الى عندهاطريقة عمل لقمة القاضي تتفضل

**دانةالدنيا** · 05-09-2003, 05:07 PM

هلا حبيباتي
الى عندها طريقة عمل لقمة القاضي او القيمات ماتبخل بهاعلي تكفواً
ترى زوجي يموت فيها وان والله عجزت ماخليت طريقه والى جربتها بس ماهى راضيه تزبط معى
ابغاها تكون مقرمشه من برا حتى ولوبردت

**أم حسوني** · 05-09-2003, 05:20 PM

لقمة القاضي

المقادير
2 كأس طحين
- ملعقة ونصف طعام خميرة فورية
- 2/1 1 كأس ماء
- 3/2 كأس نشاء أي مايعدلها في البياله ( بيالتان )
- 3/1 كأس زيت ذرة
- 3/1 كأس حليب بودر
- بيضة

الطريقة:

تخلط كل من : الخميرة والماء ثم يضاف عليها الزيت والدقيق والنشاء وتترك من نصف إلى ساعة حتى تخمر
ثم اشعلي زيت غزير واتركيه يسخن على نار متوسطة .
بعد ذلك اضيفي البيضة والحليب البودر واخلطيهم ثم اخفضي حرارة الزيت وضعي اللقيمات واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة مع التقليب المستمر حتى تستوي .
ثم تسقى بالشيرة

هذه هي المقادير واتمنى تنجح هالمرة و بالعافية ان شاء الله

**دردشة مطابخ** · 05-09-2003, 06:31 PM

مقرمشة من برا حتى بعد ما تبرد ؟!! ... لا تنسين تعطيني خبر بالوصفة لو وحدة خبرتك بيها

انا بعملها كويس وخواتي بيعملوها كويس ولكن بعد ما تبرد بتصير رطبة شوي .. طبعا اقصد لما يمر عليها فترة اربع ساعات او خمس ساعات .

**دانةالدنيا** · 06-09-2003, 01:27 AM

مشكورة حبيبتي sukaina
حبيبتي دردشة مطابخ ان اعرف وحدة ( ست كبيرة في السن ) بتضل لقيماتهامقرمشه
ولم سئلتها تقولى بس تحط عليها لبن زبادي وتكون العجينه سائله ( مش مره يعني )
ئيوه صح نسيت وهي تستخدم دقيق البر مش الابيض المخصص للحلويات

**أم حسوني** · 06-09-2003, 01:55 AM

العفو عزيزتي اتمنى تطلع زينة ومثل متريديها مقرمشة

**زهور الربيع** · 08-09-2003, 04:17 AM

أهلين حبيبتي دانة الدنيا
شوفي أمي تسوي لقمة القاضي ولا أروع
طبعآمقرمشة من برا ومن جوا حتى لوظلت أيام ماتتغير
أول شي تحط لبن زبادي بدل الحليب وشوية سكر وتخليها تخمر
وبعدين في القلي تقليها على نار هادئة تستوي على مهلها لازم تكون النار هادئة
جربي وانشاءالله راح تضبط معك
وشكرآ

**هنلي** · 08-09-2003, 08:56 AM

اساليني انا عمي ابو زوجي لليوم ولبكره هو تخصص حلويات بيعمل قطايوف وعوامة - لقمة القاضي - وكنافه وبرما وغيرها وغيراتها
وبدك تطلع مقرمشه وانا دايما بساله عن المقادير وبيقول حطي شويه سميد او ممكن شويه بطاطا مسلوقه ومهروسه رح تضحكي علي وكمان لازم الماء اللي بتعجني فيه يكون بارد شوي

وجربي ورح تدعيلي اما سميد او بطاطا مسلوقه شوي قدر ملعقتين كبار

وشكرا

**هوى نجد** · 08-09-2003, 10:06 AM

صادقه الاخت هنلي انا اعملها بالبطاطس ونار هادئه
وتكون تقرمش

**دردشة مطابخ** · 09-09-2003, 11:13 PM

اختي دانة انا بستخدم اللبن وبستخدم البر بعض الاحيان وما تبقى تقرمش على طول

بس المعلومة اللي ذكرتها الاخت هنلي جديرة بالتجربة وخاصة البطاطس.

**lanloon** · 13-09-2003, 04:12 PM

مرحبا صبايا,,,, بدي اعطيكم طريقة وحدة صاحبيتي اعطتني اياها بس الى الان ما جربتها لاني مكسله
المقادير:
2 كوب دقيق
حبة بطاطا صغيرة مسلوقة
1/4 مكعب خميرة
ذرة ملح
ماء حسب الحاجه
عندما تعجنيها اضيفي الماء الى ان تصبح لينه و سائله قليلا مو كتييييييييير شوي بس
تترك نصف ساعه حتى تتضاعف و نرجع نعجنها مرة ثانيه و نتركها كمان نص ساعه
نغلي الزيت بس يحمى بعدين نوطي و نبدأ بقلي العوامه(لقمة القاضي)
اللي تجربها امانه تحكيلي عشان اذا بتطلع زاكيه اعملها.

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: الى عندهاطريقة عمل لقمة القاضي تتفضل

أدوات الموضوع

العرض