السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






شوفو جنجن محتاره تاكل ايه ولا ايه ههههههههههه


ازيكم يا أحلى الاخوات
ارجو ان تكونو بالف خير

اتفضلوا معانا بحفلة جنى العسوله

كان يوم جميل جدا والكل انبسطوا قوي
والولاد فرحوا ولعبوا

وجنى كانت طايره من السعاده الحمد لله
ولادنا نور عنينا ونتمنى دايما نفرحهم
وربنا يقدرنا على ده

طبعا كانت ليله سعيده على جنجون جدا

حفله حلوه ولعبت وغنت
وحلويات وهدايا
ههههههه

نبدأ بالمقادير والطرق باذن الله

التورته


الفكره العامه من بورسعيديه جزاها الله كل الخير
من تورته كبيره وهاف اند هاف مع تغييرات
الكيك اسفنجي طريقة منال العالم

طريقه حلوه وجديده وعجبتني بالرغم من خوفي منها لكن لما جربتها لقيتها ناجحه جدا
هي الطريقه الجينواز
تسخين البيض قبل الخفق يجعلها تخفق سريعا فقط 10 ق تعطيكي بديل للمحسن وبديل للضرب الضعف 20 ق

وبتطلع ولا اروع وخفييييييييييفه جدا

مقادير الكيكه الاسفنجيه (السويسرول)

3 بيض
فانيليا
نص ك سكر بودر
نص ك دقيق
ملح

في كسروله عالنار خفق يدوي بيض وسكر حتى دافئ مثل
ماء التخمير
او سخونة الحليب عند عمل الزبادي

درجة حراره 40 لو حد عنده ترمومتر

وخفق كهربي 10 ق ثم الجافه المنخوله تخلط بخفه وتضاف على 3 مرات
وفي صاج صغير مفروش ورق زبده

و10 فقط بالفرن

الكيك 3 راقات لكل كيكه

الشربات خفيف ميه وسكر وجلوكوز

الحشو


كريمة موس لكن روعه ومعتمده لاستخدامات كثيره
الطريقه للاخت يمانيه وافتخر


كريم باتسيير

ك نيدو
4 ك ماء
2 ك سكر
ربع ك زبده
بيضه
فانيليا
نص ك دقيق
بالخلاط ثم عالنار ودوقي الطعم الرائع والرائحه الجميله

لكن انا غيرت المقادير
لكريمة الحشو
زودت الزبده 100 جم وزودت بيضه
وقللت السكر
وخفقتها لما بردت مع كريمه للتطريه

وتقسم نصفين ساده والتاني بكاكاو لتورتة الشوكولا

كريمة التغليف والتزيين
كريم شانتيه خام
قشطه
حليب
سكر بودر

وللشكولا كاكاو بودر

لعمل التورته


الاسبونش البارد
يسقى شربات وعلى قاعدة التورته كرتونه مغلفه بورق زبده
وتحشة مربى مشمش للطعم ثم الكريمه سواء ساده او شوكولا
وهكذا ثن تقطع الزياده بالاربع جوانب ثم تغلف بالكريمات
وتجمد شويه للسهوله بالتزيين

التزيين

تورتةالكريمه

الجوانب
جوز هند محمص
وردات كريمه تحت الجوانب وفوق ثم برواز بالوسط ويصب جيلي المانجا (طعمه روعه بالتورته ولونه وشكله)
ترص شرائح الخوخ كمبوت
وبالوسط نصف واحده
ونكمل حسب الرغبه

تورتة الشوكولا

فن الشوكولا

من مطبخ منال العالم

تذوب شوكولا خام 450 جم
وفي قرطاس صغير
توضع بالملعقه ويقص الطرف صغير

وعلى ورق زبده نرسم كمانشاء
دوائر مربعات مثلثات

انا اخترت شكل المعين
رسمته ثم زجزاج لربط الاطراف

سهله جداااااااا وممتعه جداااااااااا
اول تجربه لي بعمل اشكال الشوكولا لكن مش اخر مره روووووووعه

عملتهم من قبل الحفل بمده وفرزتهم بعلبه مغلقه
وكانوا طعم وشكل عجبوا الجميع وسالوا عنهم

الجوانب فورمسيلا شوكولا وجوز هند محمص
ووردات الشوكولا

والبرواز بالوسط وضعت مبشور شوكولا ابيض

وبندق محمص حبات كامله

وكانت لذذذذذذيذه جدا

فاصل ونواصل واي استفسار حاضرين باذن الله












الكب كيك

كيكة الشوكولا بالصوص منها وفيها

ك سكر
ك زيت
ك ماء
4 م ك كاكاو
4 م ك نيدو

كله خلاط ثم يرفع منه تلتربع ك من الصوص
ثم يضاف للخلاط 2 بيضه وفانيليا وخلط
ثم على الجافه
ك دقيق و م ك بيكنج

