ღ♥تطبيق متقنღ♥مشاركتى فى ملف قرأت وشاهدت ... الكيكة الشيشانيه ...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم ان شاء الله تكونوا بخير
انا بحب الطبخ بكل انواعه
مع انى لسا ببداية عمرى بس الطبخ هوايتى
بحب اتعلم واجرب
مرة شفت هاى الكيكة بموقع تانى حبيتها وجربتها
طلعت كتير لزيزة
اسمها
الكيكة الشيشانية
أول حآجه مقآدير آلعجينه
2 بيض
2 ملعقه كبيره ( ) زبده بحرآرة آلغرفه
2 ملعقه كبيره ( ) عسل
1 كوب سكر
2 كوب دقيق )
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
1 ملعقه كبيره فآنيلآ
ذره بسسيطه ملح
4 نقآط خل
أمآ آلكريمه آللي بنحطهآ بين آلطبقآت :-
2 علبة قشطه
نصف علبة حليب نستله آلحجم آلكبير
اصبع زبده 100غ بحرآرة آلغرفه
فانيلا
فنجآن قهوه حليب
نجي للعجينه أول شئ ضعي قدر ع آلنآر فيه ماءه ( علشآن نسوي حمآم ماء)
في قدر أصغر منه حطي جميع آلمقآدير ( آلزبده وآلعسل وآلفآنيلا وآلبيض وآلملح وآلخميره وآلخل ونصف كوب دقيق وآلبآقي خليه بعدين .
شوفوآ معآي
أخلطيه كويس بعدين حطيه على آلقدر آللي فيه ماء ووطي على آلنآآر وقلبي فيه بين لحظه ولحظه أقل شئ 5 إلى 7 دقآئق
بعد الغليان اضيفي نصف كوب دقيق ونفس آلشئ قلبي فيه بين لحظه ولحظه لمدة 5 إلى 7 دقآئق
نتاكد من تجانس المكونات كلها
آخر شئ ابعدي آلقدر عن آلنآر واضيفي آلكوب آلمتبقى من آلدقيق وقلبيه بملعقه خشبيه لأنه بيكون آلخليط سآآخن وإذآ حسيتي آلعجينه تتلصق بيدك ورآخيه زيدي شوي بس لآتكثرى
كوري العجينه ونظفي سطح ورشيه بآلدقيق
وبعدها
مدي آلعجين زي آللي بآلصوره وحآولي تقسمينهآ بآلتسآوي
كوريهآ واتركيهآ جآنبآ
خذي كوره ورشي آلسطح بدقيق ( ضروري) علشآن آلعجينه مآتتقطع
سخني آلفرن على حرآره عآليه
حطيهآ بصينيه دآئريه مرشوشه دقيق وحلو تكون وآسعه علشآن تطلعينهآ بآلرآآحه
دخليهآ آلفرن ومآتآخذ وقت مجرد مآتفردين آلثآنيه يكون تحمصت وأنتهت
وحلو تكون وحده متحمصه بزيآده ووحده فآتحه علشآن تكون آلطبقآآت حلوه ومتنآسقه
طلعيهآ وانتبهي تنكسر وعلى طول خذي غطآء قدر حآد أو أي شئ عندك حآد بحيث يكون نفس حجم آلدآئره آللي بتفردينهآ وأقطعيهآ وهي سخنة
ونكمل باقى الخطوات حتى نخلص كل الكور
وطبعا ما نرمى الاطراف الزايدة
نجي على آلكريمه أخلطيه كله بخفآق حتى يتجآنس واتركيه جآنبآ
وهلاء جهزوا البسكوتات مع الكريما
والاطراف الزايدة نطحنها
نآخذ بسكوته ونحآول نرآعي آلحجم ونرتبهآ بحيث مآيكون جزء بآرز وجزء مآيل
ونآخذ مغرفة آلشوربه ونمليهآ من آلخلييط ونصبهآ على آلبسكويت ونوزعه بالفرشاه
وبس نخلص بصير عنا هالشكل
وهى صورتها من كمان ناحية
والاطراف الزايدة من العجينة نكسرها او نطحنها ناعم
انا كسرتها مشان هيك ما طلعت ناعمة
نزين فيها الكيكة
ونقطعها ونقدمها
وطعمها لزيز متل الايس كريم
هى صورتها لما قطعتها
بتمنى تعجبكم وتجربوها
لانها كتييييير لزيزة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ♥ رولا ♥
الروابط المفضلة