للجميع ان شاء الله
    الاروع مرورك غاليتى عطر صفحتى
    تسلميلى حبيبتى كلك ذوق ربنا يكرنم يا رب
    ربنا يفك كربك و كربى و كرب المسلمين اجمعين
    مرورك الكريم اسعدنى و شرفنى و نورنى












    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  6. #6
    *ام هند*'s صورة
    *ام هند* غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    قلب لــــــــcanadaــــــــكِ
    الردود
    4,537
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • نجمة المقال الاجتماعي2008
      • مبدعةالمعجنات الرمضانية
      • نقاء الحرف


    ما شاء الله تباااااااااااااااااااااااااااااااااااارك الرحمن

    روووووووووووووووووووووووعة و ابدااااااااااااع منقطع النظير

    يعجبنى فى مواضيعك انك تضعى كل المعلومات ما احد يحتاج يسال
    و هذا من شيم المخلصين
    ربنا يجعل كل اعمالك فى ميزان حسناتك يا رب

    بالجد رووووووووووووووووووعة

    و انا كمان بحب كريم شانتيه اكثر

    بس لما دخلت كورسات حبيت اجرب كريمة الزبدة
    شكلى ح انزل وصفات كريم شانتيه من تانى

    تسلم ايدك يا رب

    و جزاك الله الف خير على الكيك و الطرق السهلة
    و المعلومات الوافية

    ربنا يجزيك خير و يحفظ اولادك و يجعلهم من حفظة كتابه الكريم يا رب


    آخر مرة عدل بواسطة *ام هند* : 05-07-2011 في 07:46 AM




  7. #7
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,090
    الجنس
    أنثى
    امممممممممم
    ما شاء الله رووووعه روعه عاشت الأيادي



    [IMG]

  8. #8
    gogo23's صورة
    gogo23 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    في قلب زوجي
    الردود
    752
    الجنس
    امرأة
    روووووووووووووعه ماشاء الله تبارك الرحمن
    تسلم يدك تورتات مرتبه جميله جدااااا




    اللهم استر علينا فوق الارض وتحت الارض ويوم العرض

  9. #9
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    الموقع
    في بلدي الثاني السعودية
    الردود
    494
    الجنس
    امرأة
    يسلمو هالادين يا ام شادي
    دائما تتحفينا بروائعك يا غالية


    عندما تكتبنا الحياة
    بـ مداد ألمها و قسوتها أحيانا
    لن نجد غير الصدق لغة لنا
    و لا ملجأ لنا للخروج من هذا الضيق غير : الدعـــاء

    ......و مازلـت علي يـقـيــن أن هـــناك شــيئ ينتـــظرني بعد الصـــبر شيء سيبــــهـرنـي فينســـيـني مراره الايام

    "وبَشِـــر الصــآبـريـن" هذا وعـــد ربّــي

    /][/


    يارب تطعمني متلو

مواضيع مشابهه

  1. ღ♥ وصفةمتميزةღ♥ مشاركتى فى الاسبوع الثانى للكيك ب( كريمة الزبدة) @
    بواسطة *ام هند* في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 73
    اخر موضوع: 30-09-2012, 04:51 PM
  2. ღ♥ وصفةمتميزةღ♥تورته بالفندان .. مشاركتى فى اسبوع الفندان ... من أم شادى
    بواسطة أم شادى في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 48
    اخر موضوع: 07-04-2012, 04:42 PM
  3. ღ♥ وصفةمتميزةღ♥حلي طبقات الشيكولاتة مشاركتي في ღ قرأت وشاهدت ღمن مطبخ سمسماية
    بواسطة سمسماية في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 26
    اخر موضوع: 19-05-2011, 10:52 PM
  4. + ღ♥ وصفةمتميزةღ ++كيكه العنب والمكسرات +++مشاركتي في الاسبوع الامريكي
    بواسطة amani1 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 17
    اخر موضوع: 16-03-2011, 07:54 PM
  5. الردود: 37
    اخر موضوع: 23-05-2010, 12:35 AM

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97