مين حبيبتي تساعدني ؟؟

**ثمرة الجنة** · 01-05-2011, 03:30 PM

مرحبا يا احلى بنات وامهات في كل المنتديات

بدي منكن مساعدة بسيطة عن طريقة عمل الكريمة

يعني حابه اعمل كيكة وازينها بكريمة

فلذلك بدي طريقة عمل الكريمة بالمنزل وتكون ادواتها سهلة وبسيطة

وشكرا

**ام مرمر و ليلو** · 01-05-2011, 03:36 PM

اهلا غاليتي
بالنسبة ليا
كريمة الزبدة ببياض البيض روعة ودوم استخدمها تجديها هنا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=693835
وفي كريمة ثانية الان اجيبها
تجديها هنا روعة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=567990
او اخفق الزبدة واضيف لها شيرة (قطر سميك بالتدريج)
واضيف لها كاكاو

**ثمرة الجنة** · 01-05-2011, 04:06 PM

شكراً الك ام مرمر وليلو كثييييييييييييييييييييييييييير

على المساعدة

انتي حبيبتي

سؤال ؟؟؟

يا حبيباتي بصير اعمل الكريما من دون زبدة يعني

بس قطر مع بياض البيض وزيت نباتي بدل الزبدة

**ثمرة الجنة** · 01-05-2011, 04:44 PM

صحيح الكريما ما بدي اياها تسيح يعني تكون جامدة

بسرعة بدي مساعده

**لا تحزنين** · 01-05-2011, 05:45 PM

هلا فيكي حبيبتي
اذا الكيكة بالفواكه فافضل شي كريما فريش اللي بتيجي في علب جاهزة يعني الكريما السايلة
بس بتكون سايلة وانت بتخفقيها وبتنفش
اذا بدك ياها جامدة استخدمي الكريما النباتية واذا مو متوفر عندك
استخدمي الكريما الحيوانية مع سكر وظرف او اكثر على حسب كميتك دريم ويب او كريم شانتيه بجمدها

اما اذا بتحبي كريما الزبدة وهي دسمةو وحلوة جدا
بس احيانا انا استخدمها للزيين

كاس سمن كريسكو
4 كاسات سكر بودر ناعم جاهز من السوق اللي نطحنه بالبيت لا يفي بالغرض

وشوي ماء او حليب يمكن ربع كاس او هلى حسب ما انت تحبي سماكتها

اخفقي الكريسكو ليطرى
ثم ضيفي الكسر على مراحل
ثم السايل واخفقي وشوفي كيف تحبي سماكتها

ارجو اكون افدتك
هلا بك

**ام مرمر و ليلو** · 01-05-2011, 08:50 PM

اسفة اني تاخرت عليك
لو تحبيها من غير زبدة لاتضيفي الزيت لها
استخدمي فقط بياض البيض مع القطر الساخن
واول ماتبرد الكريمة وزعيها على الكيك

**ثمرة الجنة** · 01-05-2011, 09:47 PM

شكرا الكن ما قصرتن يا حبيباتي

بس لما اخفق البيض مع القطر راح يصير لونها عنجد ابيض

يعني راح تصير كريما بيضا

مثل هيك

**ام مرمر و ليلو** · 02-05-2011, 09:56 AM

راح يكون ابيض من اللي في الصورة
الان اجيبلك صورته من موضوعي
شوفي الصورة رقم 2

بس خلي بالك يجي شوية صفار مع البياض ماراح تنجح معك
واتبعي التعليمات بالمضبوط
للكريمة
بياض بيضتين
كوب وربع سكر
ربع كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
فانيلا
300 غرام زبدة مارجرين
وانتي احذفي الزبدة من المقادير لنك مابدك تستخدميهانضع السكر والفانيلا والماء وعصرة الليمون على النار حتى نحصل على شيرة سميكة
لو اخذت منها بطرف الملعقة وسحبتها بطرف ملعقة اخرى بتنسحب

نخفق البياض بالخفاقة لمدة 5 دقائق حتى يرتفع ويبض لونه
نضع الشيرة الساخنة على البياض بالتدريج(نصبها على شكل خيط رفيع) مع الخفق المستمر (ضروري )والا حصلنا على بيض مستوي

نخفق لغاية مايبرد الخليط
ممكن ايقاف الخلاط بعد مرور 5 دقائق والرجوع بالخفق بعد فترات
لحتى يبرد الخليط تماماً (ضروري)

نقوم بوضع الزبدة المتروكة خارج الثلاجة على الاقل قبل ساعتين
نضعها كل مرة بمقدار ملعقة كبيرة مع الخفق المستمر
لحتى تنفذ الكمية
ونحصل على زبدة غنية ورااااااااااااااااااااااائعة

**ثمرة الجنة** · 02-05-2011, 10:08 AM

كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو

راح يكون ابيض من اللي في الصورة
الان اجيبلك صورته من موضوعي
شوفي الصورة رقم 2

بس خلي بالك يجي شوية صفار مع البياض ماراح تنجح معك
واتبعي التعليمات بالمضبوط
للكريمة
بياض بيضتين
كوب وربع سكر
ربع كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
فانيلا
300 غرام زبدة مارجرين
وانتي احذفي الزبدة من المقادير لنك مابدك تستخدميهانضع السكر والفانيلا والماء وعصرة الليمون على النار حتى نحصل على شيرة سميكة
لو اخذت منها بطرف الملعقة وسحبتها بطرف ملعقة اخرى بتنسحب

نخفق البياض بالخفاقة لمدة 5 دقائق حتى يرتفع ويبض لونه
نضع الشيرة الساخنة على البياض بالتدريج(نصبها على شكل خيط رفيع) مع الخفق المستمر (ضروري )والا حصلنا على بيض مستوي

نخفق لغاية مايبرد الخليط
ممكن ايقاف الخلاط بعد مرور 5 دقائق والرجوع بالخفق بعد فترات
لحتى يبرد الخليط تماماً (ضروري)

نقوم بوضع الزبدة المتروكة خارج الثلاجة على الاقل قبل ساعتين
نضعها كل مرة بمقدار ملعقة كبيرة مع الخفق المستمر
لحتى تنفذ الكمية
ونحصل على زبدة غنية ورااااااااااااااااااااااائعة

شكرا الك كثيييييييييييييييييييييييييييييير والله يعطيك ِ حتى يرضيك يا رب

صحيح انا شفت مرة ببرنامج عن طريقة عمل كريما الزبدة

وكانت الطريقة انه يضع مقدار 5 بياض بيض ومقدار معين من السكر ويضعهن على النار مع التحريك المستمر بسرعة

بعدين بنزلهن عن النار وبنضيف لهن مع التحريك المستمر رشة فانيلا ورشة ملح وبنستمر بالخفق لحد ما يزيد حجمه ويبرد البيض

فشو رأيك بالطريقة

**ام مرمر و ليلو** · 02-05-2011, 01:26 PM

انا لما اضيف القطر الساخن حتى اتاكد انه البيض نضج وطبخ وقتلت البكتريا فيه
والطريقة اللي قلتي عليها بتستخدم للكيك
لانه بعدها حيدخل الفرن ويطبخ البيض
عرفتي كيف
وفي بالاسواق تلاقي بياض بيض باودر مطبوخ ومعقم
فقط تضيفين له ماء وسكر وتخفقين بتحصلي على كريمة

وجربي طعمها وبعدها اذا حابة تزيدي تزيدي
بس انا ماجربت ولا مرة لحالها
دائما اضيف لها الزبدة
ويطلع طعمها رائع
واذا حابة في كريم شانتيه باودر ممكن تستخدميه مع اضافة الحليب او الماء البارد لها

انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.

الموضوع: مين حبيبتي تساعدني ؟؟

أدوات الموضوع

العرض