السلام عليكم ياحلوات
ارجو ان تفيدوني
زوجي طلب مني كيكة مثلجة تكون طبقات و محشية بافواكه بحث كثير ومالقيت الوصفة
فقلت مالي غيركم
اللي تعرف مثل هذه الكيكة لا تحرمني
استناكم

المقادير :

كيكه بيتي كروكر شوكولاته بالحليب

خلطه الايسكريم :
2 دريم ويب
علبه قشطه
1 بكت كريم كراميل
مغلف جيلاتين ساده مذوب في ربع فنجان شاي ماء ساخن
8 حبات جبن كيري
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص كوب كريمه خفق

الغناش :
كيس شوكولاته هيرشي أو لوح شوكولاته خام ( شوكولاته بالحليب )
نص فنجان شاي كريمه خفق

ملعقه زبده

نص علبه قشطه


الطريقه :

نخلط الكيك بالخلاط مع مراعاة إن الماء كوب فقط ونقلل الزيت( اقل من الثلث) ونضيف كوب دقيق

ثم نضعها في قالب مجوف


ونخبزها في فرن سبق تسخينه
ثم نتركها حتى تستوي

اذا استوت نتركها تبرد تماما والافضل عملها بالليل ونبدا الشغل اليوم الثاني




نقص وجه الكيكه تقريبا 1 سم ونتركه على جنب



ثم نبدا نحدد بالسكين على شكل دائري ونبدا الحفر





حتى نجوفها تماما





نخلط جميع مقادير الايسكريم بخلاط الكيك




ونصبها في الوسط



وندخلها الفريزر حتى تجمد تقريبا ساعتين
ثم نخرجها ونرجع الجزء اللي قصيناه بالاول

ونغطيها بالنايلون ونرجعها ثاني الفريزر ونتركها اقل شي 6 ساعات

نجهز الغناش بتسخين الكريمه قليلا ثم نضع الشوكولاته والزبده والقشطه

ونذوبها ونحركها

ثم نتركها تبرد ثم نصبه على الكيكه



ثم نبرش الشوكولاته الجالكسي





وتبقى في الفريزر لوقت التقديم تقطع












وعن قررررررررررررررب



وبالعافيه على قلووبكم

كيكه الايس كريم بالفانيليا, طريقة تحضير كيكة ايس كريم الفانيليا, يمي يمي













المقادير :

-6 حبات جبن كيري
-1 دريم ويب
-1 كريم كارميل
-2 آيس كريم فانيلا
-1 قشطة
-جلي أحمر مذوب في ماء
-3 علب كيك أمريكانا بالفانيلا الحجم الصغير




الطريقة :

1 - نغلف زبدية بتغليفة بلاستيك

2 - نخلط جميع المقادير ماعدا الجلي والكيك

3 - نقطع الكيك حلقات ونغمسها في الجلي ثم نصفها في الزبدية بهذا الشكل

4 - نضع الكريمة فوق الكيك

5 - ثم نضع الطبق في الفريزر لمدة 6 ساعات

6 - يقلب الطبق في صحن







7 - تم ننزع التغليفة البلاستيك عنه






8 - ثم نقطعه ونقدمه

شكرا حبيبتي كتير بشهو حجربهم عن قريب انشاء الله
بس انا حبة تكون باالكيك والفواكه

السلام عليكم

ما في اسهل منها غاليتي

انت سوي اوراق الجنواز

وصفتها كالتالي

4 بيض
100 غرام سكر
100غرام فارينة اوطحين
ملعقة صغيرة خميرة مرطبات
رشة فانيليا


الطريقةكمان سهلة

تحطي البيض والسكر ورشة فانيليا وتقومي بركضها على سرعة عالية لمدة ربع ساعة حتى تنفش وتصير كريمية وكمان تعمل رغوة قليلة عالوش

تاخدي الطحين والخميرة تنخليهم وتقومي باضافتهم على خليط البيض برفق وتخلطي من فوق لتحت بالملعقة او بيدك مفتوحة الاصابع

تقومي بصب الخليط على الطبق الي دهنتيه بالزيت وحطيتي عليه ورق كمان دهنتيه بالزيت

واعملي على حسب الكمية اوكبر الكيكة الي بدك

الان نجي للglace
في خلطات جاهزة ما عليك سوى ركضها بالحليب وتصير مثلجات جاهزة

الفواكه الجافة اذا تقصدي اشريها ونظفيها وحمصيها وارحيها قطع كبيرة

في طريقة حلوة لاضافة لمستك للكيكة

هي تحظير نوجة الفواكه الجافة
nouga

كالتالي

100غرام سكر
تذوبيهم على نار هاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااادئة والا احترق
تضيفي ملعقة صغيرة زبدة وتحركي بسرعة
وتضيفي الفاكهة وتحركي بسرعة
وتحطيهم على مكان مدهون بالزيت
وتطرحيهم بالشوبك المدهون بالزيت بسررررررررعة
وتقطعيهم بسكين حاد بسررررررعة باي شكل المهم انك تعملي قطع نوجا

وهذه الاخيرة تحطيها في الجلاس لما تجهزيه وتصبيه فوق الجنواز
وتدخليه الثلاجة حتى يجمد شوي

ثم تسوي الطبقة الثانية وتصبيها فوق الاولى وتدخليها الثلاجة

ثم الثالثة وتحطي الكريمة اي نوع تحبذيه وتحطي طبقة الجنواز من فوق

ولا تنسي رش الجنواز بقهوة حتى لا تكون ناشفة

وتخليها ليلة كاملة بالثلاجة

تخلفيها بالكريمة بس لازم تشتغلي بسرعة لان الوقت صيف الجلاس يذوب
مثلا ممكن تغلفيها بعجينة اللوز كمان اشتريها ورقيها واستعملي النشا حتى ما تلصق رقيها كويييس لانها حلوة وحطي طبقة رقيقة فوقالكيكة

عاد وتفنني في تزيينها برقة
لا تكثري زينة عشان تكون كلاس


وبالعافية حبيبتي
اي سؤال تحت امرك


معلش والله ما عندي صور
لكن انا عملتها السنة الي فاتت وكانت خيال


تقبلي مروري

جزاك الرحمان خير الجزاء

يم يم شكلو جوونااااااااااااااان تسلمي

جزاك اختي كل الخير اكيد حجربها
بس انا بدي بافواكه الطازجة وكريمة مش كريمة الخفق
احنا هنا تباع في محلات الحلويات مش بالايسكريم
وتكون غالية يعني حسب الحجم
والله زوجي كل يوم يستنا فيها دورلي راسي وانا مالقيت الوصفة
ارجوكم ساعدوني بليز

حاولت دور على طلبك
شوفي زي كذا ..؟

طبقات الكيك بالايسكريم والفواكه
IceCream Fruit Cake

المقادير:



كيكة بنكهة البرتقال (بيتي كروكر)


أو أيه نكهة فواكهيه اخرى


الفانيليا


ايسكريم بالفراولة و الفانيليا والمنجا


أو أي نكهه تفضلينها


عصير اي نكهة والافضل برتقال او اناناس


فراولة مقطعة


كيوي مقطع


خوخ مقطع


للزينة:


كريم شانتيه والمسمى الاخر دريم ويب له


فستق مدقوق



الطريقة:


الطريقة الأولى:


بعد خبز الكيك تقسم كل كيكة الى نصفين


ثم نضع في نفس الصينية التي تم خبز الكيك بها


نصف كيكة البرتقال تم نسقية بشوي عصيربعدين


نضع جزء من قطع الفواكه بعدين مغرفة ايسكريم


من كل نوع بعدين نضيف نصف كيكة الفانيليا


ونعمل نفس الطريقة السابقة حتى يصبح لدينا طبقات


ونضعها بالفريزر لمدة 12 ساعة


وقبل التقديم بربع ساعة نخرجها ونقلبها


ونزينها بالكريم شانتيه والفستق.


الطريقة الثانية:


وهذي طبعا اسهل


نحضر اكواب طويلة ونضع المقادير عبارة عن طبقات


ابتداء بالكيك ثم نسقيه بالعصير ثم نضع قطع الفواكه


ثم الايسكريم وهكذا حتى نهاية الكمية


ونضعه بالفريزر وعند التقديم نخرجه ونزينه


بالكريم شانتيه والفستق...

كيك فواكه مثلجه

المقادير:
- فراولة ,عنب.
او فاكهه على حسب الرغبة.
- سكر عادي (حبيبات).
- لايت كورن سيرب (Light corn syrup) شراب الذرة المحلى.

الطريقة:
هذه الطريقة لجعل الفاكهه تبدو مثلجة...

• باستخدام الفرشاة قومي بدهن فاكهتك المفضلة مثل الفراولة و العنب باللايت كورن سيرب.
• غطي حبات الفرولة والعنب بالسكر الحبيبات الى ان تتغطى من جميع الجوانب..
• ضعي الفاكهه المغطاة بالسكر على صينية مغطاة بورق الزبده وضعيها في الثلاجة حتى وقت الاستعمال. ممكن
• تستخدم الفواكه المثلجة في تزيين التشيز كيك والتارت والفطائر والحلويات على اختلاف انواعها لشكل جذاب وطعم رائع ولذيذ…

• 
  
  • طريقه في الصور
• 
  
  •