واضفت بالداخل وعالوجه تشكليت شيبس
وكانت لذيذه جدااااااا
والتزيين وردات كريمه وتشكليت شيبس
واشكال للاطفال
وفرحوا بيها جدا

رابط المخبوزات اتفضلوا

للحديث بقيه
تابعونا يا حبايب

نتابع يا غاليات


كوكيز لولي بوب

وصفه لذيذه خفيفه مبهره للاطفال جداااااااااااااا

طبعا مش عجينة كوكيز لكن
بسكوت خفيف جدا وسهل التشكيل وهش جدااااااااااااا

مقاير البسكويت

4 بيض فانيليا
ك سكر ك زيت (ضفت نص بنص مع سمنه)
3 باكيت بيكنج بودر
5 ك دقيق

انا عملت نص المقادير
ويطلع كميه حلوه

الطريقه

في الخلاط (بسكويت بالخلاط ) والله لقيتها اسهل وافضل لخلط السكر لانه سكر عادي مش بودر
بيض وسكر وفانيليا وممكن بشر برتقال او لمون

خلط ثم زيت وممكن سمنه للطعم والقوام بيختلف لانعم كمان
ثم عالمواد الجافه
وتقليب بملعقه فقط ثم تجمع وتحفظ كيس وبالتلاجه

طبعا كتجهيز مسبق ممكن تحفظ اي عجينة بسكويت بالتلاجه اسبوع وبلفريزر حتى 3 اشهر

ثم تفرد بين ورقتين ورق زبده ويكون سمك نص سم
وبقطاعات

شكل عصفوره وقلب ونجمه ومدور
وبشوكه يثقب الوجه ونضغط حبيبات الشكليت شيبس
او سكر
وعالفرن يصفر تحت وفوق

اما لعمل شكل اللولي بوب(المصاصات)

الفكره من منال العالم
بعد رص البسكويت بالصاج
نحضر خلة شوي وتقسم نصفين وتغرس باسفل كل بسكويته

وحتى لا تحترق الخله
نقعتها بماء دقائق فقط

وفكره اخرى للتقديم لكن لم يسعفني الوقت

بطاطس نيه وتغلف سلفر وتغرس بها البسكويتات

هتعجب ولادك اكيييييييييد

ويا سلام لو شاركوكي بالتشكيل بيفرحوا بيها


الجلاش

تفرد ورقتين من الجلاش
وتدهن بسمن مذابه فاتره

والحشو

زبيب جوز هند فول سوداني شوية سكر ورشة قرفه يامييييييييي

وعلى الحافه نضع الحشو وتلف رول وتقطع حسب الرغبه
لاصابع
وترص بصاج
وتدهن تاني الوجه سمنه وفرن 180 حتى دهبي وتسقى شربات وسط


هنا شكل تورتة الشوكولا




هنا البسكويت
كوكيز لولي بوب


















هنا باقي الشوكولا المذابه فردتها على ورق زبده كمان لتعطي شكل مستطيل وقمع صغير كتبت عليها بسهوله بعد ما تجمدت






هنا البيتزا وباتون ساليه




وهنا الصن بايتس
ابتكاري 100%
لقيتها مش واضحه من صور الحفله فاضفت صوره قديمه





وهنا اصابع الجلاش






يارب تكون عجبتكم حفلتنا
ولو في اي استفسار حاضرين باذن الله

وبالنسبه للأصناف المالحه تجدوها بقسم المعجنات

والسلام ختام
دمتن بود

بسم الله ما شاء الله
حلويات ولا اروع
الف صحه على قلوبكم والله يخليلك جنى ويحفظها

ماشاء الله .. رائعة حفلتها .. والحمد لله فرحت كتير .. يارب تكون أيامها وأيامك كلها فرحة ..

ما شاء الله تبارك الله
وان شاء الله كل سنة وجنى اقرب طاعة لله يارب

مـاشـــاء الله روووووعه

الف الف ميروك

اهلا غاليتي والف مبروك ما شاءلله غاليتي وصفات روعه0

مبارك الف للصغيرونه
ونعم الوالده انت ياغاليه الله يحفظ لك قرة عينك ويصلحها ربي
ويوفقكم دوما

ما شاء الله
ومبارك لجنجن

بس سؤال هي جيجي كانت المدعوة الوحيدة .... علشان لو كانت الوحيدة اشاركها
اخاف على معدتها من التلبك
الاطباق شهية والمقاومة صعبة

وعقبال فرحنك فيها وتعزمينا برضه

سلمت يمناكِ