ღ♥وصفه مصورة♥ @✿ [ فطيـر بالسمن والسكـر ]-- بالصـور~
السَّـلامُ عليكُـنَّ ورحمـةُ اللهِ وبركاتُـه ،،
)(
اليـوم أحضرتُ لكُنَّ طريقـة عمل [ الفطيـر بالسمن والسكـر ] .
الطريقـة سهلة جـدًا .
_____ـــــ_____ـــــ______
ـــــ_____ـــــ_____ـــــ
المطلـوب :
دقيق ( طحين ) بالكمية التي تريدينها
ذرة ملح
ماء ( للعَجن )
سمن
سكر
زيت ( للقلي )
ولا تنسي النَّشَّابـة .
~------~-------~
~------~-------~
الطريقـة :
ضعي الدقيق ( الطحين ) في وعاء أو طبق عميق ،
وضعي عليه ذرة الملح ،
ثم ضعي الماء بالتدريج ، مع العَجن ،
حتى تصير عجينةً متماسكة إلى حدٍ ما .
ثم غطِّيها بقطعة قُماش ، واتركيها قليلاً ، وليكن رُبع 1/4 ساعة لترتاح .
ضعي قليلاً من الدقيق على رُخامة أو لوح تقطيع أو صينية ،
وخُذي قطعةً من العجين وضعيها عليه ،
وضعي فوقها قليلاً من الدقيق حتى لا تلتصق بالنَّشَّابة .
ثم افرديها بالنَّشَّابـة :
وادهني أطرافها بالسمن ، وضعي عليه السكر :
ثم اجمعي أطراف العجينة إلى المنتصف فوق بعضها :
وأعيدي فردها بالنَّشَّابة مرةً أخرى ،
وكرِّري الخُطوة السابقة ،
بأن تدهني أطرافها بالسمن وتضعي عليه السكر ، وتجمعيها إلى بعضها ،
ثم افرديها ، ولا تُرقِّقيها :
ثم ضعيها في صينية وغطيها بقطعة قماش ،
وهكذا مع باقي العجين ، حتى تنتهي منها كلها .
بعـدها : اقليها في الزيت ، واحدة واحدة ، حتى تتحمَّر .
انشليها من الزيت ، واتركيها لتبرد .
وهـذا شكلها النهائىّ :
~---~---~---~
~---~---~---~
مُلاحظـة :
هناك طرق متعددة لعمل الفطير .
وبإمكانكِ عملها بدون وضع السكر عليها ،
أو برش سكر بودرة عليها بعد نشلها من الزيت وهى ساخنة .
أو وضعها في الشيرة ( الشربات ) .
~---~---~---~
~
مِن مطبخ / الساعية إلى الجنة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